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16 razões para cultivar hortelã - sem medo de tomar conta do seu jardim


A hortelã é aromática e agradavelmente inebriante, com sabores refrescantes e calmantes de mentol que possuem propriedades culinárias e medicinais.

Além disso, é uma erva perene que é fácil de cultivar. No entanto, é notório por fugir dos limites do jardim em busca de mais espaço para expandir seus horizontes.

Na verdade, pode se espalhar 4″ por mês, ou mais! Isso pode não parecer muito, mas quanto mais enraizado em uma área específica, mais rápido crescerá e se espalhará à medida que novas plantas são criadas no processo – deixando você se perguntando se o cultivo de hortelã vale o pouco esforço envolvido.

Isto é.

Pois há pouco a temer sobre um canteiro perfumado de hortelã, no jardim ou em vasos, pois há maneiras de limitar seu crescimento ilimitado.

Em sua abundância, você certamente encontrará suas próprias razões para deixar a hortelã prosperar em seu jardim - seja para sorvete de menta fresca, limonada de menta refrescante ou para atrair mais insetos polinizadores para seu jardim.

Uma breve história da hortelã


Mentas (Mentha spp. ) são ervas maravilhosas que têm sido usadas desde os tempos antigos para fins culinários e medicinais.

Seu uso como óleo medicinal foi documentado já em 410 dC. Os romanos o usavam para perfumes, além de aromatizar bebidas e vinho.

Juntamente com a lavanda e a sálvia, a hortelã-pimenta era considerada uma ajuda digestiva nos tempos medievais, tal como permanece hoje.

Também foi dito que as folhas de hortelã-pimenta eram secas e pulverizadas, não apenas para chás de ervas (só beba uma ou duas canecas de cada vez, para não sentir náuseas), mas para manter os dentes saudáveis ​​e brancos.

A hortelã também é boa para tratar e aliviar os sintomas do resfriado comum. Sendo um descongestionante aromático que ajuda a limpar os pulmões.

No entanto, vá com calma na quantidade de hortelã que você usa de uma só vez. Você não quer exagerar!

Variedades de hortelã


Com mais de 600 variedades de hortelã para escolher, é difícil cultivar apenas uma.

Enquanto alguns deles podem ser usados ​​​​de forma intercambiável, muitos são conhecidos por seus sabores específicos. Você precisará explorá-los por conta própria para descobrir quais você mais gosta.

As balas de jardim mais comuns são:

Esta lista é apenas o começo, para ajudá-lo a saborear a diversidade de menta que existe por aí. Eu encorajo você a explorar o que cresce selvagem em sua área também, desde que você saiba como identificar a hortelã. Os sabores de hortelã silvestre podem ser mais suaves (ou mais intensos, depende das condições de crescimento) e adequados para adicionar ao seu chá de ervas de banana e urtiga.

Você ficará satisfeito em saber que a hortelã é uma planta perene maravilhosa para ter em seu jardim. Você pode colher ano após ano, com resultados confiáveis.

Não tenha medo:ele não tomará conta do seu jardim, desde que você mantenha seu canteiro de hortelã colhendo regularmente e contendo as raízes espalhadas.

Hortelã para comer


Existem três razões principais para cultivar hortelã em seu jardim ou ao lado de sua casa. Para comer, para beber e para promover a diversidade no jardim.

Dentro dessas razões, e já que você procurou uma variedade (ou várias variedades) de hortelã que você ama, aqui estão mais 16 razões para continuar comendo, bebendo e usando hortelã de maneiras novas para você.

Por favor, sinta-se à vontade para passar adiante seus favoritos!

Enquanto isso, imagine enrolando uma folha de hortelã, colocando-a na boca e massageando-a suavemente entre os dentes.

O que você sente? Qual o sabor disso? A sua hortelã ideal seria mais adequada para pesto ou molho de hortelã, ou algo totalmente diferente?

1. pesto de hortelã e manjericão


Se você cultivar uma tonelada de manjericão, é provável que você já seja fã de pesto. Quem não é?

Você já parou para pensar como seria se você adicionasse meia xícara de folhas de hortelã e nozes picadas à mistura?

Excelente. Está é a resposta correta.

Você pode encontrar a melhor receita de pesto de menta aqui:

Pesto de hortelã e manjericão @ Garfo na cozinha

2. Chutney de hortelã e coentro


Se você está procurando uma maneira completamente diferente de provar a enorme quantidade de hortelã do seu jardim, esse motivo é para você.

Leva folhas de hortelã fresca, folhas de coentro fresco (coentro), pimentão verde, gengibre, cominho em pó e sal preto. O suco de limão fresco é opcional e, se você não tiver sal preto, qualquer sal serve.

Misture todos os ingredientes até obter uma pasta lisa e sirva com suas comidas indianas favoritas.

É magro, verde e poderosamente saboroso. Você simplesmente deve experimentá-lo nesta temporada.

Chutney de Coentro com Menta @ Receitas Vegetais da Índia

3. Molho de hortelã


A primeira vez que experimentei o molho de menta foi na Inglaterra, onde continua sendo parte de um tradicional assado de domingo até hoje.

É extremamente fácil de fazer, contém poucos ingredientes (folhas de hortelã fresca, vinagre de vinho branco e açúcar) e complementa na perfeição o borrego assado.

Se você está querendo experimentar um condimento clássico britânico/irlandês, o molho de menta é a sua receita.

Molho de menta britânico fácil e real @ the Spruce Eats

4. Sorvete de menta fresca


Se você não gosta de molho de menta, aqui está outra sugestão mais doce para usar um pouco de hortelã - sorvete de menta.

Com uma sorveteira e todos os ingredientes para que isso aconteça, você pode se sentar em seu próprio mundinho mentolado enquanto come colheradas após deliciosas colheradas de bondade cremosa.

Por que comprar comprado na loja, quando pode ser feito muito mais saudável, fresco e saboroso sorvete de menta em casa?

Fresh Mint Ice Cream @ Cookie and Kate é a receita que você precisa.

5. Folhas de hortelã banhadas em chocolate


Uma maneira realmente especial de se deliciar com folhas de hortelã fresca é quando elas são mergulhadas em chocolate – quanto mais escuras, melhor.

Coma-os direto, como está, ou sirva-os como guarnição com saladas de frutas ou sorvete de baunilha.

Folhas de hortelã mergulhadas em chocolate são tipicamente um deleite apenas para adultos, pois as crianças mais novas podem achar a intensidade da hortelã muito estranha. Dê-lhes uma bola de sorvete de menta em vez disso.

Folhas de menta com chocolate @ Receitas Saudáveis

6. Hortelã adicionada às saladas


Você pode se surpreender com o que a hortelã combina bem.

Adicione-o a uma salada de primavera com nozes e parmesão, ou jogue algumas folhas de hortelã em uma salada de pepino com cebola e vinagre de vinho branco.

Também cai bem em uma salada de feta de melancia. Você não adora quando os sabores do verão se fundem tão fabulosamente?

7. Hortelã em iogurtes


Esteja você adicionando algumas folhas frescas de hortelã ao seu iogurte matinal ou a um molho refrescante de iogurte com hortelã, não há como errar.

Para fazer um molho de iogurte e menta para servir ao lado de vegetais frescos ou carnes grelhadas, aqui está tudo o que você precisa:

Instruções para o molho de iogurte de menta:


Não pode ser mais fácil do que preparar todos os ingredientes e misturá-los completamente. Cubra e leve à geladeira por uma hora até que os sabores se fundam.

Guarde por até uma semana na geladeira.

Esta é uma das melhores maneiras de usar um monte de hortelã muito rápido. Use-o como molho para saladas, mergulhe seu frango assado nele, sufoque seu hambúrguer, você entendeu. É saboroso e às vezes é tudo o que se precisa saber.

Você pode facilmente torná-lo sem laticínios, adicionando seu iogurte de coco, amêndoa e soja favorito ou iogurte caseiro de caju.

Hortelã para beber


Se você deseja preservar sua hortelã para o inverno, para aquecer chás durante os meses mais frios, é uma habilidade maravilhosa aprender a secar suas ervas em casa.

Basta um pedaço de barbante e um prego para pendurar um punhado de hortelã, longe da luz solar direta. Com esses três critérios, você pode secar praticamente qualquer jardim comestível ou ervas forrageiras que encontrar. Torna o inverno muito mais agradável quando você pode saborear os frutos do seu trabalho.

Os hóspedes vão adorar parar e saborear uma xícara de chá de menta junto com uma conversa amigável também.

8. Chá de hortelã


Acabamos de mencionar a secagem de sua própria hortelã.

A realidade é que o chá de menta pode ser feito com folhas frescas ou secas. Então, realmente é sempre na temporada.

Você vai querer brincar com as quantidades embora. Demasiada hortelã pode deixá-lo enjoado. Apenas a quantidade certa irá acalmar seu estômago e deixá-lo à vontade. Além disso, é livre de cafeína, então sinta-se à vontade para consumi-lo antes de dormir.

Nos meses de verão, quando a hortelã está alcançando o caminho do jardim e saindo pelo portão do jardim, sempre colhemos um ou dois raminhos frescos, quando saímos do jardim. A hortelã sempre tem um jeito de nos lembrar:é hora de arrancá-la e podá-la.

Uma vez dentro, direto para uma panela de água fervida, vai. Em seguida, é instantaneamente removido do fogão. Deixe em infusão não mais que 5 minutos, coe e sirva quente. Ou deixe chegar à temperatura ambiente antes de refrigerar para servir frio no dia seguinte.

Para 4 xícaras de chá de menta fresca, dois raminhos geralmente são suficientes para realmente sentir o sabor da menta. Para aqueles que gostam de contar, são cerca de 22 a 34 folhas.

O mel é opcional, pois muitas vezes achamos a menta doce sozinha. Embora uma fatia de limão orgânico sempre seja agradável ao lado.

Se você estiver usando hortelã seca para fazer chá, use muito menos. Os sabores ficarão concentrados com o tempo.

No caso de usar hortelã seca, achamos benéfico e saboroso adicioná-la a outras ervas, como trevo vermelho, banana, caule de framboesa ou mesmo urtiga.

9. Limonada de menta


Assim como no chá, a hortelã combina lindamente com o limão.

Você pode escolher, a forma clássica (versão simples) ou a versão espumosa. Ambos são perfeitos para o verão, quando a hortelã está em abundância.

Você deve estar ciente de que, ao procurar uma receita de limonada de dar água na boca, o açúcar geralmente é uma grande parte dela. Ajuda a equilibrar a acidez dos limões.

Não comprometa sua saúde bebendo muito açúcar sob o sol quente. Escolha uma opção com baixo teor de açúcar e sacie sua sede com um copo de limonada que é realmente refrescante, não apenas doce.

Receita de limonada de menta (baixo açúcar) @ Ameixa em conserva

Limonada de menta estilo mediterrâneo (Limonada) – a versão espumosa @ The Mediterraneadn Dish

10. Sucos de menta


Outra maneira de apreciar graciosamente sua superabundância de hortelã é misturá-la em um smoothie. No café da manhã, após o almoço ou no lanche da tarde.

Aqui estão algumas receitas de smoothie de hortelã para começar a pensar em outras maneiras de incorporar mais hortelã em sua dieta:

Receita de smoothie de morango e menta @ Memórias de culinária caseira

Smoothie Energizante de Pepino e Menta @ Happy Healthy Mama

Abacaxi Mint Smoothie @ From My Bowl - você pode até usar abobrinha congelada em seu smoothie de hortelã!

11. Refrigerador de melancia e menta


Depois de experimentar um refrigerador de hortelã-limão, um refrigerador de manga-hortelã, um refrigerador de morango-hortelã e um refrigerador de menta cítrica, então você está definitivamente pronto para um refrigerador de melancia-menta.

Ou talvez você estivesse pronto para um gole o tempo todo.

Porém, há um pré-requisito – você deve gostar de melancia. Esta opção existe para aqueles entusiastas de melancia que simplesmente não podem deixar de lado um mojito de menta quando se trata de seu caminho.

Também é útil saber que há mais de uma maneira de fazer um refrigerador de menta. Esta receita usa ginger ale, suco de limão e bitters aromáticos para apimentar, com a opção de adicionar rum branco com a hortelã antes de esfriar, para uma versão adulta emocionante.

Este refrescante refrigerador de melancia e menta adicionou sal, sem açúcar e sem efervescência. Mais do lado claro e simples para ter certeza, mas, se você trabalhou no jardim o dia todo, é uma maneira infalível de trazer energia de volta aos músculos doloridos. É uma maneira saborosa de evitar a desidratação em um dia quente de verão!

12. Coquetéis de menta


Um artigo inteiro poderia ser escrito apenas sobre coquetéis de menta – e tenho certeza de que já foi feito. Para descobrir algumas receitas rapidamente, compartilharemos algumas abaixo.

Não há necessidade de convencê-lo a experimentar qualquer um deles, eles ficam a seu critério e preferência de álcool. Só não experimente todos de uma vez!

Pepino Mint Gimlet (feito com gin)

Bourbon Mint Julep clássico (feito com uísque bourbon)

O Real Mojito (feito com rum branco)

Mojito sem álcool (feito com licor de flor de sabugueiro e suco de maçã)

Outros usos da hortelã


Plantar hortelã em seu jardim não é apenas uma boa ideia para você. Também ajuda outras pessoas, como os polinizadores em seu jardim.

Embora existam muitas flores que podem ser cultivadas apenas para as abelhas, é bom saber que a hortelã atua como repelente para outros visitantes indesejados do jardim ao mesmo tempo.

É verdadeiramente uma erva com propriedades mágicas. Eu não conseguia imaginar nosso jardim sem um calmante pedaço de hortelã perto da entrada.

13. Atrair abelhas e outros polinizadores de jardim


A hortelã atrai abelhas, abelhas nativas, abelhas e todo um conjunto de outras belas criaturas aladas.

Embora a maioria das verdadeiras balas tenha sido introduzida na América do Norte, para fins de comercialização, uma espécie nativa floresce na natureza. Se você puder reintroduzi-lo em seu jardim, as abelhas agradeceriam.

Ele atende pelos nomes de hortelã do campo, hortelã selvagem ou hortelã de milho, seu nome latino é Mentha arvensis .

Se você já provou o mel produzido perto de fazendas de hortelã, ou vales cobertos de hortelã, sabe do seu valor.

Aqui está uma pequena amostra de como o mel de menta se parece e tem gosto.

14. Hortelã como repelente de mosquitos e repelente de formigas


Se você está pensando de forma holística e deseja deter os mosquitos sem sprays químicos, tente usar hortelã e veja como isso funciona para você.

Ao se exercitar no jardim, basta arrancar um raminho ou dois e esfregá-lo na pele exposta para proteção rápida.

Você também pode fazer um spray repelente de menta esmagando um punhado de folhas, adicionando-as a uma panela de água fervente e deixando-a descansar por 12 horas. Então você pode coar a infusão de hortelã e misturá-la com uma parte igual de álcool. Despeje em um borrifador e use conforme necessário.

Na casa, para evitar que as formigas invadam, coloque alguns raminhos de hortelã onde elas estão tentando entrar. Tente pulverizar uma mistura de óleo essencial de hortelã-pimenta misturado com água perto de janelas e rodapés para deter as formigas.

Os ratos também não gostam do cheiro de menta. Embora seja uma espécie de remédio natural, não é suficiente fazê-los sair completamente de sua casa. No entanto, funciona muito bem em combinação com pegá-los e / ou ter um gato de celeiro (ou coruja) para fazer o trabalho que eles fazem melhor.

15. Hortelã como planta companheira


Embora a hortelã tenha um aroma aromático que a maioria dos humanos gosta, não é um cheiro adorado por todos.

Vários animais e insetos não gostam do cheiro de hortelã, e é conhecido por repelir formigas, ratos, veados, aranhas e baratas, para citar apenas alguns.

É útil ter um próspero canteiro de hortelã no jardim para impedir traças de repolho e outros insetos que atacam seus repolhos e tomates.

A hortelã também é uma planta companheira para beterraba, brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor, berinjela, couve, couve-rábano e alface.

Apenas evite plantar hortelã perto de salsa ou camomila.

16. Hortelã para pomadas e sabonetes caseiros


Mais uma razão para cultivar hortelã em seu jardim é para uso em pomadas caseiras e produtos de beleza.

Seja para combater a pele seca e rachada, refrescar o rosto e as mãos ou parar uma dor de cabeça, a hortelã é maravilhosa quando usada externamente.

Aqui estão algumas receitas de hortelã DIY para tentar fazer neste verão, enquanto a hortelã está na temporada:

Pomada para dor de cabeça com hortelã-pimenta @ Reformation Acres

Salve Caseira de Hortelã (para pele seca no inverno) @ Melissa K Norris

Receita de sabonete de menta para jardim @ The Nerdy Farm Wife

Controlando a propagação da hortelã em seu jardim


Agora que você sabe que a hortelã é indispensável em seu jardim, como você vai controlá-la?

A maneira mais fácil de controlar a expansão das raízes é manter a hortelã em recipientes. Algumas balas são perfeitas para usar em cestas suspensas, outras ficam ótimas entre uma seleção de ervas semelhantes.

Fora do cultivo de hortelã em recipientes, você também pode controlar a propagação da hortelã afundando as tábuas no solo (6-10″). Ou plantando-os perto de uma parede, cortando-os ou cortando-os quando necessário.

Se, e quando, você quiser que seu canteiro de hortelã cresça ainda mais, você pode simplesmente deixá-lo e permitir que a natureza siga seu curso, ou você pode incentivá-lo aprendendo a propagar hortelã usando técnicas de divisão de raízes e corte de caule.

Com uma abundância de hortelã no jardim, você nunca ficará sem bebidas e pratos excitantes para experimentar, você pode ajudar mais insetos a prosperar também!

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