Provavelmente, você já provou uma cebola galesa, embora talvez não tenha reconhecido o nome na época. Esses vegetais verdes brilhantes também são conhecidos como cebolinhas, cebolinhas japonesas, cebolinhas e cebolinhas verdes longas. Eles são fáceis de cultivar, incrivelmente versáteis e trazem um toque brilhante a cada prato aos quais são adicionados. Continue lendo para aprender como cultivar o seu próprio!
O que é uma cebola galesa?
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As tenras cebolas verdes são conhecidas por muitos nomes. Quer você os chame de cebolinha, cebolinha ou cebolinha, esses membros fáceis de cultivar do
Allium família fornece uma fonte confiável de sabor durante toda a estação de cultivo.
A cebola galesa é uma cebola em cachos que pode ser colhida gradualmente como a cebolinha, arrancada inteira, como cebola em bulbo, ou ambos!
Apesar do nome, as cebolas galesas não são nativas do País de Gales. O nome provavelmente deriva da antiga palavra germânica
walhaz —referindo-se a qualquer coisa comumente usada em Roma. A verdade é que juntar cebolas é comum em muitas áreas do mundo.
Algumas pessoas têm paixão por cebolas. Eles adoram assá-los e espalhá-los em torradas ou espetá-los em espetadas com pimentão e abóbora. Como as cebolas vêm em todos os formatos e tamanhos, aqueles de nós obcecados por cream cheese de cebola verde ou biscoitos de cebolinha e cheddar tentam encher nossos jardins com todas as variedades que podemos encontrar.
Cebola galesa (
Allium fistulosum ), são uma opção ideal para prolongar a temporada da cebola. Estas cebolas em forma de cebolinha oferecem vegetais fáceis e consistentes para a sua mesa.
Variedades
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Existem tantas variedades para escolher. Muitas das melhores variedades vêm do Japão, e as cebolas galesas são frequentemente chamadas de cebolas japonesas por causa disso.
Ishikura
Uma deliciosa e consistente variedade japonesa de cebola galesa, Ishikura é uma variedade doce e saborosa. Se você tiver convidados desconfiados da cebola, sirva cebolas Ishikura em cachos. Você com certeza irá encantar a todos.
Aglomerado galês vermelho
Esta variedade resistente ao frio vem da Sibéria e produz caules grossos e verdes com um sabor forte e acentuado. Não é para os fracos de coração, as cebolas vermelhas galesas são incríveis em cima de sanduíches de salmão defumado.
Negi Japonês
Grande, saboroso e fácil de cultivar, Negi crescerá como cebolinhas crescidas demais se for deixado por conta própria. Esta variedade prospera quando negligenciada e é perfeita para jardins de baixa manutenção.
Southport melhorado
Esta variedade é conhecida por seu caule bonito e reto e sabor suave e acessível. O Southport melhorado também é mais resistente a fungos do que outras variedades. Se você mora em um clima úmido, esta pode ser a cebola ideal para você.
Sol e Solo
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Cebola galesa
não plantas exigentes. Elas crescem melhor em solo moderado a rico, rico em fósforo, mas a menos que seu solo seja muito pobre, suas plantas devem prosperar sem adição de nutrientes. Cebolas em cachos ficam mais felizes em pleno sol, mas também crescem felizes sob luz solar salpicada ou sombra parcial.
Dê às suas cebolas um solo decente, muito sol e umidade consistente. Mas não se preocupe muito. Cebolas em cachos são plantinhas resistentes e autossuficientes. Gosto de plantar os meus em floreiras ensolaradas porque são muito bonitos e esguios.
Tente certificar-se de que o solo em que você os inicia está livre de grama antes de plantar. Cebolas jovens parecem quase exatamente como grama, e é difícil arrancar ervas daninhas quando tudo parece igual.
Primeiros passos
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Comece suas sementes de cebolinha dentro de casa, cerca de 4-5 semanas antes da última geada esperada. Você pode plantar várias sementes em um vaso comum e apenas separá-las na hora do transplante, ou pode plantar uma ou duas sementes em um vaso pequeno.
Plante suas sementes logo abaixo da superfície do solo e cubra-as com uma fina camada de terra. Quando suas mudas começarem a brotar, mantenha-as bem regadas e dê-lhes bastante luz solar. As raízes da cebola são superficiais, especialmente quando mudas, por isso certifique-se de manter esses pequeninos hidratados.
É uma boa ideia aplicar uma pequena quantidade de farinha de ossos ou outro fertilizante com alto teor de fósforo antes do plantio. Isso dará às suas cebolas galesas um início saudável de luz e as ajudará a crescerem espessas e saborosas.
Depois que qualquer perigo de geada passar, você poderá transplantar suas mudas para fora. Dê a cada planta seu próprio lugar no jardim. Não force suas cebolas galesas a competir com as ervas daninhas ou entre si:elas não são plantas competitivas.
Cuidando de plantas de cebola galesa
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Depois de começarem a crescer, suas cebolas em cachos precisam de muito pouca manutenção. Erva daninha e regue de forma consistente, mas caso contrário, deixe suas cebolinhas crescerem.
As cebolas galesas se dão melhor quando são eliminadas de forma consistente. As ervas daninhas podem obstruir esses tipos de cebola e dificultar sua localização na época da colheita. As ervas daninhas também roubam nutrientes valiosos de suas pequenas verduras.
Se você esperar muito para remover ervas daninhas do canteiro de cebolinha, as cebolas de raízes rasas podem ser acidentalmente arrancadas junto com as ervas daninhas. Portanto, retire as ervas daninhas das cebolas enquanto os intrusos ainda são pequenos e fáceis de remover.
Regue bem as cebolas galesas e deixe o solo secar até que esteja ligeiramente frio e úmido antes de regar novamente. Por mais que gostem de irrigação regular, as cebolas galesas estabelecidas são relativamente resistentes à seca. Se você perder algumas regas, eles vão te perdoar!
Pragas e Doenças
Você já percebeu como poucas pragas atacam a cebola e o alho? Seu cheiro forte tende a afastar muitos possíveis intrusos. Mas sempre há alguns que conseguem entrar furtivamente e atormentar todas as plantas. Cebolas em cachos podem não ter muitas pragas, mas têm pragas persistentes.
Tripes
Esses pequenos monstros são quase impossíveis de detectar, mas você definitivamente verá o dano que eles deixam. Procure listras prateadas e manchas brancas nas cebolas e você saberá que tem um problema de tripes. Felizmente, os tripes são insetos de corpo mole, vulneráveis ao sabonete inseticida.
Pulverize as plantas afetadas de forma consistente até que todos os sinais de tripes desapareçam.
Nematóides e larvas de cebola
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Existe algo mais desanimador do que perder suas lindas cebolas para os vermes? Larvas e nematóides da cebola atacam a planta pela raiz. Mesmo variedades sem bulbos, como a cebola galesa, estão em risco. Essas pragas enchem as raízes com pequenos túneis, causando seu apodrecimento.
Quando essas pragas atacarem, arranque as cebolas e use o que puder das verduras. Não há como salvar sua colheita. Mas você pode evitá-los girando seus canteiros de cebola. Não cultive cebolas no mesmo local todos os anos:faça uma rotação anual de todas as suas culturas.
Se você cultivou alho-poró ou cebolinha em uma cama em um ano, cultive algo totalmente diferente no ano seguinte. Plante suas cebolas em um canteiro de feijão velho ou em um canteiro de pimenta do ano passado. Confunda essas pragas tanto quanto possível!
Doenças Fúngicas
Junto com as pragas persistentes, as cebolas galesas às vezes são afetadas por doenças fúngicas. A melhor maneira de prevenir problemas de fungos é manter seu jardim limpo e saudável. Elimine as plantas lotadas para que a luz do sol possa manter as cebolas quentes e secas. E se as doenças fúngicas tendem a ser um problema, misture a terra e as cebolas com alho ou chá de orégano ocasionalmente.
O orégano é um antifúngico e pode ajudar a cebola a combater os esporos dos fungos. Pulverize em dias quentes e ensolarados para ajudar as plantas a secar rapidamente e evitar a formação de bolsas de umidade.
Plantio Companheiro
Alho e alho são frequentemente cultivados juntos como plantas companheiras de beterraba, pimentão e tomate. O cheiro da cebola costuma ser suficiente para afastar muitas das pragas que incomodam essas plantas.
A camomila é uma planta companheira útil para colher cebolas porque é um impulsionador versátil do jardim. Esta erva afasta as pragas, aumenta o sabor e mantém seus companheiros no conteúdo do jardim.
As cebolas também costumam ser cultivadas com ervas como salsa, orégano, tomilho e salgados. Muitas dessas ervas também ajudam a reduzir problemas com doenças fúngicas e a afastar pragas.
Colheita e uso
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Você pode colher pontas de cebola galesa durante toda a estação de cultivo. Trate-os como cebolinhas grandes e corte as pontas à medida que crescem. Adoro usar pontas de cebolinha em pães, biscoitos e caçarolas. Eles também são as melhores cebolas para acompanhar sopas e pimentas.
Você pode continuar cortando as pontas verdes à medida que elas voltam a crescer. É uma ótima maneira de adicionar cebolas ao seu cardápio de primavera e verão!
Após cerca de 12 semanas de crescimento, colha a planta inteira puxando-a do solo. Lave as cebolas galesas e use a planta inteira – picada – no curry ou em pizzas. Cebolas verdes em conserva são deliciosas em sanduíches de massa fermentada. A sopa cremosa de cebola galesa é outra opção deliciosa de outono.
As cebolas galesas não armazenam tão bem quanto as cebolas convencionais, então use-as enquanto pode. Eles vão durar na geladeira por até um mês. Mantenha-os na gaveta e não os embrulhe em plástico. Deixe suas cebolas verdes respirarem um pouco. Você também pode mantê-los em um porão por quase um mês, embora as pontas verdes murchem depois de uma semana ou mais.
Uma cebola para todas as estações
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Se você mal pode esperar pela colheita da cebola no final do verão, experimente as cebolas galesas. Cebolas em cachos são uma ótima maneira de aproveitar tanto as pontas verdes da cebola quanto o sabor mais intenso da raiz. São uma planta fácil e consistente e uma introdução ideal ao cultivo de cebolas para jardineiros que desejam começar a cultivar cebolas.
Todo amante de cebola deveria experimentar cebolas saborosas e compactas. Você descobrirá que eles rapidamente se tornarão uma parte essencial do seu jardim de verão!
