The Fish Pepper:Como cultivar este vegetal fascinante de herança
A primeira vez que comi pimenta de peixe, Eu me apaixonei. Os pimentões de peixe são médio-quentes com uma mordida ardente que fica em algum lugar entre um jalapeño e uma pimenta de Caiena. Eles são muito fáceis de cultivar em jardins e recipientes e as plantas não são apenas produtivas, mas também ornamental com belas folhas e frutos variados.
A pimenta de peixe é uma variedade da herança afro-americana que data de 1800. As folhas da planta são muito originais e variam de totalmente brancas a parcialmente verdes e de brancas a totalmente verdes. Mais, grande parte da folhagem tem manchas atraentes de cor creme espalhadas pelas superfícies das folhas. Claro, cultivamos pimentas para seus frutos e essa variedade produz uma abundância de pimentas bicolores que crescem de cinco a sete centímetros de comprimento. Os frutos em forma de cone amadurecem do verde ao laranja ao vermelho. Como a folhagem, os frutos também são listrados com listras brancas. Uma vez totalmente maduro e vermelho brilhante, as listras desbotam. Se você ama pimenta, você vai querer cultivar esta planta histórica única.
Fatos sobre a pimenta do peixe:
Dias até o vencimento - 80 dias a partir do transplante
Altura da planta - 24 a 30 polegadas
Largura da planta - 24 polegadas
Tamanho da fruta - 2 1/2 a 3 polegadas de comprimento, 1 polegada de largura
Unidades Scoville - 5, 000 a 30, 000 (médio-quente)
Incluído na Arca do Gosto do Slow Food EUA
Como fazer crescer a pimenta do peixe
Para cultivar uma safra abundante de pimentas de peixe, você precisará começar as sementes dentro de casa sob luzes de cultivo ou em uma janela ensolarada de 10 a 12 semanas antes da última data esperada de geada da primavera. Semeie as sementes em vasos ou bandejas cheias com uma mistura para envasamento de alta qualidade. Não enterre as sementes profundamente, em vez disso, semeie-os com apenas 1/4 de polegada de profundidade e cubra a bandeja ou o pote com um pedaço de filme plástico ou uma cúpula de plástico. Porque pimentas, e especialmente pimentas quentes, germinam mais rápido e melhor com o calor inferior, Eu gosto de colocar as bandejas de sementes em uma esteira térmica, em cima da geladeira, ou onde quer que eles possam obter um pouco de calor inferior. Uma vez que as sementes brotam, remova a tampa de plástico para que o ar possa circular.
Fique de olho nas mudas, removendo qualquer um que esteja completamente branco. Mudas de pimentão com folhas totalmente brancas não serão capazes de fotossintetizar e devem ser descartadas. À medida que as plantas de pimenta para peixes crescem, mantenha suas luzes de cultivo acesas por dezesseis horas por dia. Eu uso um cronômetro para ligar e desligar minhas luzes todos os dias. Eu também mantenho um ventilador oscilante na minha sala de partida de sementes para fornecer boa circulação de ar e reduzir o amortecimento, uma doença fúngica comum.
Regue regularmente, mantendo o solo ligeiramente úmido, não molhado. Fertilize as plantas a cada 7 a 10 dias com um fertilizante orgânico líquido diluído, como um fertilizante de peixe. Assim que a última data de geada tiver passado, endureça as mudas de pimenta do peixe (confira este post para obter instruções sobre como endurecer) e mova-as para recipientes ou canteiros de jardim. Plante-os a 60 centímetros de distância.
Eu moro em um clima frio, onde o clima da primavera pode não ser confiável e porque as pimentas preferem solo acima de 60 F (16 C), Eu gosto de pré-aquecer o solo dos canteiros de meu jardim antes de mover minhas mudas de pimenta para fora. Ajuda-os a estabelecer-se rapidamente e reduz o choque do transplante. Para pré-aquecer, cubra o solo com uma folha de plástico preto ou transparente, puxando o plástico esticado e pesando-o em todo o perímetro. Instale o plástico cerca de duas semanas antes do início do plantio.
Alternativamente, você também pode instalar um mini túnel de arco sobre o canteiro do jardim por duas semanas antes do transplante. O túnel pode ser deixado no local durante as primeiras semanas após as plantas de pimenta para peixes terem sido movidas para o jardim. Isso fornece calor extra para as plantas. Ventile as extremidades do túnel, abrindo-as durante o dia. Uma boa circulação de ar é importante para desencorajar doenças nas plantas.
Como todas as pimentas quentes, os pimentões de peixe crescem melhor quando plantados em um local ensolarado. Cave um pouco de composto antes de plantar e insira gaiolas de tomate por cima das plantas para apoiar os galhos. Você também pode usar estacas de madeira, amarrando as plantas aos suportes à medida que crescem.
Cultivo de pimenta para peixes em recipientes
Pimentas de peixe são fáceis de cultivar em vasos, mas eu recomendo escolher um contêiner com 12 a 16 polegadas de diâmetro. Plantas de pimenta precisam de solo bem drenado, portanto, o pote selecionado deve ter orifícios de drenagem na parte inferior. Encha o recipiente com uma mistura de substrato de alta qualidade e composto. Eu olho isso, mas meu rádio geralmente usa cerca de dois terços da mistura de envasamento para um terço do composto. Você também pode usar uma mistura à base de composto, como o solo de envasamento FoxFarm Ocean Forest.
Assim que o recipiente estiver cheio, Coloque uma muda de pimenta de peixe no meio de cultivo e regue. É uma boa ideia inserir uma gaiola de tomate neste momento para apoiar os galhos, que podem estar sujeitos a quebrar quando estão carregados de frutas. Coloque a panela onde receberá pelo menos oito a dez horas de sol por dia.
Pimentas cultivadas em contêineres se beneficiam de aplicações regulares de fertilizante orgânico líquido. Você também pode cobrir o solo com uma camada fina de minhoca ou um fertilizante orgânico granular de liberação lenta, que é mais rápido e fácil do que lembrar de adicionar um fertilizante líquido ao regador a cada poucas semanas.
Cuidado e manutenção de pimentões de peixe
Cerca de seis semanas após o transplante, Eu aplico uma fina camada de fundição de minhoca no solo ao redor das plantas em meus canteiros de jardim para promover um crescimento saudável. Uma cobertura morta de composto também pode ser aplicada à superfície do solo para ajudar a hidratar e prevenir o crescimento de ervas daninhas. Também é importante ficar de olho em possíveis pragas.
Três pragas da pimenta
Embora as pimentas sejam geralmente fáceis de cultivar, Existem várias pragas que podem atormentar suas pimentas. Para desencorajar pragas, Incluo uma grande variedade de flores e ervas em minha horta para atrair insetos predadores e benéficos.
Pulgões - Talvez a praga de inseto mais comum em hortas, pulgões são insetos de corpo mole que podem ser verdes, cinzento, marrom e várias outras cores. Eles se reproduzem rapidamente e sua alimentação pesada pode causar distorção e danos ao crescimento fresco nas pontas dos brotos. Para desencorajar pulgões, não fertilize em excesso, que pode promover o crescimento excessivo da proposta. Quando eu vejo pulgões pela primeira vez, Eu olho de perto para ver se algum inseto benéfico já está trabalhando. As larvas de joaninha ou crisopídeos adoram alimentar-se de pulgões. Se esse é o caso, Não faço nada e permito que a natureza siga seu curso. Se, depois de alguns dias, não há insetos benéficos no local, Vou usar um borrifador para disparar um jato forte de água nos pulgões, derrubando-os da planta. Repita frequentemente.
Lesmas e caracóis - Lesmas e caracóis podem ser um grande problema, especialmente na primavera, quando as plantas são pequenas e vulneráveis e normalmente há mais umidade, o que permite que essas pragas se movam pelo jardim com facilidade. Use terra de diatomáceas para reduzir os danos de lesmas e caracóis, mas também escolha a dedo qualquer que encontrar. Normalmente, de manhã cedo é a melhor altura para ir à caça de lesmas e caracóis. Para saber mais sobre como lidar com lesmas, confira este excelente post.
Ácaros de aranha - O ácaro-aranha de duas manchas é uma praga minúscula que se esconde no fundo das folhas da pimenta. Eles prosperam em temperaturas altas e perfuram as folhas para se alimentar. Isso resulta em uma aparência "pontilhada" na superfície da folha. Folhas fortemente danificadas podem cair e teias podem ser visíveis nas plantas. Embora seus danos à alimentação sejam irritantes, o grande problema com os ácaros-aranha é que eles podem ser vetores de propagação de doenças em plantas. Tal como acontece com os pulgões, minha maneira favorita de reduzir os ácaros da aranha é borrifar as folhas, particularmente a superfície inferior da folha com um borrifador cheio de água. Borrifar e borrifar água regularmente pode desencorajar os ácaros de atacar suas pimentas.
Colhendo pimenta para peixes
Pimentos de peixe podem ser colhidos quando imaturos e ainda verdes e brancos, ou maduro e totalmente vermelho. Porque eles são picantes, é uma boa ideia usar luvas ao colher os frutos. Os frutos geralmente quebram facilmente das plantas, mas você pode querer usar um par de tesouras ou podadores para colher.
Porque temos uma safra abundante de pimentas de peixe no final da temporada, Eu gosto de congelar muitas das frutas ainda verdes para usar no chili de inverno, pão de milho e outros pratos. Eu os enxáguo e seco e coloco em um saco para freezer etiquetado. Frutas maduras vermelhas brilhantes também podem ser congeladas, seco, ou desidratado e moído em um pó de pimenta picante.
Para obter mais informações sobre o cultivo de vegetais que gostam de calor, como pimentão, certifique-se de verificar estas postagens:
Cultivo de pimenta em canteiros e recipientes de jardim
Cultivo de tomates a partir de sementes:um guia passo a passo
Como cultivar batata doce
Cultivo de cucamelões em uma horta
Para obter mais conselhos sobre o cultivo de pimentas a partir de sementes, confira esta postagem da PepperJoe
