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Mais de 10 plantas perenes comestíveis para plantar no outono


As plantas perenes são mais do que apenas belas e úteis plantas paisagísticas – elas são o futuro de um suprimento sustentável de alimentos . Provavelmente você já chegou a essa importante percepção – pode ser a razão pela qual você está aqui hoje.

No entanto, sempre se tem mais aprendizado para fazer e mais habilidades autossuficientes para adquirir.

Em um esforço otimista para aprender mais sobre quais tipos de plantas perenes você pode plantar em seu jardim, por uma questão de segurança alimentar, beleza e diversidade, você já deve ter se deparado com este artigo:18 vegetais perenes que você pode plantar uma vez e colher por anos .

O que não lhe dá, no entanto, é quando essas plantas perenes podem gostar de ser plantadas.

Uma regra de ouro (verde) para plantar plantas perenes


É de conhecimento geral que o plantio de perenes é melhor feito em climas mais frios, seja na primavera ou no outono, e que o plantio no verão é para garantir o sofrimento (até a morte) da planta.

Dado meu histórico em paisagismo e manejo de viveiro, posso concordar que plantar em climas mais frios é a melhor opção, no entanto, plantar plantas perenes fora desses horários também funciona. Sim, mesmo no verão.

Claro, você não vai querer plantar árvores frutíferas de raiz nua no calor, nem é sábio dividir e replantar uma planta recém-cavada, enquanto espera o melhor.

Para evitar o “choque de replantação”, opte por plantas perenes que crescem em contêineres há algum tempo. Como as raízes não foram cortadas recentemente, elas sofrerão menos estresse quando plantadas em um novo local. Isso não quer dizer que as folhas não murcharão ou morrerão, elas podem fazer exatamente isso. Mas a chance de sobrevivência ainda é grande, especialmente quando você leva em consideração as seguintes dicas de plantio de verão:

Saber quando regar – e quanto regar – sempre será uma vantagem ao plantar algo novo no jardim.

Vantagens de plantar plantas perenes


Eu já disse isso antes, e vou dizer de novo, as plantas perenes são uma fonte de alimento incrível ! E pode ser apenas uma causa para comer menos anuários…

Quando você achar que não há nada para comer, apenas olhe para baixo e observe o que é verde. Em seguida, faça a distinção entre as plantas silvestres comestíveis e não comestíveis.

Com algum conhecimento básico de forrageamento, é mais fácil do que você pensa encontrar comida e mais saboroso do que você imagina.

Em vez de depender tanto de grãos anuais como trigo, arroz e milho para saciar nosso apetite, e se optássemos por plantas perenes nutritivas, incluindo “ervas daninhas” quando e onde possível.

Pense em quantas plantas perenes você consome regularmente em sua dieta agora.

Você poderia estar se saindo melhor em comer mais? Ou você não tem certeza de como incluí-los em suas refeições diárias?

Se você ainda não está convencido de que as plantas perenes são adequadas para o seu jardim e estilo de vida, ao mesmo tempo em que se concentra nos princípios da agricultura sustentável, considere as quatro razões a seguir pelas quais faz todo o sentido cultivar plantas perenes em seu próprio quintal.

As perenes exigem pouca manutenção


O que poderia ser melhor do que uma planta comestível de baixa manutenção?

Um que requer pouca água (pense na seca), que produz ano após ano com entrada mínima e é resistente a muitas doenças e pragas comuns.

O cultivo de plantas perenes comestíveis também usa pouco ou nenhum produto químico ou fertilizante. Se eles podem deixar cair suas folhas e frutos no chão, eles estão se autofertilizando.

Embora você não possa esperar a mesma colheita todos os anos, a maioria dos anos fornecerá algo bom para comer. E quanto mais perenes você tiver, mais suas chances de sucesso continuarão a crescer.

Fique de olho nas plantas perenes que existem ao seu redor e observe como elas se adaptam ao nosso clima em mudança, ano após ano. Eles continuam fortes, enquanto alguns anuais começam a sofrer com dias mais quentes e invernos mais quentes.

Estenda sua estação de cultivo


Uma das melhores coisas sobre as plantas perenes é que suas colheitas se sobrepõem muito mais do que a maioria das plantas anuais. O alho selvagem é colhido muito antes de outras hortaliças estarem prontas, maçãs e peras são colhidas muito depois de melões no jardim. Além disso, você não precisa comer ou preservar tudo de uma vez.

Claro, não há nada de errado em cultivar plantas anuais e perenes no mesmo jardim, apenas certifique-se de que seja permanente, para não perturbar as raízes perenes.

As plantas perenes melhoram o solo


Quanto menos cavar o solo, ou melhor, quanto mais o deixar intacto, a qualidade do solo só melhorará para melhor.

As plantas perenes só são desenterradas quando devem ser movidas, caso contrário, é melhor plantá-las e deixá-las onde estão nos próximos anos. Naturalmente, existem algumas exceções, mas esta é a regra geral a seguir.

As raízes das plantas perenes também se estendem muito mais fundo no solo, o que ajuda no controle da erosão, tanto quanto torna as plantas mais resistentes e mais tolerantes à seca do que as anuais. Como as raízes mergulham profundamente no solo, elas também são capazes de trazer nutrientes essenciais do subsolo.

A beleza da diversidade


A diversidade é uma coisa linda – basta perguntar à natureza. Sem isso, a vida seria realmente muito chata. Menos para olhar, menos variedade para comer, menos coisas que realmente nos fazem sorrir.

Novamente, considere sua própria dieta. Pense em quantas variedades de maçãs você comeu em toda a sua vida. Para a pessoa média, este número é provavelmente inferior a 10, não superior a 20. Considere por um momento que existem mais de 7.500 cultivares de maçã no mundo. Você está perdendo?

Talvez isso seja motivo suficiente para plantar uma macieira neste outono.

Perenes comestíveis para plantar no outono


Com os dias ficando mais curtos e as noites ficando mais frias, só podemos supor que o outono chegará em breve.

Mesmo no final de agosto, as folhas de nossas cerejeiras já estão adquirindo belos tons de amarelo dourado. Isso, combinado com o delicioso aroma de maçãs e peras maduras entrando pela janela aberta, só pode significar uma coisa – o plantio de outono está próximo.

Viver nas montanhas significa que nossa queda vem mais cedo do que em outras partes do mundo. Já plantamos alguns ruibarbos em vaso em nosso jardim (que atualmente está prosperando) e planejamos plantar mais algumas árvores frutíferas quando chegar a hora. Primeiro, precisamos colher o que temos, pois logo estaremos prontos para fazer molho de maçã e vinagre de maçã.

Sidra de maçã caseira? Essa é uma história para o ano que vem.

Quais plantas perenes você está pensando em plantar neste outono?

Aqui estão 10 para escolher:

1. Espargos – Aspargos officinalis


Após a primeira geada e antes que o solo congele – essa é a melhor época para plantar aspargos.

Embora você possa economizar dinheiro e plantar aspargos a partir de sementes, saiba que é uma maneira intensiva de energia e demorada para começar.

Uma maneira mais rápida de obter os aspargos caseiros no seu prato, mas ainda lento pelas expectativas modernas, é plantar coroas de aspargos. Mesmo esses exigem paciência, pois são necessárias três estações de crescimento até que você consiga colher pela primeira vez!

Algumas boas razões para cultivar aspargos:

Além disso, se você gosta de comer suas cores, pode escolher entre aspargos verdes, brancos ou roxos.

Se você tem um local ensolarado com solo bem drenado, os aspargos podem ser o perene para você, desde que você goste de comê-lo, é claro.

Ler a seguir: Como plantar uma nova cama de aspargos

2. Daylilies – Hemerocallis fulva


Você pode estar pensando:“Daylilies, sério? Eles são comestíveis?”

Os daylilies são de fato comestíveis, algumas pessoas até acham que têm um sabor esplêndido.

O daylily é nativo da Ásia e há muito tempo é usado em preparações culinárias na China, Coréia e Japão. Eles são frequentemente usados ​​em sopa quente e azeda, sopa de lírio e servidos como bolinhos de flores de lírio. Você pode até comprar flores secas de lírios em algumas lojas de comida asiática.

E então vem o aviso:

Devemos resolver rapidamente o problema de comestibilidade antes de você correr descontroladamente para o jardim com a esperança de trazer um buquê de flores para o almoço, que comer lírios não é para todos. Algumas pessoas experimentam efeitos colaterais negativos, como náusea, dor de estômago e diarréia, muitas vezes ao comê-los crus. Certifique-se sempre de identificar corretamente toda e qualquer planta antes de consumi-la e esteja ciente de que dentro do Hemerocallis gênero existem literalmente milhares de cultivares – o que pode ser muito diferente do que é consumido regularmente no Extremo Oriente.

Sempre confie no seu instinto. Se você preferir passar adiante, há mais oito perenes confiáveis ​​​​a seguir, com muitas opções de bagas e frutas de árvores.

De qualquer forma, já é hora de superarmos o medo, ou apreensão, de comer flores.

Faça sua própria pesquisa sobre esta perene perene, porque muitas vezes você a encontrará em uma lista de plantas perenes comestíveis, incluindo aquelas que são plantadas no outono. Quando houver dúvida, comece mordiscando algumas flores e folhas de capuchinha primeiro. Eles são anuais, e eles são absolutamente maravilhosos!

3. Alcachofras de Jerusalém – Helianthus tuberosus


As alcachofras de Jerusalém, também conhecidas como sunchokes, são tubérculos ricos em amido e de formato estranho que são semelhantes às batatas, só que são nozes e doces.

Nós os cultivamos por vários anos e os armazenamos no solo para colheita fresca durante todo o inverno, desde que o solo nunca congelasse completamente (o solo estava coberto com uma espessa camada de cobertura morta).

As sunchokes são tão fáceis de cultivar que precisam de pouca contribuição de você. No que diz respeito ao solo, eles crescerão em qualquer lugar que tenham espaço. Depois de ter uma cama estabelecida de alcachofras de Jerusalém, você pode até deixá-las no solo para continuar crescendo.

A cada poucos anos, você precisará desenterrá-los, replantando apenas os pedaços maiores e menos nodosos, caso contrário, eles começarão a ficar congestionados, tanto acima quanto abaixo do solo.

Leia mais sobre o cultivo de alcachofras de Jerusalém aqui.

4. Ruibarbo – Rheum rhabarbarum


O ruibarbo (uma linda planta de clima frio) é uma daquelas plantas perenes que são obrigatórias em nosso jardim. Vai em tudo, desde geleias a chutney e, claro, a ocasional torta de ruibarbo ou crumble.

Desde que os verões não sejam muito quentes ou muito secos, pode-se sempre contar com ela como um alimento generoso. Cresce bem em pleno sol, mas também tolera sombra parcial. Uma coisa é certa, ele não gosta de ser movido com frequência, então escolha sua localização com sabedoria, sabendo o quão grande ele pode ficar.

Tentamos cultivar ruibarbo a partir de sementes mais de uma vez, porque ouvimos dizer que é possível. Não foi uma experiência gratificante.

Dividir e transplantar coroas de ruibarbo é definitivamente o caminho a percorrer. Esta tarefa de jardim só precisa ser feita com pouca frequência (a cada 5-10 anos ou mais), tornando o ruibarbo uma planta auto-suficiente que requer muito pouca manutenção.

Não tem certeza de como propagar seu ruibarbo? Este artigo explica como dividir as coroas quando as plantas estão dormentes.

Tal como acontece com os aspargos, você precisará reunir um pouco de paciência para plantar ruibarbo e esperar pela primeira colheita. Dois anos após o plantio é uma boa data para a colheita. Depois disso, você realmente merece aquela torta de ruibarbo – e todas as outras receitas brilhantes de ruibarbo que você pode experimentar!

Ler a seguir: Como cultivar ruibarbo:o perene que produz há décadas

5. Cebolas ambulantes – Allium × proliferum


As cebolas egípcias (resistentes nas zonas de plantio 3-10) podem ser propagadas por divisão de bulbos ou plantando os topsets (cachos de bulbilhos).

À medida que as cebolas crescem e produzem esses topsets, onde normalmente estariam flores e sementes, elas caem com seu próprio peso e começam a “andar” pelo jardim. Onde quer que os bulbilhos “pisem”, eles se replantarão, aumentando a cobertura do solo com rapidez e rapidez.

Se você nunca tentou cultivá-los em seu jardim antes, aproveite a chance neste outono para começar.

Como perene, as cebolas egípcias crescem basicamente por conta própria, permitindo que você colha cebolinhas frescas durante todo o verão. Os bulbilhos também podem ser comidos, se você não os replantar para cultivar ainda mais cebolas ambulantes.

Cebolas ambulantes não são particularmente exigentes sobre onde crescem, embora prefiram sol pleno se puderem, sombra parcial se for o que você tem.

As cebolas egípcias são maravilhosas, porque podem ser plantadas em qualquer lugar, de canteiros a recipientes, de florestas de alimentos a paisagens comestíveis.

Certamente eles também podem entrar no seu jardim?!

Leia mais sobre como cultivá-los:

Cultivando cebolas ambulantes egípcias:como plantar, cultivar e colher essas cebolas únicas nas tarefas matinais

6. Salada de Queijo – Sanguisorba minor


Aqui está uma planta que muitas pessoas não ouviram falar, muito menos crescer em seu jardim.

Salada Burnet, uma perene resistente e perene, cresce melhor nas zonas de plantio 4-8. A boa notícia é que é resistente ao frio até -30 ° F. Melhor ainda, é uma excelente cobertura do solo que pode ajudar a estabilizar o solo em pequenas encostas, além de ser uma planta resistente que aumenta a fertilidade do solo.

Ao mesmo tempo, fornecendo-lhe material de salada fresca.

Qual é o gosto? Salada Buret tem um sabor que lembra o pepino e as folhas podem ser usadas em saladas, ou como uma saborosa mordida em sanduíches. As folhas jovens podem ser finamente picadas e adicionadas à manteiga caseira, as folhas podem ser jogadas em mexidos ou refeições de frigideira e podem até ser usadas para dar sabor a limonada.

Uma vez que você tenha um pedaço estabelecido de salada, ele se auto-semeará facilmente. Enquanto isso, o outono é um ótimo momento para dividir as touceiras.

Encontrá-los localmente, no entanto, pode exigir um pouco de trabalho investigativo.

Aqui está uma fonte on-line para encontrar sementes de salada.

7. Açafrão Crocus – Crocus sativus


Em vez de cultivar uma fonte de alimento para encher sua barriga, que tal algo extra especial para apimentar sua vida? Ou pelo menos uma nova erva para adicionar ao seu arroz, costeletas de porco ou paella?

O açafrão é uma das especiarias mais caras do mundo, devido ao fato de ser tão trabalhoso para colher.

As flores devem ser colhidas à mão no outono, e a parte útil/comestível são os três estigmas vermelhos (parte feminina da flor). Sim, é isso. Apenas 3 pequenos fios vermelhos perfumados de cada flor.

Combine a colheita antes da luz solar mais intensa do dia, juntamente com um baixo rendimento, e você entenderá prontamente por que é tão caro.

Assim como comer brotos de lúpulo, outro vegetal perene e mais caro do mundo, você descobrirá que comer não é apenas nos encher de calorias. Comer bem também deve incluir elementos de alegria e encantamento.

Plantar açafrão açafrão em sua paisagem pode lhe dar isso, desde que você esteja disposto a fazer o trabalho de plantar, cuidar e colher.

Os bulbos de açafrão apreciam o sol pleno em solos bem drenados e estão prontos para serem plantados no outono.

Você tem espaço em seu jardim ou quintal para 50 lâmpadas ou mais?

Aqui estão mais informações sobre como cultivar bulbos de açafrão açafrão @ jardinagem know how

8. Urtiga – Urtica dioica


A urtiga pode ser um tópico muito espinhoso, de fato. Algumas pessoas consideram as urtigas como alimento e remédio, enquanto outras as veem como ervas daninhas prejudiciais para erradicar de seus quintais.

No entanto, a história nos mostra que as urtigas foram fiadas e tecidas em tecidos por mais de 3.000 anos. Pode-se apenas supor que as folhas de urtiga também foram comidas, considerando que as urtigas são basicamente comida de graça – e elas emergem de forma confiável ano após ano. É um vegetal verde com o qual você pode contar para uma colheita no início da primavera, se souber prepará-lo adequadamente.

Uma vez que você tenha um canteiro estabelecido de urtigas perto da borda do seu jardim (elas preferem solo úmido e fértil com bastante composto), não é preciso muito trabalho para mantê-las, pois elas se espalham por caules subterrâneos chamados rizomas. A urtiga também pode ser iniciada a partir de sementes.

A colheita de rizomas de urtiga é uma maneira muito mais fácil de propagá-la.

No outono, corte as plantas para cerca de 10 ″ e desenterre-as com raízes e tudo, certificando-se de usar algumas luvas de couro. Transplante-os perto da borda do seu jardim, em uma área fora do caminho que forneça sol pleno ou sombra parcial, e certifique-se de cobri-los bem.

As urtigas crescem tão fortes e rápidas que você poderá colhê-las na primavera seguinte.

Se uma planta cresceu tão bem por milhares de anos, digamos que é um guardião. Aprenda a respeitá-lo, e ele pode fornecer todas as vitaminas e minerais essenciais que você precisa, incluindo ferro, cálcio, vitaminas A e C, bem como várias vitaminas do complexo B.

Se você está procurando alívio da alergia da febre do feno, uma forte infusão de urtiga pode ajudar com isso também.

9. Bastões e arbustos de bagas – Rubus, Ribes, Vaccinium spp.


A primeira baga que vem à mente? Framboesas é para mim.

Todos os verões gostamos de conservar calda de framboesa com mel e compota de framboesa deliciosamente deliciosa.

Para você, pode ser amoras, mirtilos, mirtilos ou salmonberries. E o que dizer de groselhas, groselhas, mirtilos, mirtilos e morangos?

A melhor época para plantar bagas e árvores frutíferas é o outono. As temperaturas mais baixas do outono e o solo ainda quente permitem que as raízes se firmem antes que o solo congele, dando aos novos transplantes uma base sólida antes de ficarem dormentes. Isso, por sua vez, prepara suas plantas plantadas no outono para a produção de folhas na primavera – e, é claro, uma abundante colheita de frutas no verão.

Então, reserve um tempo para decidir quais frutas são suas favoritas e prepare-se para comprar, ou desenterrar e transplantar algumas canas.

Leitura relacionada:

Como iniciar novos bastões de framboesa para um patch de frutas de alto rendimento

Como podar framboesas para uma colheita abundante ano após ano

10. Árvores frutíferas e de nozes – Prunus, Malus, Pyrus, Juglans, Corylus spp.


Todo mundo adora algum tipo de fruta ou noz acima de tudo, embora a modernidade tenha tornado muito fácil comer nossos favoritos que são cultivados a milhares de quilômetros de distância.

Se você gostaria de comer mais localmente, o melhor que você pode obter é do seu quintal, garantido. Mesmo que sua fruta esteja deformada ou um pouco estranha, ela ainda terá um ótimo sabor, porque você a cultivou.

O truque aqui é escolher as variedades de frutas ou nozes certas para o seu solo e a quantidade de sol/sombra.

As avelãs, por exemplo, podem ser iniciadas a partir de sementes no outono, ou propagando otários ou galhos, podem até ser cultivadas a partir de transplantes selecionados em viveiros.

Até agora, a lista de plantas perenes comestíveis para plantar no outono está crescendo em número (muitas das quais também podem ser plantadas no início da primavera , se você perder a janela de plantio de outono), muito além de 10 se você incluir todas as bagas, junto com as árvores frutíferas e nozes abaixo:

Com tantas plantas para escolher, pode ser avassalador!

Para começar, considere quais frutas e nozes você mais aprecia. Pense em como preservar qualquer excesso de colheita fora da alimentação fresca.

Você seria capaz de vender algum para fazer uma renda paralela?

Você tem espaço para mais perenes?

De qualquer forma, é sempre divertido sonhar acordado com um jardim perene em constante crescimento, aqui estão 11 dicas para o plantio bem-sucedido de árvores no outono.

Sol ou sombra?


Antes de plantar qualquer coisa no jardim (anuais, bienais ou perenes), é aconselhável saber exatamente em que tipo de condições suas plantas estarão crescendo.

A qualidade do solo é um fator a ser considerado. No entanto, isso pode ser parcialmente modificado ao longo do tempo com correções de solo, fertilizantes e composto.

Com relação ao brilho e ao calor do sol, você o tem em seu quintal ou não.

Se você não tem uma área ensolarada, aqui está uma lista de 26 vegetais para crescer na sombra. Com exceção do rábano, são principalmente anuais.

Por que não adicionar algumas plantas perenes comestíveis tolerantes à sombra / amantes do seu jardim, como:

Embora muitas dessas plantas perenes que amam a sombra sejam plantadas na primavera (fora das bagas), agora é sempre um bom momento para começar a pensar em incorporá-las ao seu jardim.

A grande questão é:você precisa de mais terra para realizar seus sonhos perenes?

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