Pimentas são uma escolha popular para os jardineiros domésticos começarem a partir da semente. Quer você seja fã de pimentão ou adore o calor de uma boa pimenta, há algumas coisas que você precisa saber sobre essas populares beladonas. Conheça-os um pouco melhor e será muito mais fácil cultivar um pedaço de pimentão em conserva.
Pimentas podem ser um pouco complicadas
Pimentas podem ser um pouco complicadas de pegar o jeito. Levei alguns anos para descobrir como cultivá-los bem o suficiente para que valesse a pena meu tempo. A primeira vez que tentei cultivar pimentões, acabei com dois ou três pimentões pequenos, de paredes finas e amargos e quase desisti.
Mas depois de escolher o cérebro do meu pai e perguntar a um vizinho que sempre cultivava enormes pimentões verdes e jalapenos, comecei a ter melhores resultados. Depois foi uma questão de ajustar algumas coisas aqui e ali. Agora, as pimentas fazem parte do meu jardim e, mais importante, da minha cozinha.
Se esta é a primeira vez que você cultiva pimentas ou se você está tendo dificuldades, esperamos que possamos ajudá-lo.
1. Pimentas exigem paciência
Muitos jardineiros começam a plantar suas próprias sementes dentro de casa para economizar dinheiro e ter mais opções. E faz sentido para pimentas. Se você comprasse suas pimentas em um viveiro, poderia encontrar uma dúzia de variedades diferentes de pimentas doces e picantes. Mas quando você cultiva pimentas a partir de sementes, a variedade é infinita.
Sério, vale a pena experimentar novas pimentas. Sempre achei que as pimentas, por serem vegetarianas, eram meio chatas. Mas isso é porque eu estava baseando minha opinião no que você encontra na loja.
Quando comecei a cultivá-los para mim mesmo, fui apresentado a muitos tipos e sabores diferentes. E quando comecei a experimentar pimentas, percebi que existe uma pimenta “picante” para todos, quer você queira o mais suave de “Oh!” ou um evento de nível nuclear que leva dias para a sua boca esfriar.
Existem milhares de variedades cultivadas de pimenta para experimentar, e novas são introduzidas todos os anos.
Porém, algo que ninguém avisa é a paciência necessária. Começar pimentas a partir de sementes requer um pouco mais de paciência e, se você realmente deseja fazer o trabalho certo, é necessário algum equipamento extra. As pimentas demoram mais para germinar do que a maioria dos outros vegetais populares a partir das sementes. Elas estão na minha lista de plantas de germinação lenta.
Este longo período de germinação pode deixar muitos jardineiros coçando a cabeça, imaginando se fizeram algo errado. Portanto, antes de pegar o pacote de sementes, pronto para começar de novo, tenha isto em mente:
Os pimentões germinarão em até sete dias, mas geralmente leva cerca de duas semanas. Pimentas podem levar de duas semanas a um mês, lembrando que quanto mais picante a pimenta, mais tempo leva para germinar.
2. Eles gostam de calor
O fator mais importante para que os pimentões germinem com sucesso é a temperatura do solo. Novamente, ao contrário de muitas outras sementes que plantamos dentro de casa, os pimentões precisam de temperaturas do solo muito mais altas para brotar. Os pimentões estão na extremidade inferior, entre 75F e 85F, e os pimentões estão acima de 90F e 95F. Não se esqueça de que eles precisam de solo sempre úmido, não encharcado e leve também.
É aí que entra o equipamento. A maneira mais fácil de atingir essas temperaturas do solo é com uma esteira de mudas aquecida. Acredite em mim, isso vai lhe poupar tempo e muitas dores de cabeça.
Você pode germinar sementes de pimenta sem elas? Sim, mas leva muito mais tempo e as chances de você ter que recomeçar porque suas sementes apodreceram em solo muito frio são muito maiores.
As esteiras aquecidas para mudas são muito acessíveis. Esse é o que eu uso e adoro. Tenho três em minha configuração inicial de sementes em meu porão. Você pode até conseguir um pequeno tapete quadrado se precisar apenas de pimentões, embora eles também acelerem a germinação de outras sementes. Esta é uma compra de jardinagem que se paga no momento em que você vê que todas as suas sementes de pimenta germinaram com sucesso.
3. Comece o Peppers cedo
Ok, já cobrimos o fato de que os pimentões levam uma eternidade e um dia para germinar. Infelizmente, uma vez que eles colocam suas cabecinhas verdes acima do solo, essa tendência continua. Pimentas são definitivamente plantas de longa temporada.
Se você mora em uma área do país com uma estação de cultivo mais curta, você definitivamente vai querer começar a cultivar pimentas o mais rápido possível. Você poderia facilmente iniciá-las em dezembro e ter mudas de tamanho perfeito para colocar em seu jardim. (Estou na zona 6b aqui na Pensilvânia e começo minhas pimentas no início de janeiro.)
Ao contrário das mudas de tomate ou pepino que ficarão felizes em tomar conta do parapeito da sua janela se começarem muito cedo, os pimentões são muito bem-educados. Eles são a única muda onde está tudo bem se você começar “muito cedo”.
4. Dê uma beliscada neles
Depois de aquecer e você atingir a data projetada da última geada, é hora de plantar seus pimentões ao ar livre. (Depois de endurecê-los, é claro.) Dê-lhes tempo para se recuperarem do choque do transplante e eles começarão a crescer novamente.
Depois de algumas semanas, a planta começará naturalmente a colocar sua energia para crescer mais alta. Mas aqui vai uma dica legal que aprendi com meu vizinho anos atrás:se você quiser toneladas de pimentão, a coisa mais inteligente a fazer é cortar o topo da planta.
Este corte simples diz à planta para colocar sua energia no crescimento, e não no crescimento. Agora vai ficar mais arbustivo e, no final, produzir muito mais flores que vão virar pimentões. Clique aqui para saber o melhor momento para fazer isso e como.
Falando em flores, os fanáticos por pimenta sabem que é uma boa ideia arrancar as primeiras flores que aparecerem. A menos que você more em algum lugar com uma estação excepcionalmente curta, você deseja incentivar a planta a investir sua energia no crescimento espesso
antes começa a fazer pimentas. Corte as flores até que a planta comece a ficar bonita e cheia.
5. Você gosta de pimenta picante? Faça isso para um calor insano
Pessoas que cultivam pimenta são um tipo especial de maluco. Você tem que ser, se o objetivo de cultivar uma planta é derreter seu rosto. (Adoro pimenta, mas sou meio covarde. Uma vez plantei Carolina Reapers. Fiquei com tanto medo de comê-la que acabei dando para um amigo que faz molho picante.)
Obviamente, escolhemos a variedade de pimenta que queremos com base no sabor e no importante Índice de Scoville.
Você sabia que pode influenciar o calor de suas pimentas prontas pela maneira como você as cultiva?
De modo geral, não queremos colocar muito estresse em nossas plantas. Queremos ter certeza de que eles tenham muitos nutrientes, água e luz solar para obtermos o máximo de pimentas de cada planta. Mas ao introduzir um pouco de estresse controlado nas plantas de pimenta, você pode maximizar a produção de capsaicina.
Fertilize e regue-os normalmente, até que comecem a produzir frutos. Depois que as frutas estiverem firmes, diminua a rega. Regue as plantas somente quando necessário. Você deseja criar condições semelhantes às de uma seca leve. Isso acelera a produção de capsaicina, proporcionando pimentas escaldantes.
6. Amadureça na videira para obter o melhor sabor
Embora os pimentões sejam membros da família Solanaceae, como os tomates, eles crescem de maneira bem diferente. Os tomates são frutas com alto teor de etileno. Quando o tomate atinge um certo ponto de crescimento – o estágio de quebra – ele pode ser colhido, e o tomate continuará a amadurecer na videira, dando-lhe um tomate delicioso e saboroso.
As pimentas, por outro lado, são produtoras de baixo teor de etileno. O que isso significa para suas frutas é que elas precisam
amadurecer totalmente na videira antes de escolhê-los. Fazer isso lhe dará o melhor sabor. Isso vale tanto para pimentas doces quanto para pimentas picantes. É preciso paciência!
Você deve ter visto o popular truque de cozinha que o instrui a colocar pimentões ligeiramente maduros perto de uma maçã ou banana (ambas frutas com alto teor de etileno). Sim, isso amadurecerá ainda mais a pimenta; no entanto, não terá um sabor tão bom quanto uma pimenta amadurecida na videira. (Guarde este truque para pimentas compradas em lojas no inverno.)
7. Pimentas preferem que sua água esteja no nível de Cachinhos Dourados
Eu uso linhas de irrigação por gotejamento em meus canteiros elevados e depois os cubro com cobertura morta.
Lembra daquelas pimentas amargas e de paredes finas que mencionei? Um grande problema que encontrei foi a rega inconsistente. Pimentas gostam de água como Cachinhos Dourados gosta de mingau - na medida certa. As pimentas precisam que o solo esteja sempre úmido para crescer bem. Isso equivale a cerca de 2,5 a 5 centímetros de chuva por semana.
Os problemas começam quando os pimentões secam e permanecem secos ou quando o solo fica completamente encharcado.
A melhor maneira de dar aos pimentões o que eles querem é confiar no regador, em vez da Mãe Natureza, e cobrir os pimentões com cobertura morta.
Como jardineiros, uma das melhores coisas que podemos fazer para obter maiores rendimentos acontece antes de brincarmos na terra. Agora que você dedicou um tempo para aprender mais sobre pimentas e como elas crescem, você se preparou para cultivar uma safra abundante todos os anos.
Receba o famoso boletim informativo Rural Sprout em sua caixa de entrada.
Junte-se aos mais de 50.000 jardineiros que recebem tutoriais, dicas e tarefas de jardinagem oportunos diretamente em sua caixa de entrada.
