Você adora um mojito, limonada recém-espremida ou pratos principais com sabor de limão? Ao cultivar árvores frutíferas, a colheita é uma consideração fundamental. Acertar o momento certo para escolher um limão maduro (Citrus aurantifolia ) garante que você obtenha o melhor sabor cítrico possível, não importa como você use seus limões. A cor, a textura da pele, o cheiro e o peso podem ajudá-lo a decidir quando é hora de escolher seus limões.
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Sem maturação após a colheita
Como todas as frutas cítricas, as limas não amadurecem depois de serem colhidas. Isso significa que você não pode colhê-los cedo e esperar que eles atinjam a maturação que você prefere. Você vai esperar para sempre e acabar com um limão murcho e seco em vez de um limão maduro. Escolha os limões à medida que precisar deles quando já atingiram o nível de maturação desejado.
Considere a cor
Quando você pensa em limões, provavelmente pensa na cor verde. A maioria das pessoas assume que um limão maduro é verde brilhante, mas muitas espécies de limão não estão maduras até ficarem verdes ou amarelas pálidas. Familiarize-se com os tipos de limeiras que possui e a cor ideal para a colheita. Por exemplo, os limões-chave geralmente são amarelo-claros quando maduros, enquanto os limões do Taiti são geralmente amarelo-esverdeados quando maduros. Os limões maduros também têm uma cor consistente, não apenas algumas manchas de amarelo ou verde pálido.
Você pode colher limões verdes para a tradicional acidez que muitas pessoas associam à fruta. Você também pode deixá-los nas árvores um pouco mais até que comecem a ficar amarelos. Um limão amarelo terá mais suco e será menos ácido. Eles também são mais doces que os limões verdes, pois os açúcares têm mais tempo para se desenvolver.
Sinta a pele
Como uma variedade de cores pode funcionar para limas, outras dicas, como a textura da pele, podem ajudar. Um aperto rápido de um limão ainda na árvore pode ajudá-lo a determinar se está pronto. Se o limão não ceder quando você o espremer, provavelmente não está maduro o suficiente. No outro extremo do espectro, um limão super macio e macio provavelmente já passou do seu auge. Você quer algo no meio que tenha um pouco de ceder, mas não aperte muito facilmente.
Cheire a fruta
Leve o truque de cheirar produtos na mercearia para o pomar. Um limão maduro tem um cheiro distinto que é fresco e picante. É o cheiro clássico de limão que você espera. Aproxime-se dos limões que você está pensando em colher e inspire profundamente. Se você ficar procurando o cheiro, deixe a fruta na árvore para amadurecer mais.
Verifique o peso
O peso pode ser um fator para decidir quais limões são os melhores. Levante cada limão suavemente enquanto ainda está no galho para comparar o peso. As frutas que parecem mais pesadas geralmente têm mais suco, o que as torna mais saborosas e fáceis de usar para fazer sucos. Os limões também ficam mais pesados à medida que amadurecem. Ao testar vários limões, você pode ter uma ideia de quais são pesadas e quais são mais leves.
Verifique cada limão maduro
Uma tília geralmente leva de seis a nove meses da floração ao amadurecimento, mas as limas da mesma árvore podem amadurecer em momentos diferentes. Eles geralmente estão em diferentes níveis de maturidade. Verifique cada limão individualmente antes de colher, em vez de assumir que todas as frutas cítricas da árvore estão prontas para serem colhidas. Quando você encontrar o limão perfeito, use tesouras de poda limpas para cortá-lo facilmente do galho sem perturbar as outras frutas.
