Os vegetais perenes são abundantes, persistindo durante todo o ano em nossas paisagens durante temporadas de produção recorrente, valor polinizador e ornamento. Escolha o local permanente do jardim e plante-os uma vez para desfrutar de recompensas contínuas. Dependendo da
seleção e do clima , eles vivem mais de uma década (como os aspargos) ou vários anos (couve).
Os vegetais perenizam em nossos jardins com base no clima e na zona de cultivo. Aqueles que passam o inverno em nossas zonas de cultivo do USDA têm o
melhor sucesso de crescimento além da temporada anual.
Para semear vegetais perenes no outono, outubro é ideal em climas com invernos amenos. Muitos dos nossos favoritos estabelecem raízes robustas em condições frescas. Use a
data prevista da primeira geada como guia para o plantio. Para jardineiros em climas frios, cujas geadas se aproximam rapidamente, um plantio na primavera pode ser melhor para a germinação e para proteger as mudas jovens contra os extremos do inverno.
Com a colheita certa no lugar certo,
colheitas de baixa manutenção estão em formação. Experimente plantar qualquer um desses vegetais perenes em outubro.
Alcachofra Verde
Sementes de alcachofra verde
Funcho Finocchio
Funcho ‘Finocchio’
As folhas verdes frescas parecem endro, mas têm um sabor mais doce.
| nome botânico Foeniculum vulgare var. azoricum ‘Finóquio’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-4'
| zonas de robustez 4-9
A erva-doce tem “bulbos” comestíveis doces e folhas com sabor de anis. As sementes também são úteis como tempero. A planta multiflora produz umbelas de flores amarelas no verão que atraem insetos benéficos. É também uma planta hospedeira de borboletas rabo de andorinha.
Essas ervas mediterrâneas se dão melhor com o plantio no outono em climas amenos, para serem apreciadas como uma cultura de longo desenvolvimento na estação fria. A erva-doce adapta-se a várias condições de cultivo, desde que o solo seja bem drenado.
Alto e emplumado, o funcho é robusto em seu crescimento e propagação. A espécie se auto-semeia prontamente, escapando e naturalizando-se para se tornar invasora em algumas áreas. Deadhead gastou flores para evitar voluntários indesejados.
‘Finocchio’ é uma herança italiana compacta com folhagem arejada e cachos de flores. As raízes bulbosas com sabor de erva-doce atingem de sete a dezoito centímetros e amadurecem em 90 dias.
Cebolinha Alho
A sombra da tarde os ajuda a sobreviver aos verões escaldantes do sul.
| nome botânico Allium tuberosum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 10-20”
| zonas de robustez 3-9
Cebolinhas com alho são ótimos vegetais perenes para outubro devido à sua resistência ao frio. Eles trazem lâminas verdes maiores e mais brilhantes e um sabor robusto de alho em comparação com seus parentes comuns de cebolinha. Eles são os favoritos dos polinizadores e ornamentais, com cachos de flores brancas e lâminas delgadas. Com seu
Allium óleos aromáticos, ajudam a repelir certas pragas de jardim, incluindo veados.
A cebolinha floresce do final do verão ao início do outono, quando cachos de pequenas flores brancas estreladas surgem nos caules acima da folhagem densa. Para evitar nova semeadura indesejada, retire ou seque as flores para arranjos florais. Nos invernos frios, as folhas morrem e caem no chão. Em áreas com invernos mais quentes, permanecem perenes ou semiperenes.
As regiões quentes podem semear esses vegetais perenes em outubro, até dois meses antes da primeira geada do outono, para que as mudas se estabeleçam antes do inverno. Eles se dão melhor na estação fria e desaparecem nos verões quentes do sul, com alta umidade, onde contam com a proteção da sombra à tarde.
Alcachofra ‘Globo Verde’
O clima frio traz cachos de botões comestíveis impressionantes.
| nome botânico Cynara scolymus ‘Globo Verde’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-5'
| zonas de robustez 7-10
Alcachofras são vegetais de longa maturação, com formas de flores únicas e folhagem verde prateada, pontiaguda e semelhante a folhas. As partes comestíveis são as flores subdesenvolvidas, com tecidos foliares interiores macios e corações carnudos. As alcachofras acompanham o fluxo das folhas em clima frio, com três a cinco botões por planta.
Na extremidade superior de suas zonas de cultivo, plante alcachofras no final do verão e início do outono. Eles se estabelecem durante um inverno ameno para a produção na primavera. Corte o caule no verão para estimular um período de dormência e promover novos brotos no outono.
Em climas mais frios, plante as sementes dentro de casa para transplantá-las após a geada final. Corte o tronco principal no final do outono e isole os caules e raízes com cobertura morta ou palha para passar o inverno.
‘Green Globe Melhorado’ é uma herança robusta de 1863 com melhor produção, pontas menos espinhosas e um hábito mais uniforme do que outras variedades. Eles amadurecem em cinco a seis meses e crescem em vários climas.
Alho-porro ‘Rei Ricardo’
O sabor suave da cebola torna-se amanteigado quando cozido lentamente.
| nome botânico Allium porrum ‘Rei Ricardo’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 18-30”
| zonas de robustez 4-9
O alho-poró é um prato favorito da culinária, com um sabor rico, mas suave, de cebola que adoça com o cozimento. Freqüentemente cultivados como anuais, os alliums são bienais. Eles desenvolvem raízes e lâminas frondosas no primeiro ano, seguido pela produção de sementes antes de murchar no segundo ano. Devido aos seus bolbos e rebentos aglomerados, as colheitas subsequentes podem surgir de novos rebentos se as plantas permanecerem no solo.
‘King Richard’ produz caules densos, longos e brancos. Resistente a -7°C (20°F), a variedade amadurece em 75 dias. ‘King Richard’ ostenta o status de Prêmio de Mérito de Jardim da Royal Horticultural Society por seu crescimento robusto e colheita precoce no que diz respeito ao alho-poró.
Em climas quentes, semeie esses vegetais perenes em outubro para uma colheita de primavera. Eles atuam no inverno na zona 7 e mais quente. Em climas frios, semeie-as quatro semanas antes da última geada média da primavera para uma colheita no final do verão. Escalone o rendimento com uma rodada sucessiva no final da primavera para aproveitar no outono.
Aspargos ‘Paixão Roxa’
As lanças profundas da ameixa ficam verdes depois de levemente cozidas.
| nome botânico Espargos officinalis ‘Paixão Roxa’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 4-5'
| zonas de robustez 3-9
Leva tempo para realizar uma colheita de aspargos, mas uma vez estabelecida, a colheita de longa duração oferece anos de abundância. A planta perene, resistente ao frio e fácil de cuidar, pode viver 15 anos ou mais em condições ideais, fazendo com que valha a pena ser colocada no jardim.
Por causa das folhas altas e frondosas, escolha uma área com bastante espaço onde não sombreie outras culturas. Ao longo de uma cerca ou na parte de trás da cama são opções duradouras.
Os espargos são um dos primeiros vegetais a surgir na primavera e geralmente são plantados na primavera, especialmente em climas frios (abril a maio). Em regiões mais amenas, o plantio de hortaliças perenes em outubro funciona bem.
‘Purple Passion’ tem lanças profundas de ameixa que ficam verdes brilhantes com o cozimento. Os caules roliços têm baixo teor de fibras e contêm mais açúcares do que as seleções verdes, que conferem um sabor suave. Mais grossos do que as variedades verdes, os caules também emergem no final da estação, protegendo os rebentos sensíveis das geadas precoces. Combine ‘Purple Passion’ com uma variedade verde forte como ‘Millennium’ para uma colheita escalonada.
Alho ‘Stiffneck Branco Alemão’
Os bulbos prateados se desenvolvem lentamente, recompensando o cuidado do paciente com o jardim.
| nome botânico Allium sativum var. ophioscorodon ‘Branco Alemão’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 12-24”
| zonas de robustez 4-9
Embora normalmente cultivemos alho anualmente, é possível continuar a população à medida que os bulbos continuam a se desenvolver. Plante sementes de alho em setembro em climas frios, esperando até outubro ou novembro em climas quentes, à medida que as temperaturas esfriam.
Os bulbos de alho são hardneck ou softneck e se adaptam a diferentes faixas climáticas. Hardnecks requerem um período de frio e se dão melhor em climas frios. As variedades Softneck são geralmente bulbos menores e funcionam bem em climas frios e quentes.
‘German White Stiffneck’ é uma variedade favorita de hardneck por seus dentes grandes com sabor robusto e verdadeiro de alho. De alto rendimento e baixa manutenção, o ‘German White’ produz bulbos grandes e brancos prateados com cravos suculentos e fáceis de descascar.
O alho Hardneck precisa de um a dois meses de resfriamento abaixo de 40 ° F (4 ° C) para um crescimento saudável. Para cultivar ‘German White Stiffneck’ nas zonas sul, resfrie os bulbos na geladeira por cerca de 40 dias antes de plantar.
Amor
Flores mortas para manter o crescimento limpo e organizado.
| nome botânico Levisticum officinale
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-6'
| zonas de robustez 4-8
Lovage é uma erva e vegetal antiquado com sabor de aipo em suas folhas, caules e raízes. É um produtor robusto que atinge um metro e oitenta de altura, o que o torna ideal para a parte de trás da fronteira.
As folhas de Lovage são planas e penugentas, como as da salsa ou do aipo, e são ricas em vitamina C. Use-as frescas em saladas e como guarnição, e secas para chás e para cozinhar.
Umbelas de pequenas flores amarelas surgem na primavera e adoram sementes próprias prontamente. Deadhead gastou flores para evitar a propagação. Assim como a erva-doce, a planta perene se adapta agressivamente a diversos tipos de solo e exposição solar.
Acelga Perpétua de Espinafre
O crescimento robusto garante um fornecimento constante durante toda a temporada.
| nome botânico Beta vulgaris subsp. Vulgaris ‘Espinafre Perpétuo’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 20”
| zonas de robustez 3-10
O espinafre perpétuo é na verdade uma acelga suíça e uma herança italiana. Possui folhas tenras, verde-escuras e caules mais claros. De sabor suave, as folhas delicadas são colhidas cedo e jovens. Eles ficam prontos em apenas 20 dias (até 50 para folhas grandes e maduras).
O espinafre perpétuo tem melhor tolerância ao calor e demora a crescer em condições quentes. Também tem um rendimento superior ao espinafre tradicional. A bienal que hiberna em climas amenos e resiste a geadas moderadas.
Semeie esses vegetais perenes em outubro em áreas quentes de cultivo. Nas regiões frias, semeie na primavera, um mês antes da primeira geada, com rondas sucessivas até dois meses antes da primeira geada do outono.
Couve ‘Georgia Southern’
Prospera em solos pobres onde outros podem ter dificuldades.
| nome botânico Brassica oleracea var. viridis ‘Geórgia Sul’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-3'
| zonas de robustez 2-11
Historicamente, associamos a couve ao Sul dos Estados Unidos, mas as culturas tolerantes à geada crescem bem em todas as regiões. Entre as
Brassicas mais resistentes ao calor e ao frio , eles suportam flutuações sazonais e produzem do verão ao outono. A couve é bienal, produzindo seu crescimento frondoso na primeira estação e produzindo flores e sementes na segunda, antes de murchar.
Uma herança de 1800, ‘Georgia Southern’ é uma variedade clássica para o outono. As folhas grandes são ideais para cozinhar no vapor, ferver em fogo brando ou até mesmo para degustar como um embrulho fresco. Assim como a couve, as folhas tenras e jovens são suaves, ricas e substanciais em saladas.
‘Georgia Southern’ adapta-se a diferentes zonas de cultivo com forte tolerância ao frio e ao calor. Hiberna em climas onde as temperaturas não caem abaixo de cerca de 20°F (-7°C). Cresce bem em recipientes, e abrigá-los em local fresco (em vasos ou raiz nua), como garagem ou porão, protege-os nos invernos mais frios. Traga-os para fora na primavera, após a última geada. Desfrute de mais uma rodada de folhas verdes e colete as sementes após a floração para semeadura futura.
‘Georgia Southern’ tem folhas de repolho ligeiramente enrugadas em verde-azulado com cabeças abertas e soltas. Amadurecem totalmente em 50 a 80 dias e ficam mais doces e macios após a geada. A herança cresce em solos arenosos e pobres, onde outras couves não crescem.
