As folhas de mostarda são verdes folhosas nutritivas e de crescimento rápido. Eles são perfeitos para jardins e recipientes na primavera e no outono. Embora não sejam tão resistentes ao frio quanto seus primos, couve e couve, as folhas de mostarda picantes toleram uma geada leve, o que torna suas folhas mais doces. Em áreas onde não há congelamento mortal, os jardineiros gostam de cultivar mostarda durante todo o inverno. O patch de mostarda é uma visão bonita no jardim da estação fria. As plantas folhosas são fáceis de cuidar e boas companheiras para a queda de flores, como amores-perfeitos. As folhas de mostarda crescem em uma roseta de folhas de até cerca de um pé e meio de altura. Você pode cozinhar as folhas grandes apimentadas ou escolher folhas menores e jovens para comer cruas em saladas e sanduíches.
Guia rápido para cultivar mostarda
- Plante folhas de mostarda durante as temperaturas frias da primavera e do outono. Essas verduras saborosas crescem bem em canteiros elevados, recipientes e jardins no solo.
- Afaste as plantas de 12 a 18 polegadas em uma área que receba muita luz solar e tenha solo fértil e bem drenado com pH de 6,5 a 6,8.
- Melhore o solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- As folhas de mostarda podem produzir folhas comestíveis rapidamente com um suprimento constante de água. Verifique a umidade do solo regularmente e regue quando a parte superior do solo ficar seca.
- Após o plantio, incentive a excelente produção de folhas alimentando regularmente as plantas com um alimento vegetal solúvel em água.
- Colha as folhas de mostarda quando as folhas forem grandes o suficiente para comer.
Solo, plantio e cuidado
As folhas de mostarda crescem rápido e mais tenras em solo úmido e rico. O sol é ideal, mas como produzem apenas folhas e não frutos, são um pouco mais tolerantes à sombra do que vegetais frutíferos como tomates. Enriqueça a textura e a nutrição da área de plantio misturando três polegadas de composto ou Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-ground Soil com as seis polegadas superiores do solo existente. (Um garfo de escavação funciona bem para isso.) Para vasos, use uma mistura de envasamento de qualidade premium, como o Mix de Recipiente para Uso Geral Miracle-Gro® Performance Organics® para ajudá-lo a obter uma grande colheita. Sempre parece cedo quando é hora de plantar mostarda, mas vale a pena planejar com antecedência. Para colheitas de outono, coloque as plantas no jardim 4 a 6 semanas antes da primeira geada esperada. Na primavera, você pode começar cerca de 4 semanas antes da data da última geada e continuar plantando um pouco depois.
Se você está procurando uma colheita impressionante no futuro, pule as sementes e plante folhas de mostarda Bonnie Plants® fortes e vigorosas. Nossas plantas vêm densamente semeadas em seus vasos. Você pode colocá-las como estão, mas elas crescerão mais rápido e lhe darão mais se você demorar um pouco para separar as mudas. Gentilmente separe as mudas em 3 a 6 aglomerados. Cuidado para não arrancar as raízes. Se eles não se separarem suavemente, você pode cortar o aglomerado ao meio com uma faca e ao meio novamente. O espaço se agrupa a 12 polegadas de distância para as folhas de mostarda tradicionais, de 12 a 18 polegadas de distância para a Mostarda Vermelha Gigante Japonesa (uma planta um pouco maior).
Mulch com palha de trigo para manter as plantas úmidas. Demora cerca de 10 a 12 plantas para fornecer duas pessoas com verduras frescas e extra para congelar e usar durante o tempo mais quente.
A mostarda cresce rápido, então você pode começar a colher as folhas em cerca de 4 semanas, quando as folhas tiverem 6 a 8 polegadas de comprimento. Deixadas sozinhas, as folhas atingem seu tamanho total de 15 a 18 polegadas de comprimento em cerca de 6 semanas. Para manter o rápido crescimento das folhas e maximizar sua colheita, há mais uma coisa que você pode fazer além de plantar Bonnie Plants® em solo rico:Dê às suas plantas de mostarda doses regulares da nutrição certa. Alimente com um fertilizante solúvel em água Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition a cada sete dias.
Se sua família gosta de folhas de mostarda, considere plantar a cada 2 a 3 semanas para ondas sucessivas de folhas jovens e saborosas crescendo em tamanho nobre.
Lembre-se, o crescimento e o sabor ideais dependem do solo úmido. Quando as plantas crescem sob condições estressantes, como seca ou calor, as folhas podem se tornar desagradavelmente picantes para a maioria dos gostos. Mantenha o solo uniformemente úmido.
Solução de problemas
Embora as folhas de mostarda não tenham muitos problemas, você precisará protegê-las de lagartas de repolho e lagartas de repolho importadas. Besouros de pulga também podem se alimentar de folhas. As coberturas flutuantes são uma ótima maneira de proteger as verduras sem agrotóxicos, ou você pode pulverizá-las com produto contendo "Bt" (Bacillus thuringiensis), para as lagartas, ou sabão inseticida ou spray à base de piretrina para os besouros. Clubroot é uma doença que assola a mostarda e outros membros da família do repolho. Teste seu solo e aplique o calcário necessário para manter um pH do solo de 6,5 a 6,8 para desencorajar a raiz torta. Além disso, altere o layout do seu jardim a cada estação para que os membros da família do repolho não cresçam em uma área, mas uma vez a cada 3 anos.
Colheita e armazenamento
Existem duas maneiras de colher verduras. Você pode colher apenas as folhas grandes e externas que saem do centro para continuar crescendo e produzindo mais verduras. Ou você pode tratar a planta de uma forma de cortar e voltar, cortando todas as folhas a 3 a 4 polegadas do solo e deixando o coto crescer novamente. Lembre-se, as folhas jovens têm um sabor mais suave para saladas. As folhas de mostarda toleram geadas e breves quedas de temperatura na casa dos 20, mas sucumbem a geadas fortes. Como outras verduras, o frio adoça seu sabor.
De quanta água as folhas de mostarda precisam? Eles são tolerantes à seca?
As folhas de mostarda precisam de um suprimento constante de água – se não estiver chovendo o suficiente, regue ao primeiro sinal de murcha. Se regar, aplique uma polegada de água em uma rega para incentivar o enraizamento profundo. Mais frequente, a rega leve incentiva as raízes a ficarem próximas à superfície do solo, o que torna as plantas suscetíveis à seca.
Eu estava capinando ontem, e hoje as folhas de mostarda estão murchas, embora o solo esteja úmido. O que está acontecendo?
Muitos vegetais folhosos - e a mostarda é um deles - têm sistemas radiculares rasos. Ao capinar, se você cortasse profundamente o solo com uma enxada, poderia ter cortado algumas raízes de mostarda. Cobrir plantas murchas com material orgânico (palha, agulhas de pinheiro, folhas picadas, aparas de grama) para conservar a umidade do solo e ajudar a proteger as raízes intactas. Colha folhas maiores e externas de plantas que estão murchando. Isso dará às raízes existentes menos folhas para apoiar. Mantenha o solo úmido e as plantas devem se recuperar. No futuro, puxe as ervas daninhas à mão em torno das verduras ou vá atrás delas quando estiverem jovens e macias, para que um movimento suave da enxada as remova.
Minhas folhas de mostarda começaram a florescer. Posso continuar colhendo folhas?
A mostarda é um vegetal de estação fria. Isso significa que naturalmente começará a produzir flores quando os dias longos e quentes do verão chegarem. Se você encontrar caules de flores, poderá provar uma folha e ver o que pensa. Você pode achar o sabor muito forte e a textura dura. Quando as plantas começam a florescer, é hora de puxar e compostar a colheita.
Vermes verdes estão comendo as bordas das minhas folhas de mostarda. Posso pulverizar qualquer coisa que mate os vermes sem machucar minha família ou animais de estimação?
A lagarta gosta de comer mostarda. Se você notou uma mariposa branca esvoaçando entre os verdes, essa é a fonte de seus vermes. Pulverize mostarda com Bacillus thuringiensis (Bt) para controlar os vermes. Bt não afeta humanos ou animais selvagens; você pode colher as folhas imediatamente após a pulverização. Bt tem como alvo vermes, que morrem após ingeri-lo. Depois de pulverizar Bt, os vermes podem dar algumas mordidas nas folhas, mas logo param de se alimentar e morrem.
Minhas folhas de mostarda têm linhas onduladas, acastanhadas a transparentes que se torcem e giram por toda a folha. O que está fazendo isso?
Os mineiros de folhas estão mastigando suas folhas de mostarda. Eles são difíceis de controlar porque eles realmente comem dentro das folhas, em vez de ficarem na superfície. O melhor controle é remover as folhas afetadas ou as partes das folhas afetadas. Destrua essas folhas - não as faça compostagem.
Quando devo colher as folhas de mostarda? Como faço para selecioná-los?
Você saboreará o melhor sabor quando escolher folhas jovens e macias. Para colher, você pode cortar a planta inteira, que é o que os produtores comerciais fazem, ou colher apenas algumas folhas. Se você não estiver cortando a planta inteira, pegue folhas individuais, começando pela parte externa de uma planta. As folhas externas são maiores e mais maduras. Ao colhê-los e permitir que as folhas internas permaneçam, você garante uma colheita contínua ao longo do tempo. Jogue as folhas murchas ou amarelas na pilha de compostagem.
Eu colhi mostarda na semana passada e o patch ainda parece esparso. Há algo que eu possa fazer para impulsionar o crescimento?
Dê um impulso às suas plantas aplicando emulsão de peixe ou um fertilizante líquido convencional, como 20-20-20, na taxa recomendada no rótulo. A aplicação de um desses fertilizantes líquidos de ação rápida após a colheita ajudará as plantas a lançar algumas novas folhas.
