Algumas áreas não possuem geadas durante o inverno, mas esse não é o caso para a maioria dos EUA. As geadas chegam como um relógio no outono, à medida que os dias encurtam e o tempo frio retorna. . Eles dificultam o cultivo de vegetais.
Não tema. Existem culturas que precisam de clima frio para prosperar, e algumas ficam mais doces com as geadas, como as
culturas de raízes ,
folhas verdes e
lâmpadas . Plante esses vegetais tolerantes à geada em outubro para colheitas bem-sucedidas nesta temporada e na próxima.
Em regiões livres de geadas,
plante essas culturas do outono ao inverno para uma época de colheita durante os meses frios. Eles apreciam as baixas temperaturas, as geadas e a ampla umidade comum no outono.
Beterraba Rainha Rubi
Roseta Tatsoi Bok Choy
Sementes Roseta Tatsoi Bok Choy
Repolho Expresso Verde
Sementes de Repolho Expresso Verde
Beterraba ‘Ruby Queen’
O clima frio torna seu sabor mais rico e doce.
| nome botânico Beta vulgaris ‘Ruby Queen’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 12-18”
| zonas de robustez 2-11
A beterraba não é apenas um excelente vegetal tolerante à geada em outubro, mas também fica
mais doce com geadas. Eles são tolerantes à geada quando maduros e prosperam em climas frios. ‘Ruby Queen’ é uma das melhores variedades, pois amadurece rapidamente e é versátil na cozinha.
Use beterraba ‘Ruby Queen’ para refeições cozidas ou processe-as com decapagem, enlatados ou conservas. Eles resistem bem ao processamento e retêm seu sabor no armazenamento de longo prazo.
Plante sementes de beterraba consecutivamente a cada duas semanas até um ou dois meses antes da primeira data média de geada. Aplique uma cobertura vegetal espessa para protegê-los do frio e mantenha-os úmidos enquanto crescem.
Bok Choy ‘Roseta’
Verduras resistentes prosperam mesmo quando as temperaturas caem.
| nome botânico Brassica rapa ssp. narinosa ‘Roseta’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 4-6”
| zonas de robustez 2-11
‘Rosette’ bok choy, ou tatsoi, é um vegetal resistente. Ela produz folhas em formato de colher com caules crocantes e repletas de sabor e nutrientes. Use-os em refogados, sopas e caçarolas.
Esta alternativa ao bok choy é tolerante à geada e incrivelmente resistente. Cultive-o em um ambiente frio para obter verduras durante o inverno ou replante-o sempre que o tempo permitir. É um ótimo vegetal de outono ou primavera.
Couves de Bruxelas ‘Long Island melhoradas’
Variedades melhoradas tornam os brotos finalmente dignos de elogios.
| nome botânico Brassica oleracea var. gemmifera ‘Long Island melhorada’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 20-24”
| zonas de robustez 2-11
As couves de Bruxelas costumavam ter má reputação de serem insípidas, amargas e pouco saborosas. Hoje em dia, são os pratos premiados dos restaurantes com estrela Michelin. O que aconteceu?
Os criadores de plantas encontraram uma maneira de eliminar o sabor amargo dos brotos. Experimente uma variedade como ‘Long Island Melhorado’ para apreciar a textura crocante e o sabor melhorado das couves de Bruxelas de hoje.
Plante esses vegetais tolerantes à geada em outubro se você cultivar em um clima ameno, sem fortes geadas no inverno. Caso contrário, espere até a primavera para saborear as couves de Bruxelas.
Repolho ‘Expresso Verde’
Cabeças verdes e compactas amadurecem rapidamente para refeições saborosas.
| nome botânico Brassica oleracea ‘Green Express’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-2'
| zonas de robustez 2-11
‘Green Express’ forma uma couve compacta e bem embalada em pouco tempo. Demora cerca de 50 dias após o plantio para que as cabeças se formem. A plantação começa no início de outubro e você terá colheitas já no final de novembro.
Ou considere hibernar o repolho. Plante sementes e cubra as raízes com bastante composto. Geadas leves tornam as folhas do repolho mais doces, tornando-as mais saborosas para chucrute e pratos assados.
Fava
As plantas frondosas protegem o solo enquanto oferecem feijão da primavera.
| nome botânico Vicia faba
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-6'
| zonas de robustez 2-11
As favas são vegetais de dupla finalidade na horta. Eles funcionam como culturas de cobertura para isolar o solo durante o inverno e produzem feijões comestíveis na primavera. Plante-as em outubro como culturas de cobertura e, em seguida, semeie novamente na primavera para as leguminosas.
As favas plantadas após o solstício de verão não florescerão. Eles precisam de dias mais longos e noites mais curtas para florescer. Quando você planta esses vegetais tolerantes à geada em outubro, eles permanecerão com folhas, funcionando como culturas de cobertura.
Alho
Meses gelados estimulam a multiplicação do cravo antes da primavera.
| nome botânico Allium sativum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-1,5'
| zonas de robustez 4-9
Outubro cai na faixa ideal de plantio de alho. Ao contrário de outros vegetais, esta raiz precisa de geada para prosperar. Ele usa o tempo frio para dividir em várias porções. Então, na primavera, as porções transformam-se em cravo.
Coloque alho no solo neste outono para as colheitas do próximo verão. Cultive tipos hardneck no norte e tipos softneck em climas amenos.
Couve Dinossauro
Verduras infantis ou folhas inteiras satisfazem todos os desejos.
| nome botânico Brassica oleracea ‘Lacinato’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-4'
| zonas de robustez 2-11
Couve dinossauro é a favorita do outono. Plante esses vegetais tolerantes à geada neste mês de outubro para obter folhas saborosas durante o início do inverno. Eles podem hibernar em regiões sem fortes geadas.
Colha mudas de couve para obter folhas verdes ou deixe as plantas amadurecerem para obter folhas de tamanho normal. Adicione bastante composto em cima das raízes das plantas para isolá-las durante os meses frios.
Mini-alface romana ‘Pequena Jóia’
A alface romana pequena cresce rápido, ideal para estações frias.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Pequena Jóia’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6”
| zonas de robustez 2-11
‘Little Gem’ forma cabeças pequenas e compactas cheias de folhas de alface romana. Tem crescimento rápido devido ao seu pequeno porte, o que o torna ideal para o plantio em outubro.
‘Little Gem’ amadurece em apenas 20 dias. Escolha folhas novas para as verduras ou deixe as cabeças amadurecerem por até dois meses antes da colheita.
Cebola
O plantio de inverno dá início precoce ao sucesso crescente.
| nome botânico Allium cepa
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-1,5'
| zonas de robustez 5-10
As cebolas formam bulbos quando crescem adequadamente. Necessitam de dias curtos ou longos para amadurecer, dependendo da variedade. As cebolas de dias curtos crescem melhor nas áreas do sul, enquanto as cebolas de dias longos crescem melhor nos estados do norte. As cebolas intermediárias crescem bem entre as duas regiões.
Plante esses vegetais tolerantes à geada em outubro para as mudas que hibernam. Você não terá bulbos para colher este ano, mas terá uma vantagem na estação de cultivo na próxima primavera.
Chalota
As primeiras mudas crescem lentamente, trazendo delícias para a cozinha mais tarde.
| nome botânico Allium cepa
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-1,5'
| zonas de robustez 5-10
Chalotas são como minicebolas. Têm um sabor suave que muitos preferem na hora de cozinhar, principalmente em jantares finos. A maioria das variedades tem casca roxa, embora existam chalotas de todos os tipos e cores.
As chalotas, assim como as cebolas, passarão o inverno cobertas. Plante sementes em outubro para mudas na próxima primavera.
Se você mal pode esperar pela colheita, plante mudas agora para usar como cebolinha. Apare as mudas quando elas aparecerem e use as mudas frescas em suas refeições.
