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Como cultivar hortelã no jardim (sem que ela tome conta)

Mentha spp.

Com sua doce fragrância, sabor espumante, e lindas flores, a hortelã é uma adição deliciosa a qualquer jardim.

É um ingrediente bem-vindo em bebidas frias e chás, bem como em pratos doces e salgados. E seu conhecido sabor e aroma são encontrados em uma miríade de produtos ao redor da casa, de desodorizadores de ar a enxaguantes bucais.

Abelhas e outros polinizadores reúna-se nas torres encantadoras e tufos de flores que desabrocham em tons pastéis de azul, malva, cor de rosa, ou branco. E esta planta perene resistente à geada ainda cresce o ano todo em regiões com invernos quentes.

Agora, você deve ter ouvido falar das lendárias propriedades de espalhamento da hortelã.

E que você deve evitar plantá-lo no jardim para evitar que ele "tome conta".

Mas isso não significa que você não pode gostar de cultivar esta erva adorável. Isso significa apenas que é vigoroso e fácil de crescer.

Tão exuberante, erva gratificante pode ser cultivada com sucesso em recipientes e canteiros de jardim para impedir que se espalhe - e você vai adorar os resultados com sabor fresco!

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como cultivar hortelã.

O que você aprenderá

O que é Mint?

A hortelã é altamente aromática, erva perene do gênero Mentha do Família Lamiaceae .

O gênero contém aproximadamente 20 espécies e numerosos híbridos naturais que ocorrem nas áreas de sobreposição de diferentes áreas de cultivo.

Hortelã-pimenta, M . x piperita é um desses híbridos, formado pela polinização cruzada de M. aquatica e M. spicata .

Em seu ambiente natural, as plantas crescem ao longo das margens do pântano, em prados, ao longo das margens do riacho, e franjas de floresta - crescendo de 30 a 36 polegadas de altura na maturidade.

A maioria das espécies são nativas de regiões temperadas da África, Ásia, ou Europa, com alguns indígenas da Austrália ( M. australis ), e América do Norte ( M. arvensis e M. canadensis )

A presença de óleos essenciais picantes dá Mentha sua fragrância atraente que enche a área circundante com um perfume doce.

As plantas são facilmente identificadas por seu cheiro brilhante e sabor refrescante, e pelas hastes quadradas típicas dos membros da família Lamiaceae.

Pequenas flores em racemos terminais formam torres de flores em pontas altas, e tufos de flores menores costumam se formar no eixo da folha. As flores aparecem de meados ao final do verão, e são altamente atraentes para as abelhas, borboletas, e outros polinizadores.

As folhas têm uma borda serrilhada e podem ter uma textura lisa ou difusa. Eles vêm em todos os tons de verde - com alguns tipos variados também.

Crescimento rápido, plantas enviam corredores (estolões) acima e abaixo do solo para estabelecer rapidamente grandes, colônias exuberantes.

Por esta razão, eles precisam ser contidos durante o plantio, se você não quer que eles assumam o controle - ou apenas plantado em áreas onde você não se importa que eles se espalhem livremente.

Perfumado e deliciosamente refrescante, hortelã é uma bebida popular e erva de cozinha . Também é amplamente utilizado em doces, chás, e produtos de higiene pessoal - bem como aromaterapia e remédios de ervas.

De acordo com um artigo de Monica H. Carlsen et al, publicado em o BMC Nutrition Journal , Mentha tem uma capacidade antioxidante muito alta, e há muito tempo é reconhecido por seus aromáticos, medicinal, e propriedades terapêuticas.

Cultivo e História

O nome se origina de um mito grego sobre uma ninfa de rio e significa "cheirando bem".

Uma erva versátil, ela foi cultivada para fins culinários e medicinais ao longo da história.

Os antigos egípcios usavam o óleo para tratar uma variedade de doenças. o primeira documentação registrada de uso de óleo medicinal foi publicado na biblioteca de Alexandria em 410 DC.

O historiador romano Plínio, o Velho, relatou muitos usos, incluindo perfumes e águas de banho perfumadas, bem como bebidas aromatizantes, molhos, e vinho.

Na época medieval, Mentha era comumente cultivado em jardins para uso na cozinha e no boticário.

E em meados de 1700, o cultivo comercial para o óleo essencial foi estabelecido na Inglaterra, com a Holanda, França, e a Alemanha logo em seguida.

Durante séculos, todas as partes da planta - flores, sai, raízes, e caules - têm sido usados ​​na medicina popular para tratar uma série de problemas de saúde, incluindo desconforto gastrointestinal e doenças respiratórias.

Um chá feito de folhas secas às vezes é consumido para aliviar dores de garganta.

Embora a hortelã seja selvagem na América do Norte, estoque de raízes foi introduzido por colonos ingleses, e na década de 1790 as safras para destilação do óleo essencial eram cultivadas comercialmente em Massachusetts.

Hoje, Mentha é uma safra comercial importante em Washington, Oregon, e Idaho com os óleos usados ​​principalmente para dar sabor a doces, goma de mascar, pastilhas para a tosse, enxaguatório bucal, e pasta de dente.

Propagação

Mentha semente é minúscula - aproximadamente 14, 000 sementes por grama - e difíceis de germinar.

E, sendo um ávido criador de cruzamentos, as sementes produzem resultados variáveis ​​- muitas vezes com sabor e aparência diferentes dos das plantas-mãe.

Eu tenho uma porção não intencional de orégano mentolado dessa característica de polinização cruzada - é muito saboroso em bebidas geladas!

Os produtores comerciais propagam-se vegetativamente, e a divisão da raiz ou estacas de caule fornecem os melhores resultados para os jardineiros domésticos.

Por divisão raiz

O outono é a época ideal para fazer mudas de raízes, mas o início da primavera também funciona.

Escolha uma planta de recipiente com raízes e remova delicadamente a raiz do pote. Usando uma serra manual ou tesoura de jardim, corte o torrão em quartos.

Encha pequenos potes ou bandejas de 2 a 4 polegadas com uma mistura de solo de 1/3 de composto bem envelhecido, 1/3 de vermiculita ou turfa, e 1/3 da areia da paisagem. Regue bem até que o solo esteja uniformemente úmido.

Repot 2 ou 3 dos quartos em solo fresco e divida o quarto restante para criar várias estacas de raiz menores, cada um com pelo menos uma haste.

Apare o crescimento de cima e podar as raízes cabeludas para caber em seus recipientes.

Coloque as estacas no lugar, cubra com terra e firme suavemente.

Água levemente, em seguida, coloque em uma moldura fria ou um local protegido com luz, luz indireta e umidade constante.

Por Corte de Caule

Escolha hastes fortes com produtos frescos, folhas verdes saudáveis.

Corte pedaços de 4 a 6 polegadas, removendo os 3 ou 4 conjuntos de folhas inferiores. Corte o caule logo abaixo de um conjunto de nós de folhas para evitar que o caule se enrole na água.

Caules mais longos são preferíveis porque as raízes brotam dos nós das folhas - mais nós das folhas dos caules longos significa mais raízes e uma planta forte.

Coloque as hastes em um pequeno copo de água, e colocado em uma luz, arejar o peitoril da janela até que raízes saudáveis ​​se formem.

As raízes começam a se formar em 10 a 14 dias e podem ser plantadas em 3 a 4 semanas.

Uma vez que um sistema de raiz forte se formou, coloque os caules em recipientes de 15 a 20 centímetros de profundidade e largura, cheio de esterilizado, solo para envasamento bem drenado.

Firme o solo ao redor das hastes e regue suavemente.

Mantenha os vasos em um local protegido por 4 a 6 semanas, garantindo que o solo permaneça úmido, mas não encharcado. Depois que as plantas são estabelecidas, transplante para o jardim para seus locais permanentes.

Como crescer

Mint é um cultivador vigoroso que gosta de produtos orgânicos, solo bem drenado com pH neutro de 6,0 a 7,0. As plantas são resistentes em Zonas de robustez do USDA 3-8.

Plantas preferem exposição solar total a parcial e os tipos variados podem precisar de proteção à sombra do sol quente da tarde.

Plante na primavera após a última geada, ou no final do verão, quando as noites começam a esfriar.

Mantenha o solo sempre úmido e regue quando a camada superior de 1 polegada ficar seca.

Uma vez que um novo crescimento surge na primavera, alimentar com um propósito geral, solúvel em água Plante comida, como 10-10-10 (NPK) . Fertilize mais uma vez no meio da estação de crescimento, se necessário.

Depois que as plantas são estabelecidas, colha as folhas regularmente arrancando as pontas. As folhas novas são mais saborosas e macias do que as mais velhas, e beliscar promove o crescimento espesso.

No Jardim, plantas espaciais com 30 a 60 centímetros de distância em recipientes para manter o crescimento sob controle. Use recipientes grandes medindo 8 a 24 polegadas de diâmetro e com uma profundidade semelhante.

Afunde os recipientes em canteiros de jardim, deixando os primeiros cinco centímetros da borda acima do solo. Isso ajuda a evitar que os corredores escapem para um solo fértil e estabeleçam novas plantas.

Melhore o solo com 1/3 de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica e 1/3 de areia da paisagem para melhorar a drenagem.

Certifique-se de que os potes tenham bastante material cobrindo os orifícios de drenagem, como fibra de coco, seixos, ou cerâmica quebrada para evitar que as raízes fiquem na água.

Vire os vasos no solo a cada 14 a 28 dias para impedir que as raízes se espalhem pelos orifícios de drenagem.

Alternativamente, plante diretamente no solo em uma área onde você não se importe se espalhar.

Considere enterrar alguns lambris de metal ou bordas de paisagem de 20 centímetros de profundidade ao redor da planta para evitar que ela assuma o controle. Mint pode fazer um cobertura de solo útil e algumas variedades toleram um pequeno tráfego de pedestres.

Mulch potes e plantas enterradas com um Camada de palha de 2 polegadas para reter a umidade e manter as ervas daninhas sob controle.

Mentha as plantas toleram uma geada leve, mas o crescimento superior acabará morrendo no inverno. No outono, corte as hastes no chão e cubra com um camada de cobertura morta se seus invernos forem rigorosos .

Embora os humanos sejam apaixonados por esta erva, muitos animais e insetos não são. É conhecido por repelir formigas, baratas, cervo, camundongos, aranhas, e esquilos, o que a torna uma planta companheira útil para outras culturas.

No Jardim, crescer perto repolho e tomates para deter as traças do repolho.

Containers

Cultive hortelã em recipientes de solo bem drenado corrigido com 1/3 de matéria orgânica, como composto envelhecido. Você pode adicionar 1/3 da areia da paisagem para melhorar a drenagem, se necessário.

Certifique-se de que os potes tenham bastante material de drenagem - como cerâmica quebrada, cascalho, ou seixos - na parte inferior e manter o solo úmido, mas não molhado.

Fertilize com um alimento de planta líquido para todos os fins, como 10-10-10 (NPK) na primavera e mais uma vez no meio da estação de crescimento.

Para uma colheita estável, dê aos seus recipientes um pouco de sombra à tarde para evitar o estresse causado pelo calor.

As plantas de contêiner devem ser divididas a cada 3 a 4 anos para rejuvenescer as plantas.

Dicas de crescimento

Lembre-se do seguinte para um crescimento fácil e uma colheita abundante.

Cultivares para selecionar

Os botânicos discordam sobre exatamente quantas espécies desta erva existem, com a maioria pousando em uma faixa de 13 a 20 tipos diferentes. Perto de 2.000 cultivares diferentes estão disponíveis.

As variedades mais populares para cultivo doméstico incluem hortelã ( M. spicata ), hortelã-pimenta M . x piperita ), hortelã selvagem ( M. arvensis ), e Scotchmint ( M . x grácil )

Hortelã-pimenta

M . x piperita é uma das espécies mais conhecidas e é uma das favoritas para uso em bebidas, sobremesas, e doces devido ao seu forte sabor a mentol.

Hortelã-pimenta

Esta planta crescerá de 12 a 36 polegadas de altura na maturidade e, como a maioria das plantas desta família, prefere um local com parte do sol.

Sementes em vagens de turfa biodegradáveis ​​estão disponíveis em Clique e cresça via Amazon .

Você também pode pegar um pacote de 3 plantas no Burpee .

Leia mais sobre o cultivo de hortelã-pimenta aqui .

Hortelã-pimenta variegada

M . x piperita ‘Variegata’ oferece um visual diferente, com lindas folhas de dois tons de verde profundo e creme amanteigado - mas o mesmo aroma picante e sabor de hortelã-pimenta.

‘Variegata’

3 pacotes de plantas variegadas são disponível no Burpee .

Chocolate De Hortelã-Pimenta

M . x piperita ‘Chocolate de hortelã-pimenta’ é outro tipo popular frequentemente visto em viveiros locais - provavelmente por causa de seu nome!

‘Peppermint Chocolate’

Esta variedade tem caules marrons e as folhas têm aroma e sabor de chocolate e menta, tornando-o perfeito para uso em chás e bebidas frias.

3 pacotes de plantas são disponível no Burpee .

Hortelã

M. spicata há muito tempo é popular entre os fitoterapeutas e em jardins de ervas de cozinha , e tem menos mentol, dando-lhe um doce, sabor fresco.

Hortelã

É mais adequado para temperar pratos salgados, vegetais, e chás.

Plantas de 4 polegadas estão disponíveis em Bonnie Plants em Home Depot .

Ou você pode pegar as sementes em pacotes ou a granel dos Eden Brothers .

Leia mais sobre o cultivo de hortelã aqui .

laranja

M . x piperita f. citrata ‘Laranja’ tem um forte aroma e sabor cítrico que a torna popular em bebidas frias, saladas, chás, e com frutas ou sorvete.

'Laranja'

Encontre plantas em pacotes de 3 no Burpee .

Abacaxi

M. suaveolens ‘Abacaxi’ é um atrativo, cultivar variegado, normalmente com margens brancas em suas folhas e uma luz, fragrância cítrica.

'Abacaxi'

Compre 3 embalagens de plantas de abacaxi com hortelã no Burpee .

Coleção Mint Julep

A coleção Mint Julep é perfeita para o barman!

Coleção Mint Julep

O pacote de 3 plantas contém ‘Kentucky Colonel’ e ‘Orange’ Mentha bem como Honey Dip stevia ( Stevia rebaudiana ) - perfeito para tomar uns goles gelados em uma véspera de verão quente!

A coleção de 3 peças é disponível no Burpee .

Gerenciando pragas e doenças

Todas as espécies são consideradas cervos, Coelho, e resistente a roedores.

Menthas são normalmente de baixa manutenção, mas existem alguns problemas a serem observados.

Insetos

Existem algumas pragas de insetos diferentes que talvez gostem de devorar sua hortelã.

Pulgões

Pulgões são pequenos, insetos de corpo mole que podem causar danos ao sugar seiva e espalhar doenças fúngicas.

Um forte jato de água da mangueira do jardim reduz rapidamente as populações de pulgões.

Você pode aprender mais sobre controlando pulgões em seu jardim aqui .

Ácaros de aranha

Os ácaros da aranha podem causar crescimento atrofiado e deformado e também podem ser manipulados com um forte jato de água.

Sabonete inseticida de marca mais segura

Se os insetos se tornam problemáticos, aplique um sabonete inseticida como este da Safer Brand, disponível através da Home Depot .

Doença

Se você notar problemas com sua hortelã, pode ser um dos seguintes:

Antracnose

A antracnose é uma doença fúngica que pode se espalhar rapidamente no calor, clima úmido, causando pequenas manchas que vão ficando maiores até as folhas caírem.

Remova as plantas doentes imediatamente para evitar sua propagação.

Mantenha as plantas fora do solo e garanta uma boa circulação de ar. Os esporos hibernam em restos de plantas, portanto, limpe bem as camas no outono e lembre-se de fazer a rotação das colheitas. Evite espirrar água nas folhas inferiores.

Mint Rust

A ferrugem da hortelã é outro fungo que causa pequenas manchas marrons, laranja, ou pústulas amarelas na parte inferior das folhas.

As plantas infectadas devem ser removidas para evitar que a doença se espalhe.

O tratamento térmico das raízes pode ajudar a controlar a ferrugem. Para fazer isso, mergulhe as raízes em água quente, 111 ° F, por 10 minutos, em seguida, resfrie em água corrente e plante como de costume.

Oídio

Oídio é outro fungo que também pode aparecer na umidade, condições úmidas, revestimento de folhas e caules em uma poeira difusa que enfraquece e danifica as plantas.

Remova todas as plantas infectadas e deixe o solo secar. Dilua as plantas, se necessário, para melhorar a circulação de ar e não regue até que 1 polegada de superfície do solo esteja seca.

Talvez não seja surpreendente que essas plantas que amam a umidade possam ser infectadas com doenças fúngicas.

Fungicida de planta de enxofre Bonide

Se os fungos forem persistentes, treat with a fungicide compatible for organic gardening like Bonide, disponível na Amazon .

Como e quando colher

The quality of the volatile oils that give mint its characteristic flavor is best during the long days of summer when plants receive 14 hours of daylight or more.

And for the best aroma and flavor, plants should be harvested before flowering.

Harvest on a sunny day by shearing the tops of the plants after the morning dew has dried. Cut stems to just above the first or second set of leaves.

Plants can be harvested 3 or 4 times a year and frequent harvesting helps to keep them bushy.

Preservation

Como a maioria das ervas, mint is best enjoyed fresh. But it can be successfully dried and frozen as well.

Fresco

Sprigs will keep fresh in the fridge for up to 7 days.

Rinse cuttings and lightly shake off excess water.

Gently wrap leaves in a damp paper towel and place the paper towel inside a loosely sealed plastic bag or storage container. Refrigerate the container.

Ou, trim the stem ends and place them in a small glass of water. Place the glass in the fridge and cover loosely with a bag, replacing the water every 3 to 4 days.

Seco

Rinse your harvest under cold, running water and dry in a salad spinner or pat dry with a clean dish towel.

Tie several stems together into small bunches of 10 to 25 stems and hang upside down in paper bags. Choose a cool, dry location with ample air circulation.

When leaves are dry and crumbly, in 1 to 2 weeks, strip them from the stem and store in airtight containers in a cool, armário escuro.

Ou, use your dehydrator at the lowest setting to dry cuttings.

Congelando

To freeze into cubes for iced tea or mojitos, rinse and pat dry cuttings.

Remove the leaves and discard the stems.

Chop leaves coarsely, adding about 2 teaspoons into each compartment of an ice cube tray.

Top with water and freeze.

Freshly squeezed lemon juice can be used to replace the water. A small wedge of lemon or lime or pinch of zest can also add citrus flavor.

You can also pop in a few berries for a fruity twist or add some fresh tarragon for a hint of licorice.

Uma vez congelado, remove the cubes and store in an airtight container for up to three months.

Whole leaves can also be frozen for use in sauces, smoothies, sopas, ensopados, e chás.

Para fazer isso, rinse and dry stems then strip off the leaves.

Place leaves in a single layer on a baking sheet and freeze for 2 to 3 hours.

After the leaves are frozen, remove them from the baking sheet and place in airtight containers in the freezer where they will last up to 3 months.

Find more techniques for freezing fresh herbs here .

Receitas e ideias culinárias

Fresh mint makes a lovely complement to fish, Cordeiro, and poultry and can spruce up lightly steamed veggies like baby carrots, ervilhas, and new potatoes.

Leaves pair well with fruit and tossed salads, and it’s popular in Levantine dishes like tabbouleh.

It’s flavor can enhance beverages such as lemonade, punch, and herbal teas. And a julep or mojito would be nowhere without the cooling zest of mint!

Para cozinhar, bear in mind that peppermint’s flavor is mentholated. That means it’s cool and strong, making it well-suited for alcohol-based drinks, sobremesas, and sweets.

Spearmint has a lightly sweet flavor and is more commonly used in savory dishes.

To enjoy your crop, why not start off with a Tomatillo-Jito from our sister site Foodal ? This refreshing beverage is a tart twist on a classic cocktail.

Also from Foodal , you might enjoy Spicy Pork Tacos with Peach and Corn Salsa, where the herb adds a special pop to the flavorful salsa.

Other Garden Uses

Mints have lovely, soft flowers that are highly attractive to pollinators.

Allow a few pots to bloom and place throughout the garden – they’ll repel unfriendly pests and atrair insetos benéficos .

In the right place, mint makes a pretty and fragrant seasonal ground cover. Mas lembre-se, it’s a spreader and should only be planted where it won’t become invasive.

It loves moist areas and is a natural along stream banks, lightly shaded meadows, and the fringe areas around marshes and ponds.

O doce, fresh fragrance can also be enjoyed between pathway pavers, where walking on it releases the scent.

But ensure the roots are restricted to the pathway with hardscape borders. Se necessário, use a landscape edging barrier for effective root management.

Landscape Edging Barrier via Amazon

This one from AmazonBasics gives malleable control and is disponível via Amazon .

Guia de crescimento de referência rápida

Plant Type:Perennial herb Tolerance:Light frost Native To:Temperate zones of Africa, Ásia, Austrália, Europa, and North America Maintenance:Low Hardiness (USDA Zone):3-8 Soil Type:Rich and loamy Season:Spring and summer Soil pH:6.0-7.0 Exposure:Full to partial sun Soil Drainage:Well-draining Time to Maturity:90 days Attracts:Bees, borboletas, and other pollinators Spacing:12-24 inches Companion Planting:Cabbages, ervilhas, and tomatoes Planting Depth:6 inches Avoid Planting With:Parsley and chamomile Height:12-36 inches Family:Lamiaceae Spread:Vigorous Genus:Mentha Water Needs:Moderate to high Species:Various Pests &Diseases:Aphids, ácaros da aranha. Antracnose, ferrugem, oídio

Zesty Cool

Planting zesty cool mint not only means adding an attractive plant to your landscape, but also a fantastic flavoring agent for drinks, pratos saborosos, e sobremesas.

Remember to provide plenty of supplemental water and prune or pinch regularly, and that’s about it. Oh, and don’t plant it in the ground unless you have a few acres you want quickly covered in this herb!

Have you ever grown mint? Did it take over your whole yard, or did you put it in a container? Tell us your minty tales in the comments below.

And if you’d like to learn about other easy-to-grow herbs , confira estes guias a seguir:


Ciências agrícolas

Plantio