Edamame ou soja é uma planta de cultivo versátil, produzindo vagens que podem ser cozidas no vapor e depois descascadas para os grãos frescos e macios, ou grãos maduros que podem ser secos para armazenar por um longo período antes de cozinhar. Edamame é o nome dado ao feijão jovem, enquanto a soja se refere ao feijão maduro.
Esses grãos são cultivados e usados para cozinhar há milhares de anos no sudeste da Ásia e estão se tornando cada vez mais populares nas cozinhas do Reino Unido. Ricos em proteínas, eles podem ser cozidos no vapor ou fervidos em suas vagens e adicionados a molhos, saladas, acompanhamentos, ensopados ou caçarolas.
As plantas de soja são macias para o frio e precisam de um verão longo e quente para serem bem cultivadas, por isso só são adequadas para serem cultivadas ao ar livre em regiões mais amenas do Reino Unido. Observe que este feijão contém toxinas e deve ser cozido antes de comer e não deve ser comido cru.
Como cultivar soja
Cultive soja a partir de sementes semeadas do meio da primavera ao início do verão, iniciando as sementes dentro de casa em vasos ou semeando diretamente onde as plantas devem crescer a partir do final da primavera. Cultive em um local ensolarado e protegido em solo bom e mantenha-o regado para que o solo não seque. Colha do final do verão até o outono. Compostar as plantas no final da temporada.
Cultivo de soja:links de salto
- Semeando soja
- Cuidando da soja
- Colheita de soja
- Cultivo de soja:solução de problemas
- Comprando soja
Onde cultivar soja
Esse tipo de feijão precisa ser cultivado em áreas quentes e a pleno sol, em solo fértil e retentor de umidade. As plantas crescem até 1,2 m de altura e são melhor cultivadas em um local protegido do vento.
Semeando soja dentro de casa
Do meio ao final da primavera, semeie as sementes com 5 cm de profundidade em vasos individuais de 8 cm ou vasos de treinamento de raízes profundas cheios de adubo de envasamento úmido. Coloque em um propagador, ou cubra com polietileno e deixe em local aquecido, a uma temperatura em torno de 20°C. Quando as mudas aparecerem, vá para um parapeito de janela bem iluminado ou para uma estufa aquecida e garanta que o composto permaneça uniformemente úmido. Endureça as mudas para se aclimatar gradualmente ao ar livre antes de plantar quando todo o perigo de geada tiver passado. Se o clima frio atrasar o plantio e as mudas encherem seus vasos com raízes, transplante em vasos maiores (13 cm).
Semeando soja ao ar livre
Idealmente, aqueça o solo antes de semear diretamente, colocando cloches, lã ou polietileno transparente sobre o solo por pelo menos algumas semanas. Semear do final da primavera até meados do verão, colocando 2-3 sementes juntas, com 5 cm de profundidade e 15 cm de distância, em linhas com 45 cm de distância. Uma vez que as mudas tenham emergido, rale se necessário para deixar uma muda, selecionando a mais forte e saudável para ficar. Se o espaço permitir, faça várias semeaduras ao longo de alguns meses para poder colher por um longo período.
Cuidando da soja
Um fornecimento regular de água é essencial para culturas de vagens e frutíferas, como edamame/soja. Em condições secas, regue abundantemente 2-3 vezes por semana. Cobrir o solo ao redor das raízes com composto bem apodrecido ajuda o solo a reter a umidade. Elimine as ervas daninhas regularmente, pois as ervas daninhas competiriam com os feijões por água e nutrientes.
Colheita de soja
A soja está pronta para ser colhida cerca de 12 semanas após a semeadura, no final do verão ou no outono. Para feijão edamame, escolha quando as vagens estiverem verdes com a forma do feijão visível no interior. Descasque o feijão das vagens antes de cozinhar ou cozinhe as vagens inteiras e retire o feijão depois. Para a soja, permita que as vagens se desenvolvam para produzir grãos grandes, depois seque bem em um local arejado sob cobertura e retire os grãos das vagens antes de armazenar.
Cultivo de soja:solução de problemas
O baixo crescimento é comumente causado por baixas temperaturas, portanto, evite semear muito cedo e proteja as plantas jovens com lã ou cloches.
Pequenas vagens e feijões provavelmente são causados pela falta de água. Certifique-se de que a plantação seja regada regularmente durante os períodos de seca e espalhe uma cobertura orgânica, como composto de jardim ou casca lascada, para manter a umidade no solo.
Lesmas e caracóis podem danificar as mudas, que são particularmente suscetíveis ao emergir do solo. Envolver as mudas com uma barreira física, como coleiras feitas de garrafas plásticas, protege-as nessa fase mais vulnerável. Aplique um matador de lesmas e caracóis amigo da vida selvagem ou uma barreira proprietária.
Aconselhamento sobre como comprar soja
- Certifique-se de comprar soja de fornecedores do Reino Unido, pois ela será adaptada ao cultivo no clima britânico
- As sementes de soja não estão amplamente disponíveis – apenas alguns fornecedores de sementes as vendem atualmente
- Você pode encontrar plantas de plug disponíveis on-line na primavera
