Sage é uma erva altamente perfumada que é uma parte onipresente dos sabores de outono e inverno. Se você está cultivando um jardim de ervas pela primeira vez, pode estar se perguntando:a sálvia é uma planta perene? Existem outras ervas mediterrâneas, como manjericão e alecrim, que são consideradas anuais na maioria das zonas de cultivo. Mas a sálvia é uma planta perene resistente, então não a jogue no composto no final da estação de crescimento! Esta é uma erva que você pode colher quase o ano todo. Neste artigo, vou compartilhar algumas dicas para plantar sálvia, bem como conselhos sobre como hibernar e podar sua planta sálvia.
Sage é um dos muitos membros da extensa hortelã (
Lamiaceae ) família. Estou escrevendo sobre salva comum ou culinária (
Salvia officinalis ), que para mim evoca pensamentos de recheio e outros pratos saudáveis de outono.
Sálvia em crescimento
Embora a sálvia possa ser cultivada a partir de sementes, é muito fácil encontrar uma planta jovem no viveiro. Você também pode propagar mais plantas a partir de estacas. Minhas plantas de sálvia foram cavadas no jardim depois de aparecerem em recipientes. Adoro usar as ervas em arranjos ornamentais porque as folhas são muito texturizadas e interessantes.
As plantas de sálvia mais comuns têm folhas que são verde-acinzentadas prateadas, o que adiciona um belo contraste entre outras plantas anuais. Existem também variedades roxas e tricolores realmente adoráveis. No final da estação de crescimento, é fácil colocar uma planta de sálvia em uma parte protegida do jardim, onde ela deve voltar na primavera seguinte.
Recomenda-se que a sálvia seja plantada em pleno sol, mas uma das minhas plantas prospera em um canteiro elevado que recebe muita luz manchada ao longo do dia. Uma planta muito ornamental, recomendo incluir a sálvia em um jardim ornamental perene. Plante-o em uma borda ou mesmo entre plantas perenes de baixo crescimento.
Claro que você também pode plantar sálvia em uma horta ou horta. Em seu livro,
Plant Partners , Jessica recomenda plantar sálvia como uma planta companheira com colheitas de couve (brócolis, repolho, etc.)
Onde quer que você escolha plantar sua sálvia, certifique-se de colocá-la em uma área com solo bem drenado após a última geada. Antes do plantio, altere a área com matéria orgânica. As plantas de sálvia têm um pouco de tolerância à seca, embora possam começar a parecer um pouco abatidas durante períodos extremos de calor.
A sálvia é uma planta perene em sua zona de cultivo?
A sálvia culinária é resistente até a zona 5 do USDA (às vezes 4, dependendo de quão protegida a planta está) e até cerca de 10.
Se sua sálvia passar o inverno, no final da primavera ou início do verão, ela produzirá lindas flores que atraem abelhas, borboletas e beija-flores. Ao contrário de outras ervas onde as folhas ficam um pouco amargas após a floração, a sálvia retém seu sabor.
Aparentemente, o sabor pode diminuir, no entanto, à medida que a planta envelhece. Portanto, embora uma planta de sálvia possa persistir, você pode descobrir que as folhas não têm um sabor tão forte quanto antes. Neste ponto, você pode querer introduzir outra planta de sálvia no jardim.
Cuidando de uma planta de sálvia
Uma nova planta terá caules verdes, mas com o tempo, as plantas de sálvia podem se tornar um pouco lenhosas e retorcidas. A poda ajuda a manter uma planta compacta. Também evita que fiquem muito pernudas. Usando podadores, apare cerca de um terço da planta para estimular folhas novas e frescas. Tente evitar a poda em madeira velha, pois ela não crescerá novamente. Você também pode aparar a planta novamente depois que ela florescer e as flores murcharem.
A sálvia de jardim não é realmente suscetível a muitas pragas e doenças. Pode ser propenso a oídio (embora existam variedades resistentes ao oídio), mas é bastante incomum. Certifique-se de que sua planta tenha boa circulação de ar e que o solo seja bem drenado para evitar o apodrecimento das raízes.
Colhendo folhas de sua planta de sálvia
Se você estiver indo para o jardim colher sálvia para uma receita, escolha as folhas mais novas. Use uma tesoura ou tesoura de jardinagem para cortar as folhas.
Se quiser colher folhas para o porta-condimentos, corte alguns talos para secar em cachos. Amarro as pontas com barbante e penduro as minhas em um varão de cortina até que sequem completamente. As folhas secas são esmagadas e armazenadas em frascos.
Protegendo sua sálvia durante o inverno
Embora a sálvia seja resistente ao inverno, se você quiser proteger as folhas para colheitas frescas, pode fornecer um pouco de isolamento com galhos perenes.
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