Se você nunca teve a chance de cultivar alho-poró antes, este ano é tão bom quanto qualquer outro para crescer. Afinal, precisamos de boa comida para sobreviver, mas comida melhor para prosperar.
E queremos que você prospere.
Por que cultivar alho-poró (Allium ampeloprasum var. porum ) no jardim do seu quintal?
Cultivar alho-poró em casa não apenas economiza dinheiro (eles são super caros em comparação com seus parentes cebolas.), eles também ocupam pouco espaço no jardim à medida que crescem na vertical.
Você pode esperar que eles atinjam 2-3′ de altura. Ao mesmo tempo, eles são muito esbeltos, embora isso não signifique que eles gostem de ficar lotados, como você descobrirá abaixo.
Outra razão importante para cultivar alho-poró é seu sabor suave – e nutrientes benéficos. O alho-poró é mais doce e suave no sistema digestivo do que as cebolas. E na maioria das receitas, você pode trocá-las facilmente com excelentes resultados.
Mesmo que você não esteja preparando seu jardim de sobrevivência com algumas longas fileiras de alho-poró, você pode plantá-los em recipientes ou em canteiros elevados. Ou faça como os egípcios, onde presumivelmente se originou o alho-poró, e semeie-o diretamente no solo.
Durante a Idade Média, o alho-poró foi introduzido na Europa, onde se tornou um vegetal premiado, reverenciado por seu sabor suave e resistência geral. Eventualmente, o alho-poró viajou para o oeste para os Estados Unidos e para o Canadá – onde ainda não ganhou fama.
Seu trabalho em tudo isso é plantar, cultivar, colher, cozinhar, comer e compartilhá-los até que você consiga convencer pelo menos uma outra pessoa a fazer o mesmo. Você está pronto para o desafio?
Claro que você é! Ou melhor, você será, uma vez que você conheça os meandros de como cultivar alho-poró em seu próprio jardim.
Deve-se plantar alho-poró em pleno sol?
Geralmente, sim. O alho-poró cresce bem em pleno sol.
No entanto, o alho-poró também cresce perfeitamente à sombra parcial, como muitos vegetais. Isso se aplica quando os dias estão escaldantes sob um sol escaldante.
Se você é novo no plantio de alho-poró, vale a pena tentar cultivá-los em ambas as condições, porque, como você sabe, cultivar alimentos é muito mais do que apenas reconhecer o sol ou a sombra. Também se trata de ter o tipo certo de solo, uma quantidade suficiente de água e o mais próximo possível das condições climáticas perfeitas.
Cultivando alho-poró a partir de sementes
Se você guardar suas próprias sementes de jardim, saberá que as sementes de alho-poró são muito semelhantes às sementes de cebola – pequenas e pretas. Caso contrário, abra o pacote de sementes de alho-poró e familiarize-se com elas antes da hora de plantar.
Também vale a pena notar que as sementes de alho-poró (salvos de sua colheita) podem ser germinadas e comidas, assim como mostarda, alfafa, repolho, brócolis e outras sementes. No entanto, você só deve germinar sementes comerciais para comer se estiverem marcadas como seguras para alimentos.
Melhores condições de solo para o cultivo de alho-poró
Alho-poró são vegetais fáceis de cultivar e, em geral, não são tão exigentes sobre onde são plantados. Com 6-8 horas de luz solar por dia, eles ficarão muito felizes. O alho-poró aprecia um solo arenoso úmido, rico em nutrientes e bem drenado.
Eles também se beneficiarão de uma aplicação de composto envelhecido antes do plantio, além de receber algum fertilizante orgânico no meio da temporada.
O pH ideal do solo para o cultivo de alho-poró é de 6,0 a 7,0.
Também é importante notar que, ao contrário das cebolas, o alho-poró tem sistemas radiculares rasos. Para acomodar isso durante a estação de crescimento, você precisará monitorar a umidade do solo e irrigar conforme necessário.
Uma mangueira de imersão é uma solução perfeita para manter o solo ao redor da base de suas plantas agradável e úmido. Mas nunca subestime o poder de um canteiro de jardim densamente coberto de palha para manter o solo úmido.
Quando plantar suas sementes de alho-poró
O alho-poró é uma cultura de longa temporada que requer muitos dias no solo para atingir a maturidade. Cerca de 120-150 dias, dependendo da variedade. Esteja atento a cultivares modernas que estão prontas para colher em cerca de 75 dias, como Lincoln ou King Richard.
Mencionaremos abaixo algumas variedades notáveis de alho-poró que valem a pena cultivar. Enquanto isso, vamos nos aprofundar em mais informações sobre como semear suas sementes.
O alho-poró é uma cultura que demora a crescer. No entanto, você pode iniciá-los em ambientes fechados até 12 semanas antes da última geada esperada da primavera.
Nesse caso, você estará plantando sementes para transplante, em vez de semeá-las diretamente no solo. Se você escolher a última opção, as sementes de alho-poró devem ser plantadas na época da última geada em março-maio. Eles sobreviverão a geadas leves quando jovens e geadas mais fortes quando maduros.
Semeando sementes para transplante
Existem duas maneiras de plantar alho-poró.
A primeira é germinar as sementes em recipientes para posterior transplante, a outra é plantar diretamente no solo e desbastá-las à medida que vão surgindo.
Ambas são formas aceitáveis de começar o alho-poró, embora iniciá-los em vasos definitivamente lhe dará uma vantagem na estação de crescimento, pois eles podem ser transplantados no jardim assim que o solo estiver quente.
Para iniciar as sementes dentro de casa, plante-as até 12 semanas antes da última geada esperada da primavera.
Confira mais 15 sementes de hortaliças que podem ser iniciadas em janeiro ou fevereiro para descobrir qual terra usar e quais sementes comprar.
As sementes de alho-poró devem germinar em 8 dias a 2 semanas com uma temperatura de 70°F (21°C). Quanto mais frio, mais tempo vai demorar. Se a sua casa for fria, considere usar um tapete de mudas aquecido.
Quando suas mudas atingirem uma altura de cerca de 2″, elas devem ser plantadas individualmente em recipientes ou vasos pequenos. Este processo é chamado de 'pricking out' e você pode ler tudo sobre como fazê-lo aqui.
Não superlote seus transplantes
Quando o alho-poró tiver 6-12 ″ de altura, ele deve ser endurecido por uma semana antes de plantá-lo no jardim.
Por mais tentador que seja colocar o maior número possível de mudas no jardim, você precisará pensar em seu tamanho final e futuro antes da colheita.
Deixe bastante espaço entre os alhos-porós transplantados, cerca de 5-6″ é suficiente. Ao mesmo tempo, certifique-se de plantá-las profundamente, com apenas uma ou duas folhas acima da superfície do solo.
À medida que a estação de crescimento avança, o alho-poró exigirá solo adicional amontoado na base - pois este é o processo de
branqueamento ou tornando o alho-poró branco. Você pode começar a branquear o alho-poró quando os caules tiverem cerca de 2,5 cm de espessura.
Semeadura direta de sementes de alho-poró
A maneira mais simples de começar o alho-poró é esperar até que as condições climáticas estejam adequadas. Em seguida, prepare seus canteiros para semear no início da primavera.
Semeie suas sementes de alho-poró de acordo com as instruções de plantio na embalagem, ou 1/4 "a 1/2" de profundidade, em linhas de 24 "de distância. Se você tiver uma quantidade suficiente de sementes, vá em frente e plante de 6 a 10 sementes de alho-poró por pé, permitindo muitas mudas para desbaste e transplante.
Pestes e Doenças do Alho-porro
Lesmas, muita chuva e ferrugem do alho-poró são três coisas que podem afetar negativamente o alho-poró.
Usar cascas de ovos esmagadas é uma maneira simples de afastar lesmas indesejadas, criar patos é outra. Fora esses impedimentos de lesmas, existem muitas outras opções naturais no meio. Às vezes basta recolhê-los à noite com lanterna e descartá-los, o controle biológico e armadilhas também podem ser implementados.
Muita chuva pode fazer com que os sistemas radiculares de seu alho-poró apodreçam, como acontece com qualquer plantação de jardim. Nesse caso, remova qualquer alho-poró danificado à medida que os encontrar ou colha-os cedo e preserve-os desidratando-os.
A ferrugem do alho-poró é uma doença manchada causada por um fungo, que geralmente começa com o início do tempo úmido. Fique de olho nessas pústulas alaranjadas irritantes, pois elas podem se espalhar rapidamente de uma planta para outra – e até mesmo para seus outros alliums (chalota, cebola e cebolinha).
O controle mecânico para ferrugem é o melhor. Basta remover manualmente as folhas danificadas e queimá-las ou jogá-las no lixo. Nunca faça compostagem de folhas danificadas, pois os esporos provavelmente estarão lá no próximo ano.
Não se esqueça da
rotação de culturas e
plantio complementar para prevenir doenças no jardim, bem como plantar variedades resistentes.
Colheita e armazenamento de alho-poró
Tenha em mente que o alho-poró é uma colheita de longa temporada, então será uma das colheitas posteriores em seu jardim. Isso pode ser uma coisa maravilhosa se você estiver tentando espalhar seu tempo de colheita. Dando-lhe tempo suficiente para preservar suas colheitas também.
Dependendo da variedade, você pode começar a comê-los no verão (alho-poró de curta temporada), até o inverno. Lembre-se de que eles são resistentes ao frio, tornando-os uma bela adição a um ensopado de legumes de inverno junto com couves de Bruxelas.
Ou faça uma panela grande de sopa de alho-poró e batata.
Quando tudo estiver dito e feito , o alho-poró está pronto para ser colhido quando você achar que está grande o suficiente.
Não é tudo uma questão de tempo. O alho-poró menor pode ser usado como cebolinha, à medida que você deixa alguns maiores para crescer.
O alho-poró não armazena bem, no entanto, eles permanecerão frescos por muito mais tempo quando deixados no solo.
O melhor conselho é simplesmente colher o alho-poró conforme necessário.
Caso contrário, na geladeira, eles podem ser armazenados frescos por até 2 semanas. O alho-poró também pode ser congelado ou desidratado em um pó que dura até um ano.
Variedades de alho-poró que valem a pena crescer
A julgar apenas pela aparência, pode-se suspeitar que há um tipo de alho-poró para crescer. O tipo alto, grosso, de folhas verdes e caule branco.
No entanto, você descobrirá que existem muitas variedades que valem a pena cultivar. Plantar mais de uma variedade também ajuda a espalhar a colheita do jardim, para que você possa comer alho-poró fresco por vários meses do ano.
- Rei Ricardo (75 dias até o vencimento)
- Lincoln (90 dias até o vencimento)
- Tadorna (100 dias até o vencimento)
- Giant Musselburgh (105 dias até o vencimento)
- Bleu de Solaize (105 dias até o vencimento)
Dentro dessas variedades de alho-poró, alguns são considerados alho-poró de outono, o resto, resistentes ao inverno. Imagine se você pudesse colher alho-poró fresco de outubro a fevereiro.
Por que não misturar e plantar um pouco de cada? Então convença outro jardineiro a plantar alho-poró também.
