O trigo é uma cultura alimentar importante e tem sido cultivado em todo o mundo há milhares de anos. Existem todos os tipos de trigo e cada um deles tem suas características no que sua farinha é mais adequada, como em macarrão, pão, ou bolos. Hoje vamos nos concentrar no cultivo do trigo, que é melhor usado para assar pão!
Cultivar seu próprio grão de trigo leva você um passo mais perto da autossuficiência e os resultados finais valem o esforço. Imagine tirar um pão quente do forno, cozido com a farinha que você plantou, e lambuzando aquele bebê com manteiga. Minha boca está babando só de pensar nisso!
Nós o encorajamos a dedicar um canteiro de seu jardim para o cultivo de trigo. Meio quilo de semente de trigo pode produzir 1,5 alqueire de grão, igual a cerca de 90 libras de grãos! Existe todo um processo de plantio e colheita, então vamos cavar e explorar este grão altamente valioso.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Trigo mole, pão de trigo |
| Nome científico | Triticum aestivum |
| Dias para Colher | Trigo de primavera 120 dias, Trigo de inverno 240 dias |
| Luz | Sol pleno |
| Água | Água baixa |
| Solo | Solo argiloso bem drenado |
| Fertilizante | 1- 2-1 NPK ou composto |
| Pragas | Pulgões, vermes do exército, e percevejos |
| Doenças | Raia de folha bacteriana, podridão da gluma basal, ergot, oídio, enferruja, e mosaico de trigo |
Tudo sobre o trigo
Triticum aestivum é o nome científico do trigo comum, também conhecido como pão de trigo. Vem da família da grama, Poaceae . A origem do trigo é vaga, mas muitos especulam que ele foi colhido pela primeira vez para alimentação no Oriente Médio. Quando você está procurando sementes para o seu jardim, você vai encontrar variedades de trigo, como o trigo de inverno sem barba ( Triticum hybernum ), trigo de espelta ( Triticum spelta) , ou trigo einkorn ( Triticum monococcum ) Todos eles são úteis e têm muitos propósitos, mas não são pão de trigo.
Triticum aestivum é uma grama anual que pode crescer 3-5 metros de altura. Os caules são caules estreitos, com folhas alternadas, planas e longas. Os 5 a 10 centímetros superiores da grama são as pontas ou flores. Na maturidade, a cabeça está cheia de 30-50 dos tão desejados grãos.
O ciclo de vida do trigo começa na germinação, o que leva cerca de 5 dias. As mudas emergirão e desenvolverão suas primeiras folhas e caules verdadeiros. Vários caules podem emergir de uma muda. Estes são chamados de perfilhos. Cada um desses perfilhos pode se transformar em uma planta de trigo madura. Em seguida, a planta se concentrará no desenvolvimento do caule. Você verá juntas ou nós, e é daí que o tronco se estenderá. As folhas começarão a alongar-se e a ondular ligeiramente. A ponta da grama emergirá da bainha da última folha e começará a polinização. Então os grãos começarão a se desenvolver e começar a amadurecer para a colheita.
As microgreens e os grãos, também conhecido como bagas de trigo, são as partes mais populares da planta usadas para fins culinários. Os brotos jovens também são comestíveis para humanos, cão, e consumo de gatos. Seu bebê de pelo pode gostar de roer algumas lâminas de grama de trigo, e humanos o sumo para obter doses de suco de grama de trigo. Outros propósitos incluem o uso da palha como cobertura morta do jardim, cama animal, ou material de embalagem.
O perfilhamento é uma parte importante do crescimento do trigo. É quando o trigo, cerca de 2-3 semanas após a germinação, começa a desenvolver talos adicionais além dos primeiros colocados. Como cada talo produz apenas uma única cabeça de trigo, você quer que cada planta produza um monte deles! Para facilitar isso, certifique-se, antes de plantar, de que seu solo seja corrigido com nitrogênio e que esteja solto e friável. Após o plantio, certifique-se de que a umidade seja aplicada de maneira consistente e que o clima não esteja muito quente ou frio. Uma planta de trigo feliz produzirá muitos perfilhos, e quanto mais perfilhos, mais cabeças você terá no futuro.
O cultivo de trigo para a alimentação é satisfatório e divertido. Recomenda-se começar pequeno com o seu lote para que possa prestar especial atenção às suas características de cultivo na sua região.
Enquanto você pesquisa catálogos de sementes, você descobrirá que o pão de trigo tem uma coleção de diversos tipos. Alguns deles incluem mola dura, inverno duro, e inverno ameno.
Tipos de Trigo
Há uma variedade incrível de variedades de trigo e é fácil se envolver em todas as qualidades de suas farinhas. Vamos analisar as diferenças no inverno, Primavera, trigo duro e macio!
O trigo de inverno é plantado no outono. Deve crescer 4-6 polegadas de altura antes do início do inverno. As raízes hibernam e começam a crescer na primavera. Este será o maior rendimento das variedades de trigo e o grão estará pronto para a colheita de maio a julho.
O trigo da primavera é plantado, você adivinhou, na primavera! Estará pronto para a colheita no outono. O trigo duro vermelho primavera tende a ser uma das variedades de trigo com maior teor de proteína.
Variedades de trigo duro contêm mais glúten e são ótimas para fazer pão. Variedades de trigo mole têm menos glúten e são preferidas para bolos, biscoitos, e biscoitos.
Depois, há outras variedades de trigo, como o trigo duro, que é preferido para fazer macarrão, e o trigo einkorn, conhecido por seu sabor de nozes.
Plantando Trigo
Agora vamos cobrir o básico sobre quando, Onde, e como cultivar trigo.
A maior parte do trigo é uma safra da estação fria. O trigo de inverno deve ser plantado de 6 a 8 semanas antes da primeira geada do outono.
O trigo da primavera pode ser plantado assim que o solo estiver pronto para funcionar no início da primavera. Isso pode tolerar melhor o calor, mas ainda deve ser capaz de se desenvolver antes de atingir temperaturas escaldantes.
O trigo cresce melhor em plena luz do sol, em solo argiloso bem drenado. Normalmente, esta planta é cultivada no solo, mas alguns optam por cultivar trigo em canteiros elevados ou em grandes recipientes. Para o cultivo de trigo em pequena escala, um plantio rígido de 25 plantas por pé quadrado pode ser feito. Um canteiro de jardim um pouco maior, de 30 metros quadrados, pode render 50 libras de trigo.
Quando você estiver pronto para plantar, você desejará transmitir as sementes em duas direções. Por exemplo, a primeira transmissão de leste a oeste. A segunda transmissão irá de norte a sul. Rake e cubra as sementes com 1 polegada de solo para trigo de primavera e 2 polegadas para trigo de inverno. Comprimir ou firmar o solo, para tornar as sementes agradáveis e aconchegantes.
Cuidado
Agora vamos examinar algumas necessidades básicas, como sol, temperatura, e água que o ajudará a cultivar trigo com sucesso. Em breve você estará pronto para começar a cultivar seu próprio trigo!
Sol e Temperatura
O trigo é um amante do sol. Quanto mais sol, mais produtivo será. Sol pleno é ideal com pelo menos 6 horas de luz solar direta.
Esta planta é adaptável a muitos climas e prospera nas zonas de cultivo do USDA 7-10. A chave para o cultivo de sua safra de trigo é decidir se você está plantando no outono ou na primavera. A temperatura ideal para o crescimento do trigo é de 55-75 graus Fahrenheit.
O trigo é tolerante a baixas temperaturas, mas o crescimento das raízes diminuirá durante esse período. Para proteção extra, cubra seu terreno com cobertura morta durante as estações frias para manter a temperatura do solo e as raízes aquecidas.
O tempo quente acima de 95 graus Fahrenheit pode colocar sua colheita em choque. Quando o tempo está quente, o trigo precisa de mais de tudo para sobreviver, e mesmo isso pode não ser suficiente para permitir o resfriamento evaporativo ao redor das plantas. Os grãos também podem não preencher corretamente em climas quentes. Para evitar isso, é essencial que você possa colher seus grãos antes que o tempo comece a passar de 95. Em grande parte do sul ou oeste dos EUA, isso significa que você deve cultivar o trigo como trigo duro de inverno, em vez de trigo duro de primavera.
Água e Umidade
O trigo tem pouca necessidade de água adicional, uma vez estabelecido, desde que o tempo esteja frio. Se sua região recebe 12-20 polegadas de chuva durante a estação de cultivo, seu trigo deve prosperar. Se você sentir necessidade de regar, tente regar de manhã cedo ou à noite. Dê uma boa imersão a cada 2-4 semanas na base das plantas. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado, já que a umidade excessiva do solo pode criar condições ideais para doenças.
Se você puder, usar irrigação por gotejamento em pequenas plantações de trigo é maravilhoso. Este método não é usado na agricultura comercial, mas funciona maravilhosamente bem se você estiver apenas cultivando pequenas quantidades como planta ornamental ou de cobertura. Como há mais exposição solar no solo na base de pequenas plantações, você precisará de água extra para manter as coisas úmidas. A cobertura morta pode fornecer um benefício semelhante.
Solo
O trigo adora solo argiloso bem drenado. Esta planta pode crescer em todos os tipos de solo, mas não se desenvolve em solos ácidos ou mal drenados. O pH ideal do solo para o trigo está entre 6,0-7,0.
Fertilizante
O fertilizante pode ser adicionado a solos pobres e aumentar a produtividade de sua safra. O fósforo é o mais essencial para o desenvolvimento inicial da raiz e do perfilho, mas seu wheatgrass também exigirá um pouco de nitrogênio para o desenvolvimento inicial da folhagem. Se você está plantando trigo de inverno, uma aplicação de nitrogênio no início da primavera no green-up geralmente é adequada. Certifique-se de que o fósforo já esteja no solo na hora do plantio.
Não tente alimentar trigo foliar. Isso pode causar queimaduras nas folhas e resultar em grandes danos à sua plantação. O uso de fertilizantes granulares ou uma aplicação líquida na base da planta é o melhor.
Poda / Treinamento
A poda e o treinamento não são necessários para o cultivo do trigo.
Propagação
A única maneira de propagar o trigo é por meio de sementes. Você não pode cultivar trigo de outra maneira.
Colheita e Armazenamento
Você notará que os caules começarão a dobrar com os grãos pesados e a grama ficará marrom ... isso significa que está perto da época da colheita! Existem vários elementos necessários para colher e armazenar adequadamente sua colheita, mas logo você pode começar a assar.
Colheita
Você precisará testar os grãos para saber se eles estão prontos para amadurecer. Os agricultores arrancam alguns grãos da cabeça e os beliscam com as unhas ou os colocam na boca. Você está procurando uma empresa, textura crocante a dura. Se a semente é macia, verifique todos os dias até obter grãos duros.
Um pequeno lote, menos de 150 pés quadrados, pode ser colhida manualmente, retirando as cabeças. Parcelas maiores exigirão ferramentas como uma foice e um berço, ou uma foice. Seque as safras colhidas ao sol por 7 a 10 dias.
Depois que a colheita secou, você está pronto para começar a debulhar o grão das cabeças e remover o joio. Existem várias técnicas de debulha à mão, como agitar, batendo em uma lixeira limpa, ou em uma lona. Se você tiver apenas pequenas quantidades de trigo, coloque as cabeças em um saco plástico, amarre o saco firmemente em torno dos talos, e bata no chão para tirar a semente. Próximo, você pode começar a separar o joio e os detritos dos grãos. A maneira mais fácil de fazer isso é configurar um ventilador de caixa e despejar lentamente o trigo entre dois baldes, permitindo que o ventilador assopre a palha.
Armazenamento
Você vai querer evitar o calor, luz, umidade, e infestação de estragar o grão. Se você tem uma pequena colheita, congele o grão seco e ele vai durar vários anos. Se estiver totalmente seco, você também pode armazená-lo em um balde de 5 galões para alimentos com alguns pacotes de sílica para absorver qualquer umidade residual. Os vendedores comerciais muitas vezes garantem que está completamente seco e, em seguida, vendem em sacos de estopa ou sacos de poliuretano ventilados, mas isso pode permitir que os roedores encontrem e comam seu estoque!
Solução de problemas
Às vezes, o trigo não cresce como esperamos. Abordaremos alguns fatores comuns que podem limitar sua colheita e recomendaremos como tratar esses problemas.
Problemas crescentes
o momento do plantio pode impactar o sucesso de seu trigo de inverno ou primavera. Se o trigo de inverno for plantado tarde demais, as raízes não terão se desenvolvido o suficiente para sobreviver ao inverno. De forma similar, se o trigo da primavera for plantado tarde demais, pode não produzir grandes quantidades de grãos devido ao calor.
Clima como Chuva forte e alta umidade pode impedir o crescimento do trigo. Se você mora em uma região que está exposta a umidade excessiva, tente encontrar um local alto e seco para fazer sua plantação e corrigir os solos para torná-la bem drenada.
Muito nitrogênio pode prejudicar a planta. Para minimizar isso, evite o uso de fertilizantes com alto teor de nitrogênio e estrume. Você pode querer considerar o plantio companheiro entre as fileiras de trigo com plantas que se alimentam fortemente de nitrogênio, como espinafre ou alface.
Pragas
Pulgões são pragas comuns de jardim, você pode ver seus pequenos corpos amontoados nas folhas. As folhas começarão a enrolar e estriar em amarelo ou branco, e o crescimento diminuirá. Use uma mangueira para borrifar os pulgões das folhas e para infestações altas, e aplique um óleo inseticida, como óleo de nim.
Vermes do exército , particularmente vermes do exército listrados do oeste, vai deixar grandes entalhes nas folhas ou comê-los inteiramente. Os ovos são colocados nas folhas e parecem manchas mofadas e difusas. Uma aplicação de Bacillus thuringiensis pode controlar a infestação.
Insetos fedorentos atacar a cabeça e as sementes. O manejo ativo de ervas daninhas é necessário para remover todos os lugares onde eles estão vivendo e você pode aplicar terra diatomácea na folhagem da planta e no solo do jardim.
Doenças
Muitas doenças do trigo são difíceis ou impossíveis de tratar, como estria de folha bacteriana , que vai deixar lesões e estrias pretas nas folhas. Ergot é um fungo tóxico para os animais; o grão aparecerá roxo ou preto, com um interior branco. Podridão da gluma basal will infect the grains with dark spots coming from the stem. Wheat mosaic virus will leave yellow streaks on the leaves and they will curl and dry up. These diseases require the removal of infected plants, completely clearing the crops and litter from the garden after harvest, and a crop rotation of disease-resistant plants.
Rusts will leave brown spots on the leaves and stems, and the leaves will start to yellow and brown. Agradecidamente, in many cases the application of sulfur or liquid copper fungicide will treat the rust, although not in all cases.
Oídio emerges if there is a combination of high humidity and warm weather. Typically the spores will stick better to damp foliage, so watering at the base of plants can reduce its spread. Treat with neem oil or a liquid copper fungicide.
Frequently Asked Questions
Q:How long does wheat take to grow?
A:It depends. Spring wheat takes 120 days to grow, winter wheat takes up to 240 days to grow.
Q:Does wheat need a lot of water?
A:Nope, this plant thrives in drier conditions. You still want to make sure it gets consistent water when it’s very young, but once it is mature it needs considerably less supplemental water.
Q:How much wheat makes a cup of flour?
A:About ½ cup of grains makes 1 cup of flour. This is approximately a compact 5 square feet garden patch.
