O brócolis é fácil de cultivar e oferece não uma colheita, mas várias.
Cada planta cresce de dois a três pés de altura com um caule central grosso e vários ramos laterais. O talo central é o primeiro a suportar um grande aglomerado de minúsculos, botões de flores verde-escuros - a primeira colheita da planta. Depois que o cacho de flores central é cortado, a planta vai produzir vários cachos menores nos ramos laterais, até mais seis colheitas.
O brócolis é rico em cálcio e ferro e uma excelente fonte de vitaminas A, B, e C. Da semente os brócolis estarão prontos para a colheita em 80 a 90 dias.
Veja como colher e voltar a colher brócolis:
O primeiro cacho de flores se formará no caule central e terá 15 centímetros de largura. Colha o primeiro cacho de flores quando ele ficar verde escuro. Use uma faca para cortar a cabeça da flor. Corte todas as cabeças de forma que um longo toco permaneça na planta.
Os cachos de flores menores logo brotarão nos galhos laterais à medida que se alongam. Esses aglomerados de flores serão aproximadamente do tamanho de botões grandes. Corte novas cabeças regularmente para manter novas flores se formando a cada poucos dias. Cada ramo lateral produzirá de quatro a seis estacas.
Tanto o caule quanto os botões das flores são comestíveis. Faça todos os esforços para colher botões verdes escuros e cheios, pouco antes de florescerem.
A colheita mais longa de brócolis é no outono, pois o clima está esfriando. Na primavera, espere colheitas regulares até que o tempo aqueça; o clima mais quente fará com que os botões das flores se abram e floresçam rapidamente.
As plantas de brócolis com flores de primavera florescem e florescem quando as temperaturas chegam perto de 21 ° C. Quando as flores de brócolis começam a se abrir e a produzir flores amarelas, apare as flores - elas são comestíveis - e adicione-as a saladas ou sopas.
As variedades de brócolis mais prolíficas são Early Packman, Saga, Mariner Hybrid, e safra premium.
