Todo amante de alho deveria considerar cultivar sua própria colheita! Eles são mais tolerantes à seca do que outros espécimes comuns de jardim e se reproduzem exponencialmente. Pegue um único dente, plante-o e você terá uma cabeça inteira no próximo ano!
À medida que as plantas crescem, você verá vários sinais de que o alho está pronto para a colheita. Você notará folhas amareladas, topos moles e escapos que crescem em variedades hardneck. Preste muita atenção a esses sinais e você saberá exatamente quando o alho está pronto para ser colhido.
Não se preocupe se você não perceber esses sinais, pois o alho é uma planta perene.
Ele produzirá outra safra se você deixá-lo no solo. Você também pode colher suas folhas, caules e bulbos – todos são comestíveis!
Alho Softneck Branco Prateado
Alho Softneck Branco Prateado - Orgânico Certificado pelo USDA
Alcachofra Siciliana Softneck Alho
Alho Softneck de Alcachofra Siciliana - Orgânico Certificado pelo USDA
Alho Hardneck Shandong
Alho Shandong Hardneck – Orgânico certificado pelo USDA
Etapa 1:Cortar paisagens
As paisagens retiram energia da produção de bulbos.
O alho precisa de muitos meses para amadurecer. Depois de plantar no outono, os cravos vão se dividir e criar raízes. Então, na primavera, eles desenvolverão copas frondosas que se projetam do solo.
Após algumas semanas de crescimento,
alhos crespos emergem dos caules altos de variedades hardneck. As variedades Softneck não produzem escapos.
Os escapos são as partes floridas. Ao contrário das flores de outras culturas, as folhas de alho normalmente não produzem sementes. Eles cultivam bulbos, que são como mini cravos.
As paisagens requerem energia para crescer, e causarão espigas menores quando o alho estiver pronto para a colheita, se você deixá-los amadurecer. Em vez disso, corte-os e use-os na cozinha. Eles têm um sabor suave e suave. Refogue, asse ou escalde para desfrutar de sua textura crocante e sabor delicioso.
Etapa 2:procure folhas amarelas
Folhas amareladas indicam que os bulbos estão quase prontos.
Depois de cortar os caules, você incentivará suas plantas a crescerem com cabeças grandes e inchadas, cheias de cravos. Essas cabeças precisam de algum tempo para amadurecer na primavera e no início do verão. Quando os bulbos de alho estão quase prontos para a colheita, as folhas das plantas ficam amarelas à medida que os bulbos absorvem energia e nutrientes.
As folhas inferiores ficarão amarelas e depois marrons. Isso significa que existem algumas camadas de papel ao redor da cabeça. Cada folha marrom equivale a uma única camada de papel. Quando duas ou três folhas inferiores ficam amarelas e marrons, é seguro colher o alho e deixá-lo secar e curar na superfície.
Não deixe todas as folhas ficarem amarelas! Os cravos podem voltar a crescer se você os deixar no solo por muito tempo. Espere duas a três folhas amarelas e depois colha o alho.
Etapa 3:Aguarde a queda dos topos
Tops caindo são um sinal a ser observado em certos tipos.
O alho Hardneck, como o próprio nome sugere, tem caules rígidos e verticais. Os tipos Softneck não desenvolvem escapos e suas folhas caem quando o alho está pronto para a colheita, como as cebolas.
Suas folhas amareladas cairão e começarão a murchar no chão. Além de procurar folhas amarelas e marrons, você pode usar pontas flexíveis como indicador de colheita. Se ainda não tiver certeza, tente colher uma única cabeça. Retire a casca para ver o cravo dentro. Se cada cravo tiver sua própria embalagem, é um bom sinal de que o restante das plantas está pronto para a colheita.
Se, no entanto, alguns dos dentes tiverem casca parcial e a polpa for visível por baixo,
as plantas podem precisar de mais tempo para amadurecer. Deixe-os por mais uma semana e depois retire outro bulbo para testar a colheita novamente.
Etapa 4:Colha o Alho
Depois de identificar os indicadores, é hora de retirar as lâmpadas.
Você pode dizer que seu alho está pronto para a colheita quando os tipos hardneck têm folhas inferiores marrons e quando os tipos softneck têm a parte superior caída. Use técnicas de colheita adequadas para garantir que os bulbos inchados sejam obtidos sem danificar a polpa interna.
Eu colho minhas plantas hardneck
puxando suavemente as pontas para tirá-los do solo. Geralmente, isso não é recomendado, a menos que o solo do seu jardim seja macio e leve e se você estiver cultivando apenas alho duro.
Em vez de puxar os caules, use um garfo de jardim para tirar as cabeças do solo. Apunhale abaixo deles, depois levante e retire. Esta é a melhor forma de colheita, pois evitará quebrar as pontas dos bulbos. Se as pontas quebrarem, use os cravos rapidamente para evitar que apodreçam.
Etapa 5:lâmpadas secas ao ar livre
Reúna e pendure os bulbos com as hastes presas.
Após a colheita, os
bolbos de alho precisam de algum pré-tratamento para serem bem armazenados. Primeiro, deixe-os secar na superfície. A secagem permite a formação de camadas de papel que escondem e protegem o cravo em seu interior. Pendure-os ou trance as hastes para pendurá-los em cachos. Certifique-se de deixá-los secar longe da luz solar direta por uma ou duas semanas.
Após a secagem, o processo de cura é a próxima etapa. A cura permite que as camadas de papel sequem e encolham, criando uma barreira impenetrável entre o ar e os dentes de dentro. Deixe as lâmpadas penduradas por mais uma ou duas semanas para que curem. Ao todo, o processo leva entre três e quatro semanas no total.
Existem outros métodos de cura além do enforcamento que funcionam bem em diferentes jardins.
Tente curar em rack se você tiver muitas lâmpadas. Simplesmente coloque as cabeças em uma grade de malha e deixe-as curar. Ou use uma rede de malha para mantê-los acima do solo com boa circulação de ar.
Etapa 6:corte a parte superior e as raízes
Para armazenamento de longo prazo, remova caules e raízes.
Quando o alho estiver seco, corte as pontas e as raízes para armazenamento por longo prazo. Espere que sequem completamente e, em seguida, use uma tesoura ou podador para cortar as folhas e raízes. Deixe uma polegada de haste presa acima do bulbo para ajudar os cravos a armazenarem-se bem.
Se estiver trançando suas plantas softneck, você pode deixá-las trançadas enquanto as armazena.
Basta pendurar os cachos em sua despensa ou adega até que você esteja pronto para usá-los. Em seguida, corte uma cabeça do cacho quando precisar na cozinha.
As raízes e pontas cortadas são um excelente material de compostagem. Não os jogue fora! Em vez disso, reaproveite-os. Então, na hora do plantio, você terá terminado o composto para plantar novos cravos.
Etapa 7:armazenar cabeças
Agora seu alho está pronto para usar!
O alho armazena-se bem em locais frescos, escuros e secos. Precisa de boa circulação de ar e escuridão para permanecer inativo. Mantenha-o longe da luz solar direta para evitar que cresça durante o armazenamento e retire as cabeças individuais quando precisar usá-las.
Você também pode preservar sua colheita para que dure mais tempo! Experimente ferver os cravos e guardá-los em óleo. Ou experimente fazer alho preto, uma preparação deliciosa e cozida lentamente que deixa os dentes pretos.
Você também pode congelar os cravos. Congele-os inteiros ou misture-os com azeite e congele a solução em cubos.
Quando chegar o outono, separe alguns dos cravos maiores dos bulbos.
Use-os para mais uma rodada de plantio! Cravos grandes criam cabeças grandes e são os melhores tipos para guardar para o plantio.
