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Como cultivar uma horta de emergência e colocar comida na mesa rapidamente


E se você não conseguir…

Agora é o momento em que você começa a preencher o espaço em branco.

Dizer que os últimos anos foram cheios de mudanças seria um eufemismo grosseiro. E parece que o futuro é ainda mais incerto.

Sem saber o que o próximo ano ou mês trará, você tem a escolha final para aprender a ser mais autossuficiente. Não em um dia do juízo final, uma espécie de preparação final, mas de uma maneira prática que torna a existência em tempos incertos um pouco mais fácil.

Se alguma parte de você está preocupada com a escassez planejada ou potencial de alimentos, dinheiro correndo demais ou os termos incertos dos cuidados de saúde, você pode estar no mercado para uma horta de emergência.

Mesmo que você não tenha todas as habilidades para começar, pode aprender à medida que avança e fazer o melhor que puder com o que tem.

Por que você deve iniciar um jardim de emergência


Um jardim de emergência é aquele que cresce rapidamente com pouco esforço.

Inclui verduras frescas carregadas de nutrientes (vitaminas e minerais essenciais), tanto quanto permite que as ervas daninhas comestíveis floresçam.

Saber quais plantas perenes (selvagens e cultivadas) crescem naturalmente é uma habilidade que pode ser adquirida por qualquer pessoa com qualquer nível de experiência em jardinagem.

Um jardim de emergência também pode aproveitar o poder da medicina natural ou ervas curativas. Muitos dos quais podem ser propagados por estacas, em vez de sementes. Chegaremos a eles em um momento.

Comece fazendo perguntas


Começando com seu jardim de emergência, você terá algumas perguntas.

Só para deixar claro, uma horta de emergência não é uma horta de sobrevivência.

Um jardim de sobrevivência é um terreno bem pensado e organizado que cobre todas as suas necessidades alimentares por um longo período de tempo.

Um jardim de emergência, como o nome indica, é um jardim que pode ser cultivado rapidamente em momentos de necessidade.


Mas antes, faça a si mesmo as seguintes perguntas:

Para ter um jardim de sucesso, é benéfico ter alguma experiência em jardinagem.

Meu conselho para você é obtê-lo de qualquer maneira que puder. Leia artigos, muitos deles. Assista a vídeos, colabore com jardineiros e produtores locais e, acima de tudo, coloque as mãos na terra e faça o trabalho.

A melhor maneira de aprender sobre jardinagem é sempre através da experiência prática.

O que plantar em seu jardim de emergência


Falando no melhor, a maneira mais fácil de plantar sua horta de emergência é diretamente no chão. Isso pressupõe que você tenha acesso à terra, de preferência um espaço no quintal.

Preservar sua colheita é uma história para outra hora.

Em geral, uma horta de emergência deve cuidar da sua fome o mais rápido possível.

Enquanto você espera que suas sementes surjam e amadureçam, deixe-me sugerir que aprender a germiná-las é uma habilidade essencial. Um que é muito fácil de dominar.

Leitura relacionada:Guia de brotação rápida e fácil:como brotar sementes de vegetais

Se você estiver indo para os alimentos mais rápidos, não necessariamente os mais calóricos, comece com os vegetais a seguir.


Muitos deles podem ser colhidos em menos de um mês.

1. Rúcula


Sempre que houver a chance de comer a planta inteira, ela merece atenção especial. Como é o caso da rúcula, ou rúcula, como é mais conhecida. As folhas são comestíveis, assim como as flores deliciosas e apimentadas.

Eu considero uma das plantas mais fáceis de cultivar (fora de uma infestação de besouros de pulga). Durante toda a colheita, você pode colher as folhas individualmente, tanto quanto precisar a cada dia. No final do ciclo de crescimento, deixe as sementes caírem no solo e elas germinarão por vontade própria.

Rocket prefere sol pleno, mas também tolera sombra parcial.

A rúcula pode ser cultivada desde o início da primavera até o final do outono, embora possa ser mais difícil crescer em verões excessivamente quentes e secos.

Em termos nutricionais, a rúcula é rica em minerais e vitaminas:A, C, K, folato, potássio e magnésio. Elementos essenciais para um sistema imunológico saudável. Prepare uma salada com sua própria fonte de ovos de galinha abundantes e você terá uma refeição saborosa. As folhas de dente-de-leão são opcionais.

Leia mais:Rúcula de crescimento rápido - como crescer, colher e comê-la

2. Folhas de beterraba


Muita gente por aí realmente não gosta de beterraba. Eu sei, eu sou um deles. O que eu amo, no entanto, são suas folhas que são muito mais saborosas do que as próprias raízes.

As folhas de beterraba são uma excelente fonte de vitamina C, o que, novamente, aumenta sua imunidade. Se seu objetivo é sobreviver, manter sua boa saúde é a única opção. As folhas de beterraba também possuem quantidades suficientes de ferro, outro elemento que beneficia sua saúde. E não nos esqueçamos da vitamina K, que desempenha um papel importante na coagulação do sangue.

Além disso, as folhas de beterraba simplesmente têm um ótimo sabor.

Aqui estão algumas receitas para experimentar quando suas folhas de beterraba crescerem:

3. Acelga


Outra folha verde fácil de comer é a acelga. Se alguma coisa cresce no jardim, tem que ser esta, especialmente se você vive em um clima mais frio.

Como a maioria das outras verduras folhosas que podem ser facilmente cultivadas em seu jardim de emergência, a acelga é:

Pique e refogue com bacon e cogumelos, adicione à massa caseira, faça um pesto, jogue algumas folhas em seu smoothie, faça chips de acelga.

Se você já comprou acelga no mercado, pode imaginar que as folhas são pequenas e macias. Eles podem muito bem ser assim. No entanto, se você deixá-los crescer, uma folha individual pode atingir 2 pés ou mais. É muita folha para mastigar!

Outro benefício é que a maioria das pessoas não saberá o que é, portanto, não terá motivos para roubar um vegetal tão despretensioso. Muito menos, saiba cozinhar com acelga.

4. Cebolinha


As cebolas verdes podem ser facilmente cultivadas em conjuntos e colhidas durante toda a temporada.

Toda vez que você quiser adicionar algumas verduras ao prato, basta arrancar algumas folhas, enxaguar bem e servir como desejar – picadas ou inteiras. As folhas de cebolinha continuarão a crescer até a primeira geada.

Embora as cebolas verdes prefiram o sol pleno, elas são outra cultura que se sairá bem o suficiente na sombra parcial.

As cebolas podem até ser usadas como plantas companheiras para afastar insetos e intrusos do tipo de 4 patas.

Mais uma vez, as vitaminas A, C, K, folato e vitaminas do complexo B desempenham seus respectivos papéis para ajudá-lo a se manter saudável e forte.

5. Alface


Tudo considerado, a alface é provavelmente um verde folhoso usado e comido demais. Ainda assim, tem seus méritos.

A alface é uma boa colheita de estação fria que cresce bem no início e no final da estação de crescimento. Também se presta ao cultivo de polyhouse ou estufa.

Existem também várias variedades para cultivar, o que significa que você não precisa se cansar do mesmo velho Iceberg. Que, aliás, é uma das variedades mais difíceis de cultivar. Fique com a folha de alface e você pode semear algumas sementes aqui e ali para uma colheita discreta.

6. Mizuna


Qualquer jardineiro deve saber que as misturas de saladas compradas em lojas não são o caminho a percorrer.

O melhor é quando você pode ir ao jardim e colher o quanto precisar para uma refeição.

Se você tiver uma escolha, escolha sabores e entretenha o lado mais picante da vida.

Mizuna faz exatamente isso. Como rúcula, é levemente apimentado e agradavelmente amargo. Se você não está recebendo alimentos amargos suficientes em sua vida, café com leite e açúcar definitivamente não conta, aqui estão algumas razões convincentes pelas quais o amargo é melhor.

O que você precisa saber sobre a mizuna, além de seu sabor incrível, é que ela é bienal. Isso significa que você pode deixar as raízes no solo e colher as sementes no segundo ano.

Ao observar a taxa de crescimento, os baby greens estão prontos para serem colhidos em 20 dias. As plantas cheias são colhidas em cerca de 40 dias. Cultive-o em ambientes fechados ou ao ar livre, plante onde funciona melhor para você.

7. Mostarda Verde


Outro verde de rápido crescimento para adicionar à lista são as folhas de mostarda. Uma porção contém quase metade de todas as suas necessidades diárias de vitamina C. Combine isso com algumas plantas forrageiras e você já está pronto para ir. As folhas de mostarda também atuam como um expectorante que ajuda a limpar as vias nasais, acalmando a inflamação dos seios nasais e reduzindo o risco de asma.

Não vamos seguir a rota dos superalimentos aqui, mas as folhas de mostarda são realmente algo para crescer em seu jardim de emergência. Este artigo relacionado a 11 incríveis benefícios para a saúde das folhas de mostarda diz tudo.

Plante, coma, adube e aproveite suas folhas de mostarda por tudo o que valem. Se eles realmente ajudam a combater infecções virais, como resfriados e gripes, você está no lado positivo de uma situação em que todos saem ganhando.

8. Brotos de ervilha


Você sabia que pode comer plantas bebês, certo? Uma vez que os brotos passam do estágio de brotos e microgreens, eles se tornam mais nutritivos do que seus equivalentes adultos.

Uma das melhores partes sobre eles, além de serem ultra-fáceis de cultivar, é que eles podem ser cultivados dentro ou fora de casa.

De acordo com algumas pesquisas, os brotos de ervilha podem reduzir o risco de doenças cardíacas, pois combatem a inflamação no corpo. Melhor do que isso, eles contêm quantidades generosas de vitaminas e minerais:

Em uma bandeja grande, você pode crescer muito de uma só vez. Alternativamente, você pode semear um novo lote a cada semana ou a cada duas semanas, plantando apenas o necessário de cada vez.

O tempo de colheita varia de 2 semanas a um mês.

9. Pok Choi ou Bok Choy


Um e o mesmo, também conhecido como repolho de aipo chinês, Bok choy é um vegetal crucífero da família Brassica.

Está mais intimamente relacionado com nabos e rapini, o primeiro você encontrará mais informações abaixo.

Bok choy é uma cultura de estação fria, então você precisa saber quando é a melhor época para plantá-la – no início da primavera ou no final do verão. No entanto, quando cultivada dentro de casa, as sementes brotam rapidamente. Se nada mais, são microgreens no menu. Eu não posso enfatizar o suficiente como os brotos e microgreens são nutritivos. Um impulso absoluto de energia jovem para revitalizar seu corpo.

Como todas as outras folhas verdes, as vitaminas C, A, K e B6, bem como o betacaroteno, aumentarão sua vitalidade.

10. Rabanetes


Eu absolutamente adoro brotos de rabanete. E ainda mais do que o próprio rabanete, gosto de comer as vagens de sementes antes de amadurecerem. As vagens de rabanete em conserva são as melhores.

Uma pergunta, porém, antes de continuarmos:você sabia que as folhas de rabanete são comestíveis?

Novamente, esses vegetais que você pode comer da ponta da raiz à semente são uma adição incrível ao seu jardim de emergência.

Certifique-se de sempre ter algumas sementes de rabanete à mão.

Leitura relacionada:Como cultivar seus melhores rabanetes - Semente à mesa em 25 dias ou menos

11. Espinafre


Se você não tem muito espaço para cultivar vegetais, escolha aqueles que germinam rápido e crescem rapidamente. O espinafre, por exemplo, geralmente fica pronto para ser colhido em 35 a 45 dias, dependendo da temperatura e da variedade.

As folhas jovens podem ser colhidas assim que a roseta tiver 5-6 folhas.

Espinafre recebe pontos de bônus por não se importar em ser cultivado em um recipiente. Na verdade, provavelmente cresce melhor assim.

Plantando mais vegetais em sua horta de emergência


Embora todos os itens acima sejam excelentes opções de verduras vitais, eles são mais um complemento para sua dieta, e não a massa.

Para estar realmente preparado para uma emergência, faz todo o sentido ter outros alimentos guardados para tempos incertos. Meredith tem um guia de preparação de bom senso para pessoas comuns que você absolutamente deve ler. Combine essa despensa abastecida com jardinagem e você certamente tornará qualquer experiência de emergência mais agradável.

12. Cenouras


Mais tarde, discutiremos a regeneração de alimentos a partir de restos. As cenouras são um daqueles vegetais que se encaixam na conta. Você não vai necessariamente querer fazer isso por suas raízes, mas sim por suas folhas verdes nutritivas.

Sim, você deve comer suas cenouras sempre que puder.

Todos vocês já sabem que as cenouras frescas não apenas têm um ótimo sabor fresco do jardim, apenas limpam o solo saudável e mastigam. As cenouras também são boas para os olhos, coração, cérebro, digestão e muito mais.

Na minha experiência, as cenouras não estão entre as culturas mais fáceis de cultivar, depende muito do solo. Confira o guia do Rural Sprout sobre como cultivar suas melhores cenouras de todos os tempos - da semente à colheita e você estará no caminho certo para uma colheita abundante.

13. Alho


O alho é um dos pilares dos remédios naturais para a saúde.

Já tem bastante imprensa própria, então vou pedir que você confira os seguintes artigos para uma investigação mais completa:

14. Cogumelos


Também se fala muito sobre cogumelos ultimamente. Algumas pessoas até pensam que poderiam salvar o mundo.

Eu não sei sobre isso, mas o que eu sei é que os cogumelos são relativamente fáceis de cultivar e podem fornecer nutrientes adicionais que os vegetais não fornecem, incluindo a vitamina D.

Aqui estão as minhas dez principais razões para cultivar cogumelos em casa.

15. Salsa


Você pode optar por cultivar salsa na bancada ou deixá-la correr solta no jardim. De qualquer forma, melhorará sua dieta com as mesmas vitaminas A, C e K.

Se você gosta de propriedades medicinais, antioxidantes e óleos essenciais, leia este artigo antes de rolar para baixo.

E se você está atrás de todas as maneiras pelas quais ela pode dar sabor à sua vida, descubra todas as maneiras de comer salsa aqui. Dica:não é apenas um enfeite.

Enquanto a salsa é uma planta de crescimento lento, eles são vegetais muito determinados. Na verdade, são bienais resistentes que podem até sobreviver à neve, desde que você a cubra com um manto de cobertura morta. Se você deixar as raízes no solo, você pode até desenterrá-las durante todo o inverno, assim como você pode fazer com cenouras e nabo.

16. Batatas


As batatas não são exatamente conhecidas por serem ricas em vitaminas e minerais. Mas deixe-me dizer-lhe que se você comer batatas com casca, você está fazendo um favor a si mesmo. Desde que sejam cultivados organicamente, é claro.

Cultivar batatas é realmente muito fácil. O melhor de tudo, você pode até mesmo propagar batatas compradas em lojas.

Você pode cultivá-los em sacos de estopa, gaiolas de arame, canteiros elevados, jardins sem escavação, baldes de 5 galões, caixas de papelão, barris, fardos de palha. Use sua imaginação e seja criativo aqui. Contanto que você os envolva em algum tipo de meio de cultivo livre de luz, eles começarão a crescer.

No entanto, se não chover, cabe a você fornecer um pouco de umidade para eles.

Aprenda a cortar suas batatas, armazená-las e congelá-las para muitas refeições.

17. Nabos


Eu sei, os nabos podem ser o único vegetal nesta lista que torce o nariz. Ouça-me por alguns segundos e eu posso lhe dar motivos suficientes para dar a eles uma segunda chance.

Para começar, você pode usar todas as partes da planta. Nabos verdes? Sim por favor!

Os nabos, além do caldo de osso, desempenham um papel vital na manutenção de ossos fortes. Uma xícara de nabo contém muita vitamina K, alguns dizem 600% do valor diário recomendado.

Quão incrível é cultivar suas próprias vitaminas e minerais?!

Dada a chance, os nabos podem ser colhidos a partir da primavera, no verão e no final do outono. Eles apoiam o coração e o sistema cardiovascular, promovem a absorção de ferro e estimulam o sistema imunológico. O que não é amar? Além disso, eles têm um ótimo sabor, crus, grelhados, amassados, cozidos no vapor, salteados, assados ​​ou cozidos.

Já é hora de você dar uma chance aos nabos.

18. Abobrinha


Em um jardim de emergência, você estará torcendo para que suas plantas cresçam. Quando se trata de abobrinha, você pode plantá-la e esquecê-la.

Eles vêm com seus problemas potenciais, mas em geral, você receberá um excesso de abobrinha de apenas algumas sementes.

Supondo que tudo corra bem durante a estação de crescimento, você pode aproveitar a oportunidade de salvar até 500 sementes de uma única fruta.

É tão fácil quanto isso:semear algumas sementes no chão, regar, esperar, capinar e vê-las florescer. Coma um pouco de abobrinha quando atingirem 5-7 ″ e guarde um pouco mais para mais tarde. Se você não estiver vigiando de perto, eles podem se estender até 3′ ou mais.

Quando uma única abobrinha demora alguns dias para comer, você sabe que está fazendo algo certo.

19. Ervas – Tempero e Medicina


Aqui está outro e se …

E se você tiver alergias sazonais e não tiver acesso a uma farmácia? Que tal um tornozelo torcido ou uma picada de abelha ou uma picada de aranha? Você tem algumas habilidades básicas de primeiros socorros para cuidar de si mesmo em uma situação de emergência?

As pessoas de alguma forma sobreviveram a situações mais difíceis do que estamos passando agora. Eu gostaria de pensar que tinha que fazer algo com a vontade de sobreviver, além de saber uma coisa ou duas sobre plantas.

Pessoalmente, meu marido e eu procuramos pelo menos 30 plantas locais que guardamos e secamos para chás, especiarias e tinturas. É mais do que o que temos a crescer no nosso jardim!

No entanto, ter acesso a algumas ervas, selvagens ou cultivadas, não precisa de muito espaço ou energia.

Aqui estão algumas ervas que você pode considerar cultivar em seu jardim de emergência:


Se o pensamento de se curar traz um sorriso satisfeito aos seus lábios, você também pode gostar de navegar pelo artigo de Lindsay sobre 7 plantas medicinais e como usá-las.

Plantando um jardim de emergência em contêineres


Você sabia que pode até cultivar uma horta de emergência com os recipientes que sobraram?

Antes de plantar, certifique-se de lavá-los e esterilizá-los, para garantir que estejam prontos para um solo e sementes de boa qualidade.

Uma das grandes coisas sobre os jardins de contêineres é que você pode movê-los para atender às suas necessidades e às necessidades das plantas. O que significa que eles podem estar fora da vista e da mente em um piscar de olhos.

Os recipientes também são uma maneira fantástica de cultivar ervas, muitas das quais podem ser cultivadas dentro do balcão da cozinha.

Quando tudo mais falhar, você pode regenerar muitos vegetais a partir de restos.


Em uma verdadeira situação de emergência, ou simplesmente pelo prazer de ser econômico e ver as coisas crescerem, você também pode reencarnar alguns de seus vegetais.

Entre esses vegetais que você pode regenerar a partir de restos estão:

A internet está repleta de milhares de artigos sobre como replantar alimentos, por que não tentar?

Ao mesmo tempo, não jogue esses restos na lixeira ou na pilha de compostagem ainda.

Não se deixe enganar pela chamada escassez de sementes.


Agora que é hora de começar a planejar sua horta, você pode encontrar alguma dificuldade na obtenção de sementes. Deixe-me lembrá-lo, é apenas uma dificuldade percebida. As sementes podem ser encontradas em muitos lugares – não apenas online. E mesmo online essas carências são geralmente temporárias.

As sementes podem ser compradas em lojas locais e centros de jardinagem, mercearias, mercados e similares. Você pode ir para trocas de sementes ou negociar online. Talvez você até tenha um pacote de sementes velhas no fundo de uma gaveta. Talvez sua taxa de germinação não seja a melhor, mas se você conseguir fazer com que uma planta cresça, ainda é uma chance.

Nunca desista. Sempre há sementes a serem encontradas.

Parece que o mundo inteiro tem um interesse renovado em jardinagem.

E se agora é o melhor momento para começar a cuidar do seu futuro?

Tudo começa com uma única semente.

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