Na primavera e no verão, à medida que algumas das minhas ervas e flores crescem viçosas e cheias, eu corto um pequeno raminho aqui, algumas flores ali e as trago para dentro. Não gosto que nada seja desperdiçado, mas não há como colocar orégano ou hortelã em todas as refeições durante a estação. Então eu os guardo para secar para quando eu precisar deles. Vou preparar um pouco para o chá e jogar pitadas disso ou daquilo em uma sopa ou ensopado. No entanto, no verão passado, eu também tinha outra coisa em mente quando estava secando ervas e flores do jardim:presentes.
Eu me considero uma pessoa bastante astuta. Adoro tricotar, costurar e bordar, e sacar minha pistola de cola quando dá vontade. Mas eu nunca tinha pensado em empacotar minha recompensa seca do jardim para dar a alguém como temperos, produtos de beleza naturais ou chá.
Inspirei-me na minha amiga Stephanie Rose que cria os mais belos projetos para o seu site Garden Therapy. Pude até plantar uma das coleções de sementes (o Natural Beauty Garden Kit) que ela criou para a Garden Trends. Isso me inspirou a secar plantas como botões de solteiro e calêndula.
Secagem de ervas e flores
Existem algumas maneiras de secar ervas. Você deseja garantir que sua área de secagem receba muita circulação de ar. Como faço jardinagem orgânica, não lavo as ervas antes de pendurá-las, mas faço uma inspeção minuciosa e uma boa sacudida para ter certeza de que não estou trazendo insetos para dentro de casa.
A melhor hora para aparar ervas (usando tesouras ou tesouras) é logo pela manhã, depois que o orvalho secou. Existem algumas opções de secagem. Existem esses lindos suportes suspensos com ganchos que você pode usar para pendurar as plantas. Também vi telas empilhadas em uma prateleira. Algumas pessoas usam seu desidratador. Eu penduro o meu em cachos amarrados com barbante em uma haste de cortina na sala de jantar, então existe a possibilidade de que, se você beber meu chá de camomila, também esteja bebendo um pouco de pó fermentado. Alguns jardineiros cobrem suas ervas com um saco de papel ventilado para evitar a poeira. Eu gosto do visual boticário do século 19.
Deixo meus cachos pendurados por algumas semanas. Você saberá que estão prontos quando estiverem crocantes ao toque. Guardo latas de chá ou uso potes de conserva para guardar as minhas em um armário escuro.
Aqui estão algumas das ervas e flores que gosto de secar:
- Tomilho (especialmente tomilho limão)
- Orégano
- Estévia
- Menta:Hortelã com chocolate, hortelã, hortelã com maçã, o que quer que eu plante em um determinado ano!
- Camomila
- Lavanda
- Lemongrass
- Erva-cidreira
- Botões de solteiro (pela primeira vez este ano)
Secar ervas e flores para fazer presentes do jardim
Com vários molhos de ervas secos e prontos, resolvi embalá-los de diversas formas para presentes artesanais. Minhas várias variedades de hortelã seca e camomila são destinadas a saquinhos de chá e latas, meu orégano é esmagado e pronto para um pote de temperos, e minha lavanda foi misturada em um delicioso banho de imersão.
Sais de banho de lavanda
Eu pensei em começar com a inspiração para este post. Foi extraído com permissão do livro de Stephanie Rose Home Apothecary:Easy Ideas for Making &Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs &More. (Rose também ministra um workshop on-line sobre esse assunto.)
Recentemente, fiquei em um hotel que oferecia um borrifador ao lado da cama contendo lavanda para o travesseiro. Era para encorajar uma noite de sono profundo. Se você conhece alguém que gosta de uma rotina de banho antes de dormir, os sais de banho de lavanda seriam um belo presente. Rose embalou o dela nesses pequenos tubos de ensaio com rolhas de cortiça. Encontrei uma garrafa semelhante que pensei em experimentar.
Materiais - 270 gramas de sal Epsom (que é um pouco mais que uma xícara)
- 1/4 a 3/4 xícara de botões de lavanda secos (usei pouco mais de um quarto)
- 30 gotas de óleo essencial de lavanda
Misturando tudo - Coloque o sal Epsom em uma tigela e adicione a lavanda seca.
- Usando um conta-gotas, adicione o óleo essencial e misture bem.
- Use um funil ou papel enrolado e encha o recipiente com o sal Epsom, deixando cerca de 2,5 cm de espaço no topo. Esta receita rende 3 tubos de ensaio.
- Existem algumas outras ótimas receitas neste livro que pretendo experimentar, incluindo loções em barra e protetor labial.
Secagem de ervas e flores para chá de ervas
Na universidade, eu costumava ter muitas dores de barriga. Pode ter sido porque eu comi um prato de batatas fritas ou pizza gordurosa no jantar. Uma das meninas do meu andar recomendou uma marca de chá de camomila que sua mãe comprava, importada da Itália e usava as flores inteiras. Essa primeira xícara de chá quase instantaneamente aliviou meus sintomas e eu tenho bebido desde então (mesmo que minha dieta seja consideravelmente mais saudável!).
Niki tem ótimas dicas para cultivar e preparar camomila seca ou fresca neste artigo. Quando corto camomila para secar, amarro os caules com barbante e corto as flores mais tarde para o chá.
Também gosto de secar diferentes variedades de menta - chocolate, maçã, hortelã - existem alguns sabores realmente divertidos. Misturar alguns pode ser divertido também. (Aqui estão algumas ótimas dicas para cultivar um jardim cheio de chá de ervas.) Certa vez, saí de uma clínica naturopata com um saco de papel que continha 30 gramas de
Matricaria recutita (camomila alemã), 20 gramas de
Melissa officinalis (erva-cidreira) e 10 gramas de
Mentha piperita (hortelã). Qualquer um que mencionou que tem dor de estômago pegou alguns saquinhos de chá dessa mistura e funciona como um encanto.
Existem algumas maneiras de embalar seu chá. Eu guardo o meu em um lindo frasco Anthropologie com uma etiqueta de tinta de quadro-negro que ganhei de presente (as ervas não ficam expostas à luz, mesmo que esteja em exibição). Eu também encontrei esses lindos enfeites claros que são feitos para fotos. Abandonei a inserção da foto e enchi com flores de camomila (como mostrado acima). Você também pode fazer seus próprios saquinhos de chá com saquinhos de chá de papel não branqueados e biodegradáveis. Em seguida, crie suas próprias etiquetas listando sua mistura mágica e costure no final da bolsa.
Secar ervas para o porta-condimentos
Eu realmente não gosto de ter que comprar temperos que posso cultivar, especialmente ervas que cultivo consistentemente, como orégano, tomilho e manjericão. No verão, eu os corto frescos. Para o inverno, eu seco alguns e os guardo. Orégano é um favorito. Ele tende a estar em muitas listas de ingredientes para sopas e ensopados de inverno saudáveis.
Falando em sopas e ensopados, você pode criar sua própria mistura de especiarias - talvez orégano, tomilho, salsa e algumas folhas de louro para peru ou canja de galinha! Você pode até considerar adicionar um cartão de receita.
Sobre uma tigela, eu apenas esmago as ervas passando suavemente meus dedos para cima e para baixo no caule, para que as folhas se soltem. Em seguida, uso um funil para colocá-los em potes.
Escrever e criar para este artigo me inspirou a explorar outros projetos que posso criar com minhas ervas e flores secas. Você fica esperto com as coisas que você colheu no jardim?
Fixá-lo!
