No ano passado, aumentou o interesse de muitas pessoas em cultivar seus próprios alimentos e aumentar a autossuficiência alimentar. Se você está entre eles, talvez o cultivo de alimentos seja parte de sua resposta ao COVID-19, ou talvez você só queira pular para a primavera. De qualquer forma, você provavelmente está se perguntando o que pode trazer os resultados mais rápidos com colheitas antecipadas. Aqui estão informações sobre algumas hortaliças que oferecem retornos rápidos e algumas fontes para obter mais informações.
Uma nota para os novatos antes de ler:“Desbastes” são pequenas plantas retiradas de uma linha de semeadura direta que são removidas para deixar espaço suficiente para que as escolhidas cresçam. Os menores desbastes (quando você afina a uma polegada de distância) podem ser usados para saladas de verduras, e os maiores (quando você afina a 3 polegadas) podem ser levemente cozidos ou incluídos em uma mistura de salada.
Pronto em 21 dias
Consulte Pronto em 40 dias ou menos para obter informações sobre verduras asiáticas, a maioria das quais pode ser cortada ou puxada para salada apenas 21 dias após a semeadura.
Pronto em 30 a 35 dias
Couve, mostarda, couve, rabanete, espinafre, acelga, salada de bebê (mistura de alface, endívias e chicórias), rúcula e beldroega de inverno são vegetais que crescem rapidamente na primavera. As folhas de beterraba podem ser cozidas e comidas como espinafre.
É possível semear fileiras de quase todos os tipos de verduras e cortá-las com uma tesoura para salada quando tiverem 3 a 4 polegadas de altura. Pegue um punhado e corte cerca de uma polegada acima do solo. Em clima frio, você pode obter um segundo corte (talvez até um terceiro), mas quando estiver quente, eles produzirão caules de flores resistentes em vez de folhas suculentas. Evite cultivar nabos e rabanetes dessa maneira, pois muitos deles têm folhas espinhosas que são desagradáveis para comer.
Pronto em 40 dias ou menos
Muitos verdes asiáticos, como repolho napa chinês; 'Komatsuna'; ‘Maruba Santoh’; ‘Mizuna’; bok choy; ‘Senposai’; 'Tatsoi'; 'Tóquio Bekana'; e 'Yukina Savoy' estão crescendo rapidamente. Há uma enorme variedade de cultivares atraentes que são melhores para germinar em clima quente e crescem mais rápido do que a alface - uma diversidade de culturas sem uma diversidade de métodos de cultivo! Os sabores variam de suave a apimentado, e as cores cobrem o espectro:chartreuse, verde brilhante, verde escuro e roxo, para citar alguns.
Transplante 4 a 5 semanas após a semeadura da primavera, ou semeadura direta. A maioria desses verdes atinge o tamanho do bebê em 21 dias e o tamanho completo em 40 dias. Cultive-os quando você normalmente cultiva couve. As verduras asiáticas semeadas na primavera vão desaparecer assim que o clima esquentar, então esteja pronto para colher muito de uma só vez (se você plantou muito, é claro).
Em um verão, semeamos ‘Tokyo Bekana’ na Twin Oaks Community como substituto de alface, e levou 20 dias para crescer até o tamanho do bebê e 45 dias para o tamanho normal. Também crescemos isso em outras épocas do ano, quando nos deparamos com um espaço vazio que não planejamos.
'Mizuna' e outras mostardas com babados são fáceis de cultivar e toleram solo frio e úmido a 25 graus Fahrenheit. Além disso, eles são bastante tolerantes ao calor (bem, tolerantes ao calor). Use para saladas de bebê após apenas 21 dias, ou rale a 8 a 12 polegadas de distância para crescer até a maturidade em 40 dias. Folhas de samambaia de sabor suave adicionam loft em misturas de salada e crescem vigorosamente após o corte.
Pronto em 35 a 45 dias
Cenouras baby (desbastes ou toda a linha), nabo (mais desbastes!), endívias, salada de milho, agrião, azeda, salsa, cerefólio e algumas das raízes de nabo menores podem estar prontas em 45 dias ou menos. Leia as letras pequenas no site ou catálogo do seu viveiro favorito para obter ajuda na escolha das melhores cultivares. Aqueles que estão prontos no menor número de dias são obviamente mais propensos a dar os resultados mais rápidos. Além disso, mantenha a superfície do solo úmida para manter as mudas vivas e crescendo rapidamente.
Pronto em 60 dias
Beterrabas ('Cylindra'), ervilhas anãs ('Sugar Ann'), brócolis, couve, couve-rábano ('Início de Viena'), nabos e pequenos repolhos rápidos ('Farao', 'Gonzales', 'Stonehead', 'Fast Ball', 'Golden Acre', 'Savoy Express' ou 'Early Jersey Wakefield') estão todos prontos para serem colhidos 60 dias após a semeadura.
Pronto 50 a 60 dias após a última data de geada
Abobrinha, abóbora amarela, feijão e pepinos pequenos podem crescer rapidamente. Faça plantações sucessivas a cada poucas semanas durante o verão, até cerca de dois meses antes da data da primeira geada. A taxa de crescimento acelerará no verão, então as plantações posteriores produzirão em menos tempo do que as anteriores.
Cebolinha de alho pode ser cultivada durante o inverno, mas crescerá mais rapidamente na primavera, levando talvez oito semanas. Plante pequenos dentes de alho impróprios para cozinhar em sulcos fechados e espere até que as folhas tenham 7 polegadas de altura antes de desenterrar a planta. Você pode prepará-los como cebolinha, e eles podem ser comidos crus, mas mais frequentemente são cozidos. Você também pode plantar bulbos inteiros sem separar os dentes. Este é um bom uso para bulbos extras que já estão brotando no armazenamento e um excelente uso para pequenos espaços entre outras plantas, especialmente porque o alho repele algumas pragas.
Mais instruções de jardinagem
Quer outra maneira de cultivar e colher suas verduras? Experimente “Eat-All Greens”, uma ideia de Carol Deppe. Carol semeia pedaços de verduras cuidadosamente escolhidas em um pequeno pedaço. Quando atingem 12 polegadas de altura, ela corta as 9 polegadas superiores para cozinhar, deixando a parte inferior de haste dura, seja para um segundo corte, ou para retornar ao solo.
Saiba mais sobre essa técnica no meu blog, Sustainable Market Farming
. e procure por "Virginian Eat-All Greens". Você também pode explorar coleções de minhas próprias postagens sobre verduras asiáticas, verduras para cozinhar e variedades de alface navegando por essas categorias no site.
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