Um novo tipo de brócolis foi criado em 2011 para conter altos níveis de compostos químicos naturais que supostamente possuem todos os tipos de propriedades incríveis:antimicrobiano, anticâncer, antibiótico, e até anticolesterol. Já faz algum tempo que está nas prateleiras dos supermercados (no Reino Unido e nos EUA), e alguns cientistas do Institute of Food Research, trabalhando com a Universidade de Reading, finalmente realizaram alguns testes para ver se o brócolis corresponde às expectativas. Surpreendentemente, ele faz.
O brocólis, que atende pelo nome de Beneforte, é criado para ter níveis muito elevados de glucorafanina, que tem sido associada a todos os grandes efeitos listados acima. A glucorafanina não é muito bem compreendida, mas acredita-se que ele combata o colesterol reajustando a maneira como nosso corpo funciona. Tipicamente, nossos corpos irão converter naturalmente o excesso de gorduras e açúcares em colesterol, mas certos produtos químicos que ocorrem naturalmente, como glucorafanina, parecem ajustar esse processo para reduzir a quantidade de colesterol que nossos corpos produzem.
Os cientistas usaram métodos tradicionais de reprodução para cruzar plantas com alto teor de glucorafanina com outras plantas com alto teor de glucorafanina até que eles acabassem com um brócolis que regularmente mostra cerca de duas a três vezes mais da substância do que os brócolis normais.
Beneforte está em prateleiras de lojas selecionadas (uma pesquisa rápida descobriu que o mais próximo do meu apartamento no Brooklyn é um Sam's Club no norte de Nova Jersey). Estudos anteriores se concentraram no efeito do brócolis nas doenças cardiovasculares e no risco de câncer, em vez de examinar especificamente os níveis de colesterol. Por que vale a pena, um estudo de 2013 não encontrou redução nas doenças cardiovasculares, embora tenha descoberto que o novo brócolis produz algumas mudanças no corpo que podem proteger contra o câncer.
Os pesquisadores envolvidos neste estudo, que abordou especificamente o colesterol, testou 130 indivíduos voluntários ao longo de 12 semanas, dando a metade deles o Beneforte para incluir na dieta semanal. Na média, o colesterol LDL dos sujeitos (também conhecido como "o tipo ruim") caiu 6 por cento.
O estudo não visa apenas analisar se Beneforte é óleo de cobra; Beneforte, inalterado em relação aos brócolis regulares, exceto em seu conteúdo de glucorafanina, é um assunto perfeito para ver quais efeitos a própria glucorafanina realmente tem no corpo. Mais uma razão para comer brócolis!
Imagem via Institute of Food Research
