O outono significa tempo de colheita da maçã! Veja nossas dicas sobre a colheita de maçãs, bem como sobre como cuidar das macieiras, problemas da macieira, e tudo sobre o plantio e cultivo de maçãs suculentas na horta!
Sobre Maçãs
As macieiras não são apenas para pessoas com hectares sobre hectares de terra. Mesmo em um espaço pequeno, você pode plantar uma cerca viva de macieiras anãs ou uma espaldeira de macieira e obter uma safra bem-sucedida. O plantio de primavera é recomendado nas áreas centro e norte. O plantio no outono também pode ser bem-sucedido, mas apenas em áreas onde o clima de outono e inverno é geralmente mais ameno e úmido.
Onde as maçãs crescem?
Contudo, considerações climáticas são muito importantes para o cultivo de maçãs. Como uma regra geral, se uma macieira é chamada de "resistente, "cresce melhor nas zonas de resistência do USDA 3 a 5. Se denominado" longa temporada, "A qualidade da maçã será melhor nas Zonas 5 a 8. Verifique a sua zona aqui.
As tags de árvore nem sempre informam onde a variedade cresce melhor, mas muitos catálogos sim. Verifique também com o Cooperative Extension Service local para obter uma recomendação específica para sua área. Cada variedade tem um número de horas de resfriamento necessárias para definir os frutos (ou seja, a quantidade de tempo que as temperaturas estão entre 32 e 45 graus F). Quanto mais ao norte você vai, quanto mais horas frias uma variedade de maçã precisa para evitar problemas de congelamento no final da primavera. Verifique as tags da árvore para obter informações sobre o horário de descanso ou pergunte ao vendedor.
Você pode cultivar macieiras a partir de sementes?
Uma pergunta comum é se é possível simplesmente plantar a semente de uma variedade de que você gosta em vez de comprar uma árvore jovem. Embora seja certamente possível cultivar uma macieira a partir de uma semente, a macieira que você conseguir provavelmente não será do tipo que você esperava!
As sementes de maçã são geneticamente diferentes de sua árvore-mãe, o que significa que coisas como o tamanho da árvore, robustez, e a qualidade da fruta será diferente (e geralmente será pior). Então, se você plantar uma semente Honeycrisp, você não vai acabar com maçãs Honeycrisp. Mais, pode levar de 8 a 10 anos para uma muda de maçã crescer o suficiente para produzir maçãs, então você pode acabar esperando um pouco!
No entanto, cultivar uma muda de maçã ainda pode ser uma experiência divertida. Veja como plantar sementes de maçã: Sementes de maçã precisam ser expostas ao frio, condições úmidas antes de estarem prontos para germinar e crescer. Semeie-as ao ar livre com 1/2 polegada de profundidade no outono e o ciclo sazonal natural cuidará das necessidades de refrigeração da semente para você. Alternativamente, coloque as sementes na areia umedecida em um recipiente de plástico e mantenha o recipiente na geladeira por 3 a 4 meses. Então, semeie-os ao ar livre com 1/2 polegada de profundidade, uma vez que a ameaça de geada tenha passado. Assim que a muda emerge, certifique-se de mantê-lo bem regado e protegido de pragas.
Maçãs precisam de controle de pragas
Também, É importante reconhecer que existem muitas doenças e pragas de frutas que atacam as maçãs, por isso é raro que esta fruta seja cultivada sem qualquer tipo de pesticida. O cultivo orgânico de maçãs é muito mais difícil na costa leste do que no oeste, devido à incidência de doenças fúngicas e tipos de pragas que nem mesmo estão presentes no oeste. Levará muita pesquisa e persistência para cultivar maçãs se você deseja evitar qualquer tipo de programa de pulverização.
Macieiras precisam de amigos
A maioria das maçãs precisa do pólen de outra macieira para produzir frutos. Isso é chamado de polinização cruzada. Esta segunda árvore deve ser de uma cultivar diferente, mas também uma que florescerá ao mesmo tempo. A presença de abelhas será muito importante; a má polinização pode reduzir o número de frutos e causar frutos deformados; alguns pomares alugam ou mantêm colméias para uma boa polinização. O uso excessivo de inseticidas de amplo espectro pode reduzir o número de abelhas.
Plantio
Quando plantar macieiras
- As macieiras de raiz nua devem ser plantadas no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado.
- As macieiras cultivadas em recipientes podem ser plantadas durante a estação de crescimento, desde que recebam água suficiente.
Selecionando um Site
- Como a maioria das frutas, as macieiras produzem melhor quando cultivadas em pleno sol, o que significa seis ou mais horas de luz solar direta no verão diariamente.
- As macieiras precisam de solo bem drenado, mas deve ser capaz de reter alguma umidade. Solos de textura leve a média são os melhores. As árvores frutíferas lutam em solo argiloso; solos mal drenados levam à podridão das raízes.
- Plante as frutas em um local com boa circulação de ar para que as folhas sequem rapidamente após uma chuva ou irrigação (ou a árvore corre o risco de doenças fúngicas nas folhas).
- Certifique-se de que a árvore não seja plantada em um "bolsão de gelo", onde o ar frio se instala em áreas baixas. Escolha um local mais alto com uma rampa, se possível, para que o ar frio flua para longe das árvores.
- Não plante árvores perto de áreas arborizadas ou outras árvores.
- O pH ideal do solo é 6,0 a 6,5, mas uma faixa de pH de 5,5 a 7,0 é aceitável. Faça um teste de solo antes de plantar suas macieiras. O seu Cooperative Extension Service local pode instruí-lo.
Plantar a árvore
- Antes de plantar, remova todas as ervas daninhas e a grama em um círculo de 4 pés de diâmetro.
- Depois de comprar a árvore, proteja-o de ferimentos, secando, congelando, ou superaquecimento. Se as raízes secaram, mergulhe-os em água cerca de 24 horas antes do plantio.
- O espaçamento das árvores é influenciado pelo porta-enxerto, fertilidade do solo, e poda. Mudas ou árvores de tamanho real devem ser plantadas a cerca de 4,5 a 5 metros de distância em uma fileira. Um porta-enxerto anão pode ter de 1,2 a 2,5 metros de distância em uma fileira. Claro, as macieiras requerem polinização cruzada; um cultivar diferente que floresce ao mesmo tempo deve ser plantado dentro de 2, 000 pés (de preferência, mais perto).
- Cave um buraco com aproximadamente o dobro do diâmetro do sistema radicular e 60 centímetros de profundidade. Coloque um pouco do solo solto de volta no buraco e solte o solo das paredes do buraco de plantio para que as raízes possam penetrar facilmente no solo. Espalhe as raízes da árvore no solo solto, certificando-se de que não estão torcidos ou amontoados no buraco. Continue a substituir o solo ao redor das raízes. Quando você começa a cobrir as raízes, firme o solo para certificar-se de que envolve as raízes e para remover bolsas de ar.
- Não adicione fertilizante na hora do plantio, pois as raízes podem ser "queimadas". Preencha o restante do buraco com o solo solto, e pressione bem o solo.
- A maioria das macieiras são enxertadas. A união do enxerto deve estar pelo menos 4 polegadas acima da linha do solo para que as raízes não saiam da copa. A união do enxerto (onde a copa é fixada ao porta-enxerto) pode ser reconhecida pelo inchaço na junção.
- As macieiras anãs são notoriamente propensas a se desenraizarem sob o peso de uma colheita pesada, portanto, você deve fornecer um sistema de suporte para sua sebe. Você pode fazer suas árvores crescerem contra uma cerca, ou você pode fornecer suporte autônomo na forma de uma treliça.
Veja nosso vídeo para aprender como plantar uma árvore frutífera de raiz nua.
Cuidado
Cuidados Gerais
- Regue as árvores novas regularmente, especialmente aqueles em porta-enxertos semiananosos ou anões, para garantir que o sistema raiz fique bem estabelecido.
- Atualize a cobertura morta periodicamente, mas afaste-o do tronco para que não apodreça. Isso também ajuda a evitar que roedores façam ninhos nele durante o inverno e mastiguem a casca da árvore.
- As macieiras requerem treinamento inicial para nutrir uma forte estrutura de galhos, de modo que as árvores possam sustentar grandes colheitas de macieiras. As plantas anãs devem ser apoiadas em postes ou treliças e treinadas para um sistema de líder central. Árvores padrão (e semianãs) também devem ser treinadas para um líder modificado.
- As medidas de controle de pragas serão uma parte importante do cuidado. O tempo correto é fundamental para evitar prejudicar as abelhas e afetar a polinização. Quando usado, pesticidas são aplicados em um estágio específico de desenvolvimento de flores e frutos, não de acordo com o calendário. É importante pesquisar sua variedade e clima para saber quais pragas são mais prováveis de ser um problema, o que permitirá que você aplique os controles certos na hora certa.
- Se você deseja evitar pesticidas, é possível, embora as macieiras sejam uma das frutas mais suscetíveis a pragas. Por exemplo, você pode colocar sacos de papel ao redor de cada maçã de sua árvore, embora isso leve algum tempo e trabalho. Existem também pesticidas orgânicos.
Podando macieiras
A poda retarda o crescimento geral de uma árvore jovem e pode atrasar a frutificação, então não tenha pressa para podar, além de remover lugares perdidos, quebrado, ou galhos mortos. Existem várias técnicas para direcionar o crescimento sem poda pesada. Por exemplo:
- Esfregue os botões perdidos antes que se transformem em galhos perdidos.
- Dobre o caule quase horizontalmente por algumas semanas para desacelerar o crescimento e promover os galhos e a frutificação. Amarre com cordas em estacas no chão ou em galhos mais baixos.
Faça uma poda anual para manter o tamanho e a forma quando a macieira estiver preenchida e dando frutos. A poda reduz as doenças, permitindo a entrada de mais luz e ar. Árvores grandes podem precisar de mais poda (e uma escada!).
- Podar sua árvore madura quando ela estiver dormente. Corte completamente vigoroso demais, caules verticais (mais comuns no alto da árvore).
- Remova os galhos fracos (que geralmente ficam pendurados na parte de baixo dos galhos).
- Encurte os caules que ficam muito caídos, especialmente aqueles que estão embaixo da árvore.
- Depois de cerca de dez anos, esporas frutíferas (ramos atarracados que se alongam apenas cerca de meia polegada por ano) tornam-se superlotadas e decrépitas. Corte alguns deles e encurte outros.
- Quando um ramo inteiro de esporas frutíferas diminui com a idade, corte-o para abrir espaço para um substituto mais jovem.
Maçãs Emagrecedoras
- As maçãs são freqüentemente cultivadas sem qualquer desbaste além do que a natureza fornece na queda anual da primavera.
- Contudo, para evitar possíveis doenças e problemas com insetos, é útil diluir após a queda natural da fruta (cerca de 4 a 6 semanas após a floração) para uma fruta por cacho, ou cerca de 15 a 20 cm entre as frutas.
- Isso parece difícil, mas essa prática nivela a produção, evita que uma colheita pesada quebre galhos, e garante melhor sabor, colheita maior de frutas.
- Logo após a frutificação, remova as frutas menores ou danificadas, deixando cerca de dez centímetros entre os restantes.
Pragas / Doenças
Maçãs são propensas a insetos e doenças, incluindo larvas de maçã, ameixa curculios, minhocas verdes, e mariposas codling. Muitos jardineiros que renegam os pesticidas acham que precisam encontrar, no mínimo, um tratamento de pulverização anual aceitável para uma colheita decente.
Uma ideia para evitar pesticidas é selecionar variedades resistentes a doenças, como 'Prima', 'Priscilla', 'Liberdade', e 'Liberdade'. Eles não requerem pulverização para a crosta de maçã, ferrugem da maçã do cedro, e outras doenças comuns, enquanto a maioria das outras variedades requerem pulverização periódica a cada primavera e verão após o plantio. Verifique com seu serviço de extensão para encontrar programas de prevenção de pragas aprovados para sua área.
Você também pode experimentar um óleo anti-inseto, encontrados em lojas de jardinagem. Pulverize na primavera, quando suas macieiras estão no estágio de agrupamento compacto:depois que as folhas se desdobraram do agrupamento de frutificação, mas antes que os botões comecem a ficar rosados.
Outras pragas, como escamas, ácaros, e os pulgões devem ser controlados por populações naturais de parasitas e predadores se você não usou muitos sprays.
A larva da maçã pode ser presa simplesmente pendurando uma ou duas rodadas, bolas do tamanho de uma bola de softball - pintadas de vermelho e revestidas com pegajosa "Tangle-Trap" - de um galho em junho até o verão. Reaplique a gosma pegajosa uma ou duas vezes, como necessário.
Mantenha os cervos afastados com repelentes, esgrima, ou plantas resistentes a veados; dissuadir ratos e coelhos com cilindros de tela de arame ao redor da base da árvore.
Para manter os insetos longe das macieiras, faça uma solução de 1 xícara de vinagre, 1 xícara de açúcar, e 1 litro de água. Despeje esta mistura em uma jarra de plástico de boca larga. Pendure o jarro, descoberto, em sua macieira.
Afastar as doenças varrendo as folhas da maçã, enterrando-os sob cobertura morta, ou triturá-los com um cortador de grama no final da temporada
Variedades Recomendadas
Escolha as variedades certas
- Procure por árvores resistentes a doenças, como 'Liberty', 'Jonafree', 'Macfree', e 'Williams Pride', o que lhe dará a capacidade de cultivar frutas orgânicas ou usar menos produtos químicos. A manutenção é mais fácil, também.
- Você precisa escolher um porta-enxerto. Todas as macieiras vendidas têm 2 partes:um "porta-enxerto" ou base e uma "copa" ou parte superior que determina a variedade do fruto. Um porta-enxerto pode ser "muda" ou "padrão" (que produz uma árvore de tamanho normal) ou pode ser "anão" ou "controlador de tamanho" (que produz uma árvore menor para facilitar o cuidado e a colheita).
- Para árvores anãs, certifique-se de que o porta-enxerto seja especificado. Um Bud 9 é um comum, árvore resistente que é fácil de treinar para as zonas climáticas 3 a 5. do USDA. O M9 é provavelmente o porta-enxerto mais amplamente plantado, embora pudesse morrer em invernos frios.
- Compre dormente, pé descalço, Viveiros de 1 ano com bom sistema radicular. Anões e semianões produzirão em 3 a 4 anos, rendendo 1 a 2 alqueires por ano. Árvores de tamanho padrão produzirão em 5 a 8 anos, rendendo 4 a 5 alqueires de maçãs por ano.
- A variedade de maçã selecionada deve ser baseada nas características da fruta, tempo de floração, e compatibilidade do pólen. Consulte um viveiro local para ver quais árvores são potenciais polinizadores cruzados em sua área. Para melhores resultados, incluem um 'Grimes Golden', 'Golden Delicious', 'Red Delicious', ou 'Winter Banana' em seu plantio. Essas variedades são polinizadores conhecidos. As árvores de maçã silvestre também podem ser usadas como polinizadores se florescerem ao mesmo tempo que a variedade desejada. Os catálogos do berçário fornecerão gráficos de polinização.
- A maioria das variedades de maçã faz não polinizam-se a si mesmas ou a quaisquer flores da mesma variedade de maçã; isso requer o plantio de pelo menos dois diferentes variedades de macieiras próximas umas das outras para que as abelhas possam polinizar. (Na verdade, existem algumas variedades de macieiras autopolinizáveis se você tiver muito pouco espaço. No entanto, mesmo essas macieiras darão mais frutos se a polinização cruzada.)
Considere também como você usará suas maçãs:Você adora assar tortas de maçã? Ou, talvez você só queira maçãs com gosto muito melhor do que as que você poderia comprar no supermercado. Veja Melhores Maçãs para Assar para mais informações.
- Uma jovem árvore anã produz cerca de 1 1/2 alqueires de frutas - e ainda menos quando a árvore faz parte de uma sebe de macieira. Então, se você estiver interessado em assar muitas tortas de maçã 'Cox's Orange Pippin', você precisará plantar várias árvores dessa variedade para obter frutos suficientes.
- Se você não tem um objetivo culinário específico, experimente plantar uma de cada uma das diferentes variedades que amadurecem durante toda a temporada de colheita. Então você pode desfrutar de degustações regulares de maçã e ainda ter frutas suficientes para uma "bagunça" de maçãs cozidas.
- Procure o conselho de pomares locais sobre as variedades que se darão bem em sua área. Faça a maior parte do seu planejamento em uma poltrona, com meia dúzia de catálogos de berçário em seu colo!
Colheita / Armazenamento
Colhendo Maçãs
Colha pacientemente. Depois de toda essa poda e cuidado, certifique-se de colher suas maçãs no auge da perfeição.
- Colha suas maçãs quando a cor de fundo não for mais verde.
- O caule deve se separar prontamente do galho quando a fruta é colocada na palma da sua mão e girada levemente, em seguida, para cima (não puxe a maçã).
- Diferentes variedades de maçã amadurecem em momentos diferentes, portanto, a temporada de colheita pode se estender de agosto a outubro.
- Se a maçã estiver madura e macia, usar para cozinhar!
Armazenando Maçãs
- Armazene apenas maçãs da época média ou tardia. Variedades da primeira temporada não se conservam e são melhor consumidas logo após a colheita. As variedades de meia temporada devem durar algumas semanas, enquanto as variedades de final de temporada ficarão em boas condições por até cinco meses em uma adega. As maçãs destinadas ao armazenamento devem ser perfeitas, sem hematomas ou manchas que pudessem fornecer pontos de entrada para o apodrecimento.
- Armazene as maçãs embrulhando as frutas em papel de jornal ou lenço de papel. Coloque as maçãs embrulhadas em bandejas que permitem a circulação do ar. Você também pode armazená-los desembrulhados, mas os frutos não devem tocar. Diferentes variedades são armazenadas por diferentes períodos de tempo, então, mantenha-os separados e coma aqueles que não armazenam tanto primeiro.
- A loja ideal é em algum lugar legal, Sombrio, e bem ventilado. A maioria das garagens e galpões são ideais, enquanto sótãos e porões devem ser evitados devido ao calor excessivo, falta de ventilação ou baixa umidade. Verifique as maçãs armazenadas regularmente e remova as que estão moles, marrom ou apodrecendo.
Confira este vídeo para saber mais sobre como colher e armazenar maçãs.
Sagacidade e Sabedoria
- 11 de março é o dia de Johnny Appleseed, celebrando John Chapman, lendário pioneiro americano e herói popular que plantou macieiras na fronteira americana.
- Você sabia que maçãs e queijos envelhecidos podem reduzir a placa dentária? (Coma-os juntos!)
- Uma mulher má não pode fazer uma boa compota de maçã . -provérbio
- Uma maçã por dia mantém o médico longe? Encontre a resposta e aprenda mais sobre os benefícios das maçãs para a saúde, cidra de maçã, e vinagre de cidra.
- Esta queda, experimente fazer uma cabeça de maçã ou experimente uma de nossas 10 principais receitas da Apple!
Receitas Torta de Maçã com Cidra Crosta de Nozes e Quiche de Maçã Compota de Maçã Bolo de Maçã com Sementes de Papoila Notas de Culinária
- Você pode congelar maçãs ensopando os pedaços lavados com um pouco de água até que amoleçam. Uma vez pronto, peneire e despeje as maçãs cozidas em recipientes, deixando um pequeno espaço na parte superior, pois eles se expandirão ligeiramente quando congelados, e coloque no freezer.
- Você também pode cortar suas frutas em fatias finas e depois secá-las em um desidratador para fazer um lanche deliciosamente mastigável e saudável.
- Planejando assar ou cozinhar suas maçãs em uma torta ou refeição de maçã? Veja nosso gráfico sobre os melhores cozimento e cozimento de maçãs na América do Norte.
"Maçãs assadas têm um excelente efeito sobre todo o sistema físico, alimentando o cérebro, bem como acrescentando à carne, e mantendo o sangue puro; também prevenindo a constipação e corrigindo a tendência à acidez, que produz reumatismo e neuralgia. "- O Almanaque do Velho Fazendeiro de 1898
