Se você está cultivando couve pela primeira vez, você pode ter algumas perguntas sobre a melhor maneira de maximizar a colheita de couve. A boa notícia é que você não precisa dedicar muito espaço ou mesmo cultivar um grande número de plantas para produzir uma quantidade impressionante deste superalimento.
Com os devidos cuidados e colheita, você pode desfrutar deste verde frondoso anual de cerca de 10 centímetros de altura até a primeira nevasca em sua área. Continue lendo para aprender como colher couve para que continue crescendo ao longo da temporada!
Também temos um ótimo vídeo sobre esse assunto que você pode assistir, também.
Quanto tempo a couve leva para crescer?
Se você direcionar sementes de couve para o seu jardim ou um recipiente, as folhas estarão prontas para colheita em 55 a 75 dias. O transplante de mudas lhe dará uma vantagem inicial e reduzirá o tempo de colheita para cerca de 30 a 40 dias. As folhas da couve-bebê estão prontas para serem colhidas em apenas algumas semanas após a semeadura.
Os microgreens de couve têm um crescimento muito mais rápido, mas você não consegue aqueles exuberantes, folhas saborosas!
Variedades de couve que você pode gostar de cultivar
Couve, ou Brassica Oleracea , é uma cultivar folhosa de repolho. É também conhecido como repolho de folhas crespas. As variedades de couve diferem pelo comprimento do caule, cor da folha, e tipo de folha.
Os principais tipos de folha incluem:
- Folha Encaracolada, como couve siberiana ou couve escarlate
- Folha esburacada, também chamado de Lacinato ou “dinossauro, ”Como couve de magia negra ou repolho Nero Di Toscana
- Folha lisa, como couve russa vermelha ou couve tronchuda
Quando colher couve
Como saber quando colher couve? A couve é uma folhagem verde descontraída que tem uma janela de colheita muito longa.
Couve bebê, ou folhas de couve que são pequenas e tenras, pode ser colhido e apreciado algumas semanas após a semeadura direta. Escolha maior, folhas mais maduras quando são do tamanho de sua mão. Uma boa regra prática é que as folhas menores são mais macias do que as maiores.
A couve cresce desde o início da primavera até o início do inverno e até favorece temperaturas que chegam a 20 graus Fahrenheit (-6 ° C) ou mais. Por esta razão, muitas vezes é referido como couve de inverno. Eu gosto de comê-lo durante a longa temporada de couve, mas a couve exposta à geada terá um sabor mais doce.
Durante o auge do verão, muitos acham que as folhas maiores tendem a desenvolver um sabor amargo. Para evitar isso, colha as folhas enquanto são jovens durante os tempos quentes. Na primavera e no outono, você pode deixar as folhas crescerem até o tamanho máximo. Em climas sem geadas, você pode cultivá-lo o ano todo!
Como colher couve
Então, como você colhe couve? E o mais importante, como colher couve para que cresça durante toda a temporada?
Sempre remova o mais baixo, maior, e as folhas mais externas primeiro. Escolha as folhas uma por uma e certifique-se de deixar as menores, folhas centrais da planta junto com o botão no centro. Se você cortar o botão central, sua planta não será capaz de produzir mais folhas.
Conforme você colhe, remover e compostar folhas amareladas ou danificadas. Isso também incentivará as plantas a produzir folhas mais saudáveis. Você descobrirá que leva apenas uma semana ou menos para o próximo grupo de folhas crescer até a maturidade e que mais folhas novas também apareceram.
Continue colhendo desta maneira e você terá meses de saladas de couve e chips de couve pela frente!
Equipamento
O equipamento necessário para a colheita da couve é mínimo. Alguns jardineiros preferem quebrar caules de couve das plantas usando os dedos. Outros recomendam usar limpo, tesouras de jardinagem afiadas.
Costumo usar uma tesoura comum para colher couve e muitos vegetais e flores que meu jardim produz. Vá para a preferência pessoal, Acesso, e conforto neste.
Armazenar
Meu vizinho de horta comunitária recentemente me perguntou como manter a couve fresca. Quanto tempo dura a couve?
Para armazenar couve recém colhida, lave todas as folhas e seque-as com um pano. Armazene todas as folhas intactas, colocando-as em um saco plástico que pode ser lacrado junto com uma toalha de papel para que as folhas não fiquem encharcadas ou pegajosas.
Se refrigerado e armazenado assim, As folhas da couve são mantidas frescas por até 2 semanas.
Você já sabe se uma próxima receita requer couve picada? Se então, lave as folhas, remova as hastes, e bata os pedaços de couve em seu girador de salada ou seque. Leve à geladeira como antes em um saco plástico lacrado. Fazer isso com antecedência tornará a preparação do jantar durante a semana uma brisa.
Como Usar Couve
Kale tem a reputação de ser um superalimento - um alimento nutricionalmente denso que é bom para a saúde. A couve é realmente rica em vitaminas, minerais, e antioxidantes, mas você sabe como prepará-lo para desfrutar de todos esses benefícios?
Pequena, folhas tenras de couve podem ser comidas cruas em saladas ou fritas, enquanto maior, folhas menos tenras são melhor cortadas e adicionadas a sopas e ensopados. Adoro adicionar uma ou duas folhas de couve encaracolada aos meus smoothies.
Também sou um grande fã de chips de couve caseiros! Basta misturar as folhas da couve com um pouco de azeite e sal e leve ao forno baixo até ficarem crocantes. Existem zilhões de receitas para criar combinações interessantes de especiarias e sabores.
