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13 ervas culinárias que crescem em sombra parcial

Se você está cultivando uma paisagem comestível, você pode se perguntar como tirar proveito dos locais com sombra perto de edifícios ou ao redor de árvores. Áreas com sombra em seu quintal podem ser o local perfeito para plantar ervas. Aqui estão 13 ervas culinárias que crescem em sombra parcial.

Uma horta oferece muitas colheitas frescas para as refeições e mais para preservar para mais tarde. As flores são perfumadas, embelezar nossos quintais, e atrair polinizadores.

Enquanto o cultivo de ervas nos dá o melhor de ambos. As ervas são perfumadas, bela, atrair polinizadores, e servir ainda mais utilidade, melhorando também o sabor dos alimentos, fornecendo alívio medicinal para muitas doenças físicas, e pode ser usado para artesanato e produtos de beleza natural.

Outro bônus é, muitas ervas são perenes e voltam todos os anos sem muito barulho da nossa parte.

Escolher ervas adequadas para sol parcial ou sombra parcial permite que você aproveite os pontos sombreados em seu quintal e preencha essas áreas com ervas perenes que produzirão por muitos anos.

A quantidade de sol direto que uma área recebe diariamente influencia os tipos de ervas que crescerão com sucesso. Ao escolher ervas adequadas para sol parcial e sombra parcial, você pode aproveitar ao máximo os locais com sombra e transformá-los em um jardim de ervas.

A diferença entre pleno sol, Sol parcial, e sombra parcial

Todas as plantas precisam de luz solar para gerar nutrição por meio da fotossíntese. Cada planta precisa de diferentes quantidades de luz solar para produzir uma quantidade suficiente de alimentos para crescer e manter a saúde e o vigor. Algumas plantas precisam de pleno sol, enquanto outros podem se dar muito bem com vários níveis de sol parcial e sombra parcial.

Entendendo a diferença entre pleno sol, sol parcial, e sombra parcial ajudará a aproveitar ao máximo sua área, selecionando ervas que prosperam em diferentes condições.

Quando você olha para uma etiqueta de planta no viveiro, ou o verso de um pacote de sementes, você pode ver pequenos ícones que representam a quantidade de luz solar que a planta precisa. As plantas são geralmente classificadas nas seguintes condições de luz:

Full Sun é uma área que recebe pelo menos 6 horas de sol por dia e até sol pleno o dia todo. As 6 horas de sol pleno não precisam ser contínuas o tempo todo. Pode ser interrompido por períodos de sombra. Por exemplo, três horas de sol da manhã, seguido por duas horas de sombra, e três horas à tarde. Contanto que seja direto, pleno sol.

Sol Parcial é uma área que não está totalmente exposta ao sol ou à sombra total. Em vez de, tem algum sol direto durante o dia no valor de 3-6 horas por dia e é protegido pelo resto do dia.

Sombra Parcial também é um espaço que não está totalmente exposto ao sol ou à sombra. Em vez de, é definido como recebendo 2-4 horas de sol com sombra moderada o resto do dia. Uma área com sombra parcial também pode ser descrita como um ponto que recebe luz solar filtrada ou manchada durante todo o dia. A luz solar manchada é onde a luz é filtrada pelas folhas das árvores.

Full Shade é uma área que não recebe luz solar direta. Contudo, em termos de jardinagem, isso significa menos de 2 horas de luz solar por dia.

Tenha em mente, a luz do sol flutua durante a estação de crescimento conforme a posição do sol se move, mudando a duração do dia ao longo da estação de cultivo. Portanto, use-os como uma diretriz, ao invés da regra.

Não tenha medo de fazer experiências com suas plantações de ervas. A maioria das ervas pode ser desenterrada e removida se não estiverem satisfeitas em um determinado local.

13 ervas culinárias que crescem em locais sombreados

Aqui estão as ervas que crescerão sob sol parcial e sombra parcial.

Bee Balm

Bálsamo de abelha ( Monarda Didyma ) é uma planta perene que tem uma função dupla no jardim de ervas. Suas flores vistosas e brilhantes são atraentes e atraem muitos polinizadores benéficos. A folhagem de Monarda didyma tem um sabor de sálvia e orégano misturados, tornando-a um ótimo complemento para carnes assadas e caça selvagem. As pétalas têm um sabor mais suave e podem ser adicionadas a saladas de folhas e frutas para adicionar um pouco de tempero e uma explosão de cor.

Resistência: Zonas 3-9. Sol: Solo: Bee Balms prefere solo úmido que é rico em matéria orgânica. A folhagem é suscetível ao oídio, portanto, plante em uma área com boa circulação de ar. Como crescer: Semear sementes, planta adquirida transplantes, ou divisões. Colheita: Corte a base do caule e arranque as folhas e pétalas dos caules. Seque as folhas para fazer chá ou para assar.

Veja como crescer, Colheita, e Preserve Bee Balm para mais informações sobre cultivo

Cebolinha

Cebolinhas Allium schoenoprasum ) são ervas perenes que toleram o cultivo em sombra parcial. A quantidade de flores pode ser reduzida, mas o sabor da folhagem está todo lá. A folhagem suave com sabor de cebola complementa muitos pratos de diferentes cozinhas. As flores de lavanda em forma de orbe que florescem no verão também são comestíveis e atraentes para os insetos benéficos.

Resistência: Zonas 4-11. Sol: 4-6 horas. Solo: Cebolinhas crescem melhor em ricos, solo bem drenado. Trabalhe com um fertilizante de liberação lenta no solo antes de plantar. Como crescer: Comece da semente, planta comprou transplantes ou divisões. Colheita: Escolha as folhas do lado de fora da planta e corte 5 cm do solo conforme necessário.

Veja Como Cultivar Cebolinhas para mais informações

Calêndula

Calendula ( Calendula officinalis ) é um anual resistente, também conhecido como calêndula. A calêndula produz flores coloridas de amarelo e laranja que fornecem uma explosão de cor ousada e atraem polinizadores. As plantas de calêndula florescem mais abundantemente em pleno sol, mas irá tolerar áreas parcialmente sombreadas. As pétalas das flores são comestíveis e têm um sabor picante que complementa sopas e saladas. Você também pode usar as flores secas para fazer chá.

Sol: 4-6 horas. Solo: Calêndula não é exigente, mas apreciará solo de jardim de boa qualidade, especialmente se cultivar em sombra parcial. Como crescer: Semeie as sementes diretamente no jardim no início da primavera ou no final do verão para obter a cor do outono. Colheita: Colha as flores em plena floração e arranque as pétalas para uso culinário.

Cerefólio

Cerefólio ( Anthriscus cerefolium ) uma erva anual também conhecida como salsa francesa ou cerefólio de jardim. É cultivado por sua folhagem verde-samambaia com um leve sabor de anis-alcaçuz que complementa os peixes, aves, sopas, e molhos. Considere também adicionar as folhas novas às saladas, ovos mexidos, e vegetais salteados

Sol: 4-6 horas. Solo: Chervil prefere solo fresco enriquecido com composto. Como crescer: O cerefólio produzirá mais folhagem nas estações frias. O cerefólio cresce rapidamente a partir da semente em 6-8 semanas. Semear diretamente no jardim no início da primavera, e, em seguida, semear em sucessão em 4 semanas para uma colheita contínua. Semeie novamente no final do verão para uma colheita de outono. Colheita: Comece a cortar a folhagem conforme necessário do lado de fora da planta, uma vez que ela tenha 10 centímetros de altura.

1) Bee Balm, 2) Cebolinhas, 3) Calêndula, 4) Chervil

Coentro

Coentro / Coentro ( Coriandrum sativum ) é uma erva anual que cresce e amadurece rapidamente. É uma erva da estação fria, portanto, apreciará um pouco de sombra quando as temperaturas aumentarem. As folhas são chamadas de coentro, e as sementes são chamadas de coentro. As folhas combinam bem com mexicana, Asiáticos, e alimentos indianos, enquanto as sementes trituradas adicionam um sabor suave de limão terroso quando adicionado ao caril, sopas, e ensopados.

Sol: 4-6 horas. Solo: O coentro prefere solo argiloso bem drenado e rico em matéria orgânica. Como crescer: Semear diretamente. O coentro não responde bem ao transplante. Colheita: Uma vez que a planta tem 4 polegadas de altura, corte as folhas frescas das bordas externas, permitindo que o centro da planta continue a produzir. Depois das flores de coentro, as sementes de coentro podem ser colhidas quando ficam marrons.

Erva-cidreira

Erva-cidreira ( Melissa officinalis ) uma erva perene que produz torrões de folhas com cheiro de limão. Use erva-cidreira no lugar do limão em suas receitas favoritas. Adicione algumas folhas às suas saladas de folhas verdes e saladas de frutas. A erva-cidreira adiciona sabor de limão ao molho de salada e marinadas. Use folhas frescas para dar sabor aos chás e bebidas de verão.

Resistência: Zonas 5-9. Sol: 4-6 horas. Solo: A erva-cidreira tolera uma variedade de condições do solo, embora prefira ricos, solo moderadamente úmido. Como crescer: Semeie a semente, ou divisões de transplante, ou plantas compradas. Corte a planta depois que ela florescer e ela produzirá um novo crescimento. Colheita: Faça a colheita antes que a planta floresça para obter o sabor mais forte. Corte as folhas e os caules conforme necessário ao longo da estação de crescimento.

levístico

Levístico ( Levisticum officinale ) é uma erva perene alta com folhas verdes e flores amarelas brilhantes que atraem insetos benéficos. A planta pode atingir alturas de 6 pés. A planta inteira é comestível e tem gosto semelhante ao de aipo. Use as folhas, talos, raízes, e até mesmo as sementes para temperar saladas, sopas, molhos, e ensopados.

Resistência: Zonas 4-8. Sol: 4-6 horas. Solo: Solto, rico, solo argiloso que retém umidade. Como crescer: Semeie sementes ou plante jovens transplantes. Corte as flores depois de florescer para um crescimento de folhas exuberantes. Colheita: Corte os caules e a folhagem conforme necessário ao longo da estação de crescimento.

5) Coentro, 6) Coentro, 7) Erva-cidreira, 8) Amoroso

hortelã

Hortelã ( Menta ssp. ) uma erva perene com uma forte fragrância mentolada. Existem várias variedades com sabores distintos, cores, e alturas das plantas. A folhagem pode ser usada para chás, adicionado a saladas, e combina bem com pratos doces e salgados, incluindo assados, sopas, e massas.

Resistência: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Solo: Mint não é exigente, mas apreciará uniformemente úmido, solo rico. Como crescer: Você pode cultivar hortelã a partir de sementes, mas o sabor varia. Comece com uma divisão de um amigo, ou uma planta comprada para que você possa prová-la primeiro. Mint tende a se espalhar, portanto, considere dar espaço suficiente ou borda às plantas para mantê-las contidas. Corte os caules depois de florescer para um crescimento fresco. Colheita: Corte os caules e remova as folhas conforme necessário durante a estação de crescimento.

Orégano grego

Orégano grego ( Origanum heracleoticum ) é uma planta perene resistente que é fácil de cultivar. O orégano é generosamente usado na comida italiana e grega e combina bem com muitos outros pratos, como guisados, carnes grelhadas, pizza, saladas, e sopas.

Resistência: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Solo: Solo argiloso que drena bem. Como crescer: Cresce a partir da semente, comprar e transplantar mudas, ou replantar divisões de fábricas estabelecidas. Colheita: Faça a colheita antes que a planta floresça para obter o sabor mais forte. Corte as folhas e os caules conforme necessário ao longo da estação de crescimento.

Salsa

Italiano, De salsinha ( Petroselinum crispum ) é uma erva bienal normalmente cultivada anualmente. A salsa combina bem com carnes, saladas, sopas, e assados. Salsa encaracolada (Petroselinum crispun var. Crispum é usado principalmente como guarnição, mas também tem muito sabor.

Resistência: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Solo: Solo argiloso rico em matéria orgânica para ajudar a reter a umidade. Como crescer: Semeie sementes ou compre plantas jovens. Colheita: Corte os caules externos da base da planta e retire as folhas.

9) Menta, 10) Orégano grego, 11) Salsa de folha lisa italiana, 12) Salsa de folha encaracolada

Alazão

Alazão ( Rumex ssp. ) é uma família de ervas perenes com folhas sabor ácido. Existem diversas variedades com sabores distintos, cores, e alturas das plantas. Jogue as folhas novas nas saladas, sopas, e molhos, ou cozinhe as folhas como se fosse espinafre.

Resistência: Zonas 4-8. Sol: Solo: Sorrel cresce melhor solto, solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Como crescer: Semear sementes, planta de divisões ou transplantes comprados. Corte as flores para manter as plantas produzindo novas folhagens bem no outono. Colheita: Escolha folhas novas e tenras quando a planta atingir 10 cm de altura.

Estragão

Estragão francês ( Artemisia dracunculus ) é uma erva perene com folhagem verde brilhante e leve sabor de anis-alcaçuz. O estragão é uma erva versátil e pode ser usada para dar sabor a carnes, Vegetais assados, frutos do mar, e molhos.

Resistência: Zonas 6-8. Sol: 4-6 horas. Solo: O estragão prefere um solo bem drenado e enriquecido com matéria orgânica. Como crescer: French Tarragon não produz sementes. Crescer de um corte, mudas compradas, ou divisão. Colheita: Corte as hastes conforme necessário e remova as folhas das hastes, passando os dedos pela haste da ponta à base.

Tomilho

Tomilho inglês ( Thymus vulgaris ) é uma erva perene saudável que cresce como um arbusto lenhoso com pequenas, oval, folhas verde-acinzentadas em comprimento, caules em corda. O sabor saboroso do tomilho complementa a maioria das carnes, incluindo frango, carne de gado, carne de porco, e jogo.

Resistência: Zonas 4-9. Sol: 4-6 horas. Solo: Tomilho prefere areia, solo seco. O tomilho não é um alimentador pesado, portanto, o solo deve receber apenas uma quantidade moderada de fertilizante orgânico na época do plantio. O tomilho é relativamente tolerante à seca, uma vez estabelecido. Como crescer: Comece sementes dentro de casa ou compre mudas. Colheita: Corte a folhagem conforme necessário, deixando caules de pelo menos 3 polegadas (7,5 cm) para continuar crescendo.

13) Sorrel, 14) Sorrel com veias vermelhas, 15) Estragão, 16) Tomilho

Cultivar ervas perenes a partir de sementes é uma ótima maneira de produzir muitas plantas. Apenas lembra-te, que você pode ter que esperar até o segundo ano para colher. Ervas perenes voltam ano após ano e preencher seus pontos parcialmente sombreados é uma ótima maneira de adicionar comestíveis ao seu quintal.