O alecrim é uma planta de caule lenhoso com folhas semelhantes a agulhas que geralmente podem atingir 3 pés de altura, eventualmente se estendendo até 5 pés em climas mais quentes, a menos que sejam cortadas. Na zona 8 e mais ao sul, os arbustos de alecrim formam uma boa cerca viva. Na zona 7 e mais fria, tente cultivar alecrim em um recipiente que você possa trazer para dentro em climas frios. Você pode até treinar alecrim em formas de topiaria. As plantas são tolerantes ao spray de sal, tornando-as uma boa escolha para vasos na praia.
Guia rápido para cultivar alecrim
- Plante alecrim na primavera quando todas as chances de geada passarem. Esta erva deliciosa é uma estrela na cozinha e é uma ótima opção para canteiros elevados, recipientes e jardins no solo.
- Espalhe as plantas de alecrim com 60 a 90 centímetros de distância uma da outra em uma área com luz solar abundante e solo rico e bem drenado com pH de 6,0 a 7,0.
- Antes de plantar, prepare seu jardim para o sucesso misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica em seu solo nativo. Para o cultivo em recipientes, considere uma mistura de vasos ensacada premium.
- Promova um crescimento espetacular alimentando o alecrim regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
- É importante regar regularmente, mas deixe o solo secar entre as regas.
- Colha os talos de alecrim cortando-os com tesouras de jardinagem afiadas. Colha com frequência quando a planta estiver estabelecida, mas evite podar mais de um terço da planta de cada vez.
Solo, plantio e cuidado
Prepare o alecrim na primavera, plantando plantas iniciais de 2 a 3 pés de distância; você também pode plantar no outono na zona 8 e sul. Escolha o alecrim Bonnie Plants® forte e vigoroso para começar bem o seu jardim - afinal, Bonnie passou mais de um século ajudando jardineiros caseiros a cultivar com sucesso sua própria comida. As plantas crescem lentamente no início, mas ganham velocidade no segundo ano.
O alecrim prefere sol pleno e solo leve e bem drenado com pH entre 6 e 7. Melhore o solo existente adicionando alguns centímetros de solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-ground Soil e misturando-o em com a camada superior. O alecrim em vaso precisa de uma mistura de solo mais leve, então encha os recipientes com o Mix de recipientes para todos os fins Miracle-Gro® Performance Organics®. Mantenha o solo uniformemente úmido, deixando-o secar entre as regas. Mulch suas plantas para manter as raízes úmidas no verão e isoladas no inverno, mas tome cuidado para manter a cobertura longe da coroa da planta. Na primavera, retire a madeira morta das plantas.
Para um melhor crescimento, não basta começar com um solo rico e nutritivo. Você também vai querer alimentar o alecrim regularmente durante toda a temporada com um alimento vegetal que alimente suas plantas e o solo, como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (seguindo as instruções no rótulo).
Solução de problemas
Moscas brancas, ácaros, cochonilhas e cochonilhas podem incomodar o alecrim, assim como o oídio e a podridão das raízes, principalmente em regiões úmidas. Para evitar mofo e podridão, certifique-se de que suas plantas tenham boa drenagem e circulação de ar. Na zona 7 e ao norte, o frio extremo matará os topos da planta de alecrim. Em áreas onde é provável que seja prejudicado pelo inverno, plante em um local protegido, como um perto de uma parede de alvenaria voltada para o sul e longe do vento predominante do inverno; também cobertura morta para proteger as raízes. Na zona 8 e mais ao sul, o alecrim não precisa de proteção no inverno.
Colheita e armazenamento
Corte as hastes a qualquer momento para alecrim fresco. Para secar o alecrim, use um rack ou pendure-o de cabeça para baixo em cachos para secar. Quando os caules estiverem secos, retire as folhas deles. Você também pode congelar raminhos de alecrim, preservá-los em vinagre ou usá-los para dar sabor a óleo ou manteiga.
Usos
Enquanto o alecrim combina bem com outras ervas, use-o levemente sozinho em pratos de cordeiro, porco, frango e vitela, bem como em sopas e ensopados, legumes e molhos. O alecrim proporciona um sabor maravilhoso em pães e faz uma boa marinada com azeite, vinho e alho. As qualidades aromáticas do alecrim também realçam um banho, buquê, guirlanda ou sachê.
O alecrim crescerá com as outras ervas do meu jardim de ervas?
Ao contrário da maioria das ervas que vivem apenas uma estação, o alecrim é um arbusto perene na zona 8 e mais ao sul. Por esse motivo, você deve escolher um local onde possa continuar a crescer nos próximos anos. Ela prospera em um local ensolarado e bem drenado, onde atingirá até 3 pés de altura e largura. Você pode colocá-lo perto do portão da sua horta ou como parte da paisagem da sua casa. Por ser tão perfumado quando tocado, é uma boa adição perto de uma calçada ou varanda.
Qual é a tolerância de temperatura do alecrim?
Nosso alecrim é confiável e resistente na zona 8 do USDA e no sul, o que significa em áreas em que a temperatura não cai abaixo de 10 a 15 graus. Se você mora na zona 7, plante em um local protegido, como perto de uma parede de alvenaria voltada para o sul, para fornecer calor adicional nas noites frias.
Posso cortar o alecrim a qualquer momento ou há um tempo recomendado?
Como acontece com qualquer erva culinária, você deve cortar folhagem fresca e saborosa sempre que precisar. As plantas se dão bem com uma poda pesada a qualquer momento, desde o início da primavera até o meio do verão. Tente não cortar em caules escuros e lenhosos; estes são menos propensos a brotar novo crescimento do que a madeira mais jovem. Lembre-se de que o alecrim nunca terá uma silhueta perfeitamente redonda, porque é da natureza da planta ter caules eretos. No entanto, o hábito geral da planta pode ser mais espesso com a poda para incentivar a ramificação.
Eu cultivei alecrim em um vaso grande e o deixei de fora durante o inverno. Devo cortar a planta ou esperar por um novo crescimento?
O início da primavera, antes do início do crescimento, é um bom momento para podar qualquer folha perene, e isso inclui o alecrim. Remova primeiro os caules mortos e sem folhas e depois faça a poda para melhorar a forma da planta. Evite cortar caules que são muito velhos, pois podem não brotar novos brotos prontamente como caules mais jovens. No entanto, se a sua planta tiver um formato bonito e você estiver feliz por ela continuar crescendo, lembre-se de que a poda não é uma necessidade. Nota:quando o alecrim é cultivado em vaso, não deixe secar ao ponto de murchar. Pode não se recuperar.
