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Dicas para colheita e armazenamento de abóbora


Por que os proprietários cultivam abóboras ou abobrinhas? Embora o processo possa ser desafiador, a recompensa pode ser enorme. Existem dezenas de variedades de abóboras e abobrinhas, pesando a partir de 2 libras. para 500! O que há em seu jardim?

Continue lendo para descobrir dicas de colheita, cura e armazenamento para o vegetal sazonal que é o melhor representante do estilo de vida idílico da fazenda rural.

Variedades populares de abóbora e abóbora

Abóbora Bolota


De formato semelhante ao seu homônimo, a bolota apresenta um fruto amarelo-alaranjado brilhante, firme e saboroso, com sabor sutilmente doce e de nozes.

Abóboras de Amendoim Rosa


As abóboras de amendoim rosa são uma adição colorida à decoração do feriado e ficam ótimas em tortas, pudins, sopas e ensopados. A casca é densa, grossa e irregular:o sabor é doce e terroso.
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Bebê Urso e Sugar Baby


Essas variedades são abóboras de polpa alaranjada que normalmente pesam menos de 10 libras. Essas duas abóboras saborosas e de textura fina são as favoritas de uma propriedade rural para tortas de fim de ano.

Esparguete de Abóbora


A abóbora espaguete apresenta formato cilíndrico, textura firme e casca espessa de cor branca a amarela. Quando cozida, a polpa da abóbora é úmida e carnuda, com fios que lembram o espaguete.

Embora não tenha gosto de macarrão, a carne da abóbora tem textura mastigável e sabor suave, o que a torna um substituto sem glúten do macarrão espaguete em uma variedade de pratos.

Kuri Vermelho


A abóbora kuri vermelha exibe uma cor e textura da casca semelhantes às da abóbora. A carne é firme, de textura fina, doce e cheia de nozes. Essa variedade funciona bem em todas as suas receitas favoritas de abóbora.

Ou considere polvilhar kuri vermelho com um pouco de azeite e grelhar como um delicioso acompanhamento para bifes ou costeletas.

Abóbora Butternut


A abóbora Butternut, também conhecida como abóbora butternut, tem uma forma de sino pronunciada e casca amarela brilhante. A polpa da fruta é doce e firme.

Abóbora Pink Lady


Semelhante em textura e sabor ao kuri vermelho ou abóbora bolota, a abóbora rosa tem uma casca verde-escura, densa e carnuda, polpa alaranjada ousada. É ótimo em sopas, ensopados e molhos.

Jarrahdale


Jarrahdale, conhecida como a pequena abóbora azul, exibe carne laranja brilhante, finamente texturizada e um sabor doce e adocicado.

Excelente em tortas, sopas, caril e ensopados, a pequena abóbora redonda armazena bem durante o inverno.

Cushaw listrado de verde


Essas abóboras são as favoritas de todos os tempos para tortas, pudins, sopas, caril e ensopados. Apresentando um sabor ousado de noz e textura cremosa, esta saborosa abóbora cai bem em qualquer receita em que a abóbora seja o ingrediente principal.

Delicada


Delicata é uma pequena abóbora com uma casca amarela brilhante com marcações verdes ousadas que é semelhante em sabor e textura à abóbora. A casca dessa delicada abóbora é mais fina que a do butternut, porém as duas são intercambiáveis ​​na sua receita preferida.

Por terem uma casca fina e delicada, a abóbora delicada não dura tanto tempo armazenada quanto a abóbora com casca mais dura. Eles, no entanto, podem ser armazenados bem na geladeira por várias semanas.

Lakota


Lakota é uma pequena abóbora laranja brilhante em forma de pêra com um sabor deliciosamente doce e textura suave. Experimente lakota em tortas, doces ou caril para um sabor inesquecível.

Turbante Squash


O turbante tem um nome apropriado, lembrando um turbante de pano de cores vivas. A casca é esburacada, áspera e de aparência opaca, com uma ampla gama de combinações de cores, desde laranja manchado e amarelo até verde brilhante e branco.

Freqüentemente usada como decoração sazonal, a abóbora turbante é semelhante em sabor e textura à abóbora. Tente usar uma abóbora turbante oca como uma terrina atraente para ensopados, sopas, molhos ou molhos festivos.

Abóbora de Carnaval


A abóbora carnaval, semelhante em forma, tamanho e sabor a um bolinho de massa ou abóbora, apresenta uma textura firme e carnuda e polpa amarela brilhante, suculenta e doce.

Abóboras Vacas


As abóboras de vaca, conhecidas por sua textura cremosa e sabor sutil de nozes, são excelentes adições a tortas, pudins, sopas e ensopados. As abóboras de vaca têm uma casca lisa e dura de laranja claro, armazenam bem e têm um ótimo sabor.

Abóbora Kabocha


A abóbora Kabocha, comumente conhecida como abóbora japonesa ou abóbora Kent, apresenta uma doçura delicada e textura firme semelhante à abóbora.

A abóbora kabocha é redonda com uma base que aponta. Ambas as variedades vermelha e verde de abóbora kabocha são redondas com listras brancas. Nas receitas, os dois são intercambiáveis, porém, a variedade vermelha é visivelmente mais doce.

Dicas para colheita


Culturas de estação quente cultivadas nos Estados Unidos, abóboras e abóboras são de crescimento lento, levando de 75 a 120 dias para atingir a maturidade.

Eles estão prontos para a colheita quando desenvolvem uma pele dura e protetora e as vinhas começam a endurecer, murchar e secar.

Para testar a maturidade, passe uma miniatura na casca da fruta. Quando as abóboras e abóboras estiverem totalmente maduras, sua unha não deve deixar marcas visíveis. Quando maduras e prontas para a colheita, as abóboras e abóboras devem parecer firmes e pesadas para seu tamanho.

A abóbora, o membro mais popular da família da abóbora, e todas as variedades de abóbora devem ser colhidas no final de setembro ou início de outubro, antes da primeira geada. Frutas expostas a temperaturas congelantes começarão a apodrecer rapidamente.

Se houver previsão de geada antes do amadurecimento da fruta, cubra cada fruta com uma manta protetora ou caixa de papelão para evitar danos causados ​​pela geada.

Na época da colheita, corte, não puxe, frutos maduros da videira. Ao colher abóboras e abobrinhas, corte o caule de 3 a 4 polegadas da fruta. Abóboras e abóboras sem caules tendem a apodrecer quando armazenadas.

A abóbora Hubbard é a exceção. A abóbora Hubbard armazena-se melhor com os caules removidos. Lembre-se de manusear abóboras e abobrinhas com cuidado para evitar hematomas. Um caule quebrado ou danificado pode fazer com que a fruta apodreça; portanto, nunca use o caule para levantar ou mover abobrinhas ou abóboras.

Na época da colheita, certifique-se de usar luvas protetoras de couro, pois tanto as abóboras quanto as abóboras têm espinhos dolorosos no caule.

Curando abóbora de inverno para armazenamento


Para curar abóboras e abobrinhas para armazenamento, limpe cada fruta com um pano úmido enxaguado em uma solução de 1 parte de alvejante doméstico para 10 partes de água. Seque e coloque em um local ensolarado ao ar livre por 7 a 10 dias.

Dicas para armazenar abóbora de inverno


Cultivadas, manuseadas e curadas adequadamente, a maioria das variedades de abóbora e abóbora dura até janeiro.

Ao selecionar abóboras e abobrinhas para armazenamento, escolha frutas sem manchas, sem rachaduras ou hematomas. Qualquer ponto machucado ou danificado só piorará e a deterioração pode afetar a qualidade e o sabor de outras abóboras armazenadas.

Os sacos de papel pardo são seus amigos!


Embrulhe a abóbora em sacos de papel pardo ou quadrados de pano. A abóbora armazena melhor quando não colocada diretamente em superfícies duras ou tocando diretamente uma na outra. Embora seja um pouco mais difícil verificar se há deterioração, uma embalagem protetora prolongará a vida útil da abóbora, mantendo-a firme e saborosa.

Abóboras e abóboras tendem a se deteriorar rapidamente quando a temperatura de armazenamento cai abaixo de 50 graus Fahrenheit. Para determinar o melhor local de armazenamento em sua propriedade para produtos, coloque termômetros baratos em locais escuros e secos e monitore as flutuações de temperatura.

Selecione uma área de armazenamento escura e seca, como um porão, despensa, armário ou armário onde as temperaturas entre 50-60 graus Fahrenheit e uma umidade relativa de 75 por cento podem ser mantidas de forma consistente. Temperaturas flutuantes levam ao apodrecimento.

Localização, localização, localização!


Abóboras e abobrinhas devem ser armazenadas em prateleiras que permitam a circulação de ar, em vez de armazenadas em pisos de concreto frio. Os tipos mais duráveis ​​de abóbora, como Hubbard, podem ser empilhados em prateleiras se houver circulação de ar adequada.

A umidade estimula o crescimento de bactérias e fungos. A circulação de ar ajuda a evitar que a umidade se acumule no exterior da abóbora. Evite armazenar abóboras perto de peras, maçãs ou outras frutas de caroço maduras. O gás etileno, produzido pelo amadurecimento da fruta, causa a descoloração da abóbora e reduz o tempo de armazenamento.

América adora abóbora


Colhidas no outono, coloridas, firmes e saborosas, as abóboras e abóboras são ingredientes básicos em refeições de clima frio. Rica em fibras, baixa em calorias e repleta de nutrientes, a abóbora e a abóbora são fontes ricas de beta-caroteno, carboidratos e potássio. Você sabia que a torta de abóbora foi servida pela primeira vez no segundo Dia de Ação de Graças do Peregrino em 1623?

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Serviço de Pesquisa Econômica, observa que em 2014 mais de 90.000 acres de terras agrícolas em Michigan, Illinois, Nova York, Ohio, Califórnia e Pensilvânia produziram mais de 1,5 bilhão de libras de abóbora. Agora são muitas abóboras!

As abóboras duram vários meses em armazenamento fresco e seco. Em 2016, agricultores e produtores comerciais nos Estados Unidos produziram mais abóboras do que qualquer outro vegetal popular, incluindo pepino, couve, espinafre ou abóbora.

Mais densa, com um sabor mais doce e uma textura mais firme do que a abóbora, a abóbora também se mantém bem durante os longos meses de inverno que lhe dão o nome.

Referências


Ciências agrícolas

Plantio