Quando você está cultivando espinafre em seu jardim para usar em saladas frescas de primavera ou para aquecer salteados no outono, saber quando e como colher pode ajudar a garantir que você estenda o crescimento de sua safra, e aproveite mais refeições de suas plantas.
Repleto de nutrição, este verde folhoso saudável, Spinacia oleracea , é um fantástico jardim básico para ter à mão no seu quintal.
Colher espinafre não é tão diferente de colhendo folhas de beterraba , e se você está cultivando isso colheita da estação fria na primavera ou outono, Você tem algumas opções.
Vou apresentar essas opções para você, bem como dar algumas dicas sobre o processo de seleção.
Aqui está o que vou cobrir:
O que você aprenderá
- Escolha bebê ou folhas maduras
- Quando colher
- Cut and Come Again
- Cabeça Inteira
Escolha bebê ou folhas maduras
O espinafre pode ser colhido para verduras tenras ou maiores, folhas maduras.
O espinafre infantil tende a ter um sabor mais suave e uma textura mais macia. Esses vegetais jovens podem ser cozidos, claro, mas também são deliciosos para usar em saladas frescas.
Por outro lado, se você deixar sua colheita amadurecer, você obterá uma quantidade maior de alimento de cada planta.
As folhas maiores têm um sabor mais pronunciado, e seus caules tornam-se mais fibrosos com a idade. Isso os torna mais adequados para cozinhar do que para comer crus.
Quando colher
Da maneira que você preferir comer seu espinafre, você precisará colher sua safra antes que as plantas desapareçam.
Se você vir um caule crescendo direto entre a folhagem, isso é um sinal claro de que a sua horta está voltada para a reprodução.
Em vez de usar energia para produzir verduras deliciosas para o seu prato, começará a florescer e a lançar sementes.
Se você ver isso acontecendo, vá em frente e colha toda a safra imediatamente, porque é a qualidade vai cair rapidamente quando o processo de floração e colocação da semente começa. As folhas podem assumir um aspecto desagradável, sabor amargo.
Um parente de beterraba e acelga , este membro do família ganso começa seu processo reprodutivo em resposta ao aumento dos dias e também ao calor.
Isso significa que você tem uma janela estreita de tempo para sua colheita, se estiver cultivando na primavera.
Como muitas outras safras da estação fria, o espinafre também pode ser cultivado para uma colheita de outono, o que geralmente fornecerá uma janela de colheita mais longa.
Esta safra é resistente ao frio até pelo menos 28 ° F, então, em algumas zonas de resistência do USDA, pode até ser hibernado.
Cut and Come Again
Se você preferir pequeno, macio, folhas verdes de espinafre, você pode optar por um estilo de colheita "cortar e voltar".
Arranque algumas folhas de fora da planta, o que lhe permitirá continuar produzindo novo crescimento. Com este método, você escolherá um crescimento mais maduro primeiro, como você faria quando colheita de couve .
Não escolha mais da metade da folhagem da planta de uma só vez - ela precisa de algumas folhas para a produção de energia por meio da fotossíntese para continuar crescendo.
Você pode continuar a colher de sua planta de espinafre, se precisar de verduras.
Se você não tiver uma colheita grande o suficiente de suas plantas de espinafre de uma só vez para fazer uma refeição, você sempre pode misturá-los com alface para uma salada, ou outros vegetais folhosos, como couve ou acelga suíça para verduras salteadas.
Cabeça Inteira
Se você decidir permitir que sua safra de espinafre amadureça antes de colhê-la, você pode escolher toda a cabeça de uma vez.
Para fazer isso, pegue a planta pela folhagem, e usando uma faca afiada ou podadores , corte as hastes perto do solo. Se você quiser dar uma chance de continuar crescendo, tenha cuidado para não cortar a coroa e, em vez disso, faça o corte 2,5 ou 5 centímetros acima do nível do solo.
Se você deixar a coroa crescer novamente, você pode conseguir três a quatro colheitas de cada planta , dependendo do clima e das condições de cultivo.
Após o corte, remova qualquer desbotado, dourar as folhas do cacho e relegar-as a a pilha de compostagem .
Quando você tiver classificado sua colheita, limpe as folhas enxaguando-as até que a água esteja livre de sujeira, e seque-os com a ajuda de seu centrifugador de salada.
Não tem um spinner de salada? Confira este resumo em nosso site irmão, Foodal .
Em um mundo ideal, você comeria seus verdes recém-colhidos imediatamente. Mas como isso nem sempre funciona, você deve planejar comê-los nos próximos dias para obter mais nutrição, e da mais alta qualidade.
Para armazenamento de curto prazo, você pode embrulhar sua colheita em uma toalha de papel úmida e, em seguida, colocar este pacote em um saco plástico ou recipiente de armazenamento e colocá-lo na geladeira, onde pode durar até uma semana.
Apenas lembre-se - quanto mais cedo você comer, mais nutritivo será.
Se você quiser saber mais sobre como crescer, armazenamento, e usando este superalimento, certifique-se de ler nosso guia completo para o cultivo de espinafre .
Good Greens Galore
Colher o espinafre é muito simples! Apenas lembre-se de escolher do lado de fora da planta e não remover toda a folhagem de uma vez ao usar um corte e volte a usar o estilo de colheita.
E se você está pegando algumas folhas verdes aqui e ali, ou colher a safra madura de uma vez, certifique-se de deixar a coroa intacta. Se você puder manter suas plantas produzindo por mais tempo, você poderá desfrutar ainda mais nutritivo, saborosos vegetais folhosos.
Embora eu ame as folhas do bebê em minhas saladas de primavera, meu uso favorito para minha própria colheita de espinafre cultivado em casa é cozinhar um lote de saag paneer caseiro. Ou talvez uma saborosa torta de espinafre de nosso site irmão, Foodal .
E você - você prefere verduras para bebês ou grandes e maduras? Qual é a sua maneira favorita de preparar este alimento básico? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.
E para obter mais informações sobre como crescer Vegetais com folhas verdes no seu jardim, confira estes guias a seguir:
- Como cultivar couve, Uma amostra da cultura do sul
- Como cultivar e cuidar de verduras de mostarda
- Como plantar e cultivar rúcula:faça seus verdes dispararem como um foguete
