Escolhendo sementes de alho de qualidade:um guia para produtores

Esteja você comprando sementes de alho pela primeira vez ou usando um novo fornecedor, sementes de alho saudáveis são cruciais para uma temporada produtiva, saudável e livre de doenças. Embora você possa arriscar e colher sementes em uma barraca à beira da estrada, há certas coisas com as quais você deve ter cuidado antes de colá-las no solo. 

Os produtores devem escolher uma variedade que lhes agrade e que possua perfis de sabor desejáveis. A capacidade de armazenamento deve atender às suas necessidades e o alho crescerá com sucesso na sua região. Afinal, é essencial para muitas receitas e um ingrediente favorito em todo o mundo . 

Eu recomendo material cultivado organicamente que seja submetido a testes de doenças e nematóides para que você possa cultivar bulbos deliciosos sem infectar o solo. Não tenha medo de fazer perguntas antes de comprar. Agora, vamos examinar algumas coisas cruciais a serem observadas ao comprar sementes de alho . 

Boas críticas

Verifique as avaliações e o histórico da empresa antes de escolher suas sementes.
Boas avaliações on-line , publicações e depoimentos boca a boca são o melhor lugar para começar a pesquisar empresas de sementes. Pode parecer estranho hoje se não houver uma forte presença nas redes sociais, mas não deixe que isso o desanime. Os agricultores antigos com apoiantes dedicados podem não precisar de dedicar tempo a atividades online. 

Depois de ter os nomes de algumas empresas nas quais deseja se aprofundar, aprenda como elas crescem. Ligue, escreva, envie um e-mail ou leia a seção “Sobre nós” do site. Ligar para uma empresa que não tem presença online significativa pode colher bons resultados. Muitos empresários preferem falar com seus clientes dessa maneira. 

A internet é vasta e você pode encontrar muitas informações sobre empresas de sementes. Os respeitáveis ​​terão avaliações públicas publicadas. Nossa empresa irmã, Botanical Interests, compartilha sementes orgânicas e relíquias de família há mais de 25 anos, com milhares de avaliações cinco estrelas sobre nossos principais produtos postadas no site.

Local é melhor

Escolha variedades adaptadas localmente para obter o melhor desempenho em sua região.
Por que local? Porque com tantos tipos e variedades de alho para escolher, aqueles cultivados com sucesso na sua região terão o melhor desempenho para você. O clima, as pragas e doenças regionais, o tipo de solo e as temperaturas do inverno são algumas condições que afetarão o seu crescimento. Ao comprar de um fornecedor local ou regional, você pode ter certeza de que sua colheita terá as melhores chances de desempenho e produção. 

Se você já tem um fazendeiro favorito, pergunte sobre a disponibilidade dele. Se você não tem uma empresa específica para comprar, vá ao mercado local de produtores locais para perguntar com aqueles que estão vendendo. O alho vendido diretamente ao consumidor é a semente mais fresca possível que você pode encontrar e seu dinheiro irá direto para o produtor. 

Os agricultores adoram o que fazem, têm orgulho da forma como cultivam e ficam felizes em discutir os seus padrões de cultivo com um cliente curioso. Eles podem até oferecer dicas e truques sobre como cultivá-lo e cuidar do seu canteiro durante a estação de cultivo. Peça ofertas se comprado a granel.

Se você não conseguir encontrar fornecedores locais, tenha certeza de que a seleção varietal adequada em uma loja online ainda pode ter um desempenho excelente em seu jardim. Geralmente, softnecks como ‘Alcachofra Siciliana’ são melhores para as regiões do sul, enquanto hardnecks como ‘Chesnok Red’ são melhores para as zonas do norte. Comprar on-line pode abrir mais possibilidades de variedades para que você possa experimentar para ver o que funciona melhor para você. 

Cultivado organicamente 

Opte por sementes orgânicas para garantir um jardim mais saudável e sem produtos químicos.
Com pouca ou nenhuma praga, o alho é certamente uma cultura que deve ser cultivada sem produtos químicos, fertilizantes sintéticos e pesticidas. Esta cultura é frequentemente cultivada em torno de jardins com a esperança de que seu cheiro forte dissuada as pragas , portanto a pulverização é desnecessária. 

As fazendas convencionais podem pulverizar um produto químico que impede a germinação para fazer com que pareça ter uma vida útil mais longa. Outros podem branquear os bulbos para esconder manchas desagradáveis ​​que indicam doenças ou mofo. Estes não são um bom material de plantio. 

Quando você compra sementes de alho orgânico, seus benefícios nutricionais permanecem mais intactos do que quando cultivado convencionalmente. Os níveis de alicina permanecem mais elevados, que é um dos componentes mais poderosos deste alimento. Há também impactos ambientais substanciais e perigos pessoais nas fazendas convencionais quando os produtores usam sprays e produtos químicos sintéticos . Esteja ciente de que qualquer coisa pulverizada no material de plantio acabará no solo do seu jardim. 

Se você comprar sementes de alho da Botanical Interests ou Epic Gardening, você pode garantir que é orgânico certificado pelo USDA.

Armazenamento

Escolha variedades softneck para armazenamento e usabilidade mais longos no inverno.
Se você planeja processar seus bulbos logo após serem colhidos ou curados, não se preocupe muito com a capacidade de armazenamento. No entanto, se você planeja cozinhar com um bulbo ou mais todas as semanas nos meses de inverno, certifique-se de que a variedade selecionada está à altura da tarefa. 

Variedades Softneck normalmente armazenam por mais tempo do que os durões. Eles são mais adequados para climas mais quentes. As variedades mais duradouras são: 

O sabor do alho crioulo é mais picante do que a maioria, o que se transforma em um adorável sabor de alho. Tem um bom desempenho em condições de seca e produz pequenos bulbos que podem ser armazenados por até um ano.

Nomeado por seus dentes sobrepostos que lembram levemente o padrão de crescimento de uma alcachofra, o alho alcachofra tem sabor suave para consumo cru e cozido. A ‘Alcachofra Siciliana’ produz cerca de 12 a 16 dentes por bulbo e dura até oito meses armazenada em perfeitas condições.

Perfeito para trançar e conhecido por armazenar por mais tempo entre as variedades softneck, ‘Silver White’ tem sabor suave, coloração branca pura e tamanhos variados de bulbos. Eles podem ser armazenados de 9 a 12 meses com os devidos cuidados.

Produtores do Norte também pode ter sucesso com o armazenamento a longo prazo de variedades hardneck. Se você deseja cultivar hardnecks no Sul, certifique-se de vernalizar (refrigerar) seus cravos primeiro.

Aqui estão alguns dos nossos favoritos: 

Esta linda variedade vem da República da Geórgia e é uma das melhores para torrar. É conhecido pelo seu sabor doce de alho. ‘Chesnok Red’ cresce melhor em regiões frias e pode ser armazenado até seis meses após a colheita.

O alho ‘Montana Zemo’ é grande, às vezes apenas três ou quatro dentes por bulbo! Fácil de cultivar, ótimo em climas frios, resistente a doenças, muito aromático e pode ser armazenado perfeitamente por até seis meses.

Como o nome sugere, ‘German Extra Hardy’ produz bulbos brancos extragrandes e crocantes com um sabor picante clássico, perfeitos para pesto. Provavelmente você só precisará de um se a receita pedir dois dentes! Eu os armazenei com sucesso até abril, após a colheita de julho.

Livre de doenças e manchas

Inspecione e classifique os cravos antes de plantar para obter melhores resultados.
O cravo cultivado organicamente pode não ser tão crocante e limpo quanto o convencional. Embora um pouco de sujeira seja aceitável, mofo, manchas pretas e cravos murchados não são . Os produtores profissionais sabem que devem ser delicados na colheita e no processamento, mas alguns solavancos ao longo do caminho podem causar rasgos no papel ou pequenas manchas. 

Poucos dias antes de semear o cravo, quebre os bulbos para inspecionar os cravos. Separe-os em uma pilha boa, ruim e salva. Você plantará cravos bons, compostorá os ruins e guarde os outros para cozinhar em casa. 

Você pode bater certas variedades hardneck contra uma superfície resistente para quebrar todos os dentes de uma vez. Não funciona sempre, mas economiza muito tempo se você estiver cultivando muito desta cultura. 

Sinais de lâmpadas saudáveis 

Procure bulbos grandes e limpos com embalagens e brotos intactos.
Ao receber seu pedido, verifique se suas lâmpadas possuem as seguintes características :

• Cravos grandes produzirão bulbos grandes na próxima temporada.
• Limpeza e lâmpadas têm a cor e o tamanho representados no formulário de pedido, catálogo ou site.
• As embalagens de alho intactas prevêem a melhor chance de não apodrecer nas temperaturas frias e úmidas do solo no outono e no inverno.
• Os brotos na parte inferior indicam que o bulbo sabe que está quase na hora de plantar e ajudarão a produzir um sistema radicular robusto.
• Aroma limpo de alho

Sinais de lâmpadas prejudiciais à saúde

Evite lâmpadas com mofo, manchas pretas ou áreas moles.
Ao receber seu pedido, verifique se suaslâmpadas NÃO TÊM as seguintes características :

• Manchas pretas ou mofo
• Um fedor podre
• Descolorações
• Áreas moles ou desabadas

Se notar algum destes sintomas, entre em contato imediatamente com a empresa e não plante até ter confirmado que não há doença ou fungo nos bulbos. 

Sinais de podridão branca 

Inspecione se há penugem branca nas hastes para evitar a podridão branca.
O fungo Stromatinia cepivorum Berk causa a podridão branca do alho, que pode viver anos no solo e causar estragos em sua colheita . Um composto sulfúrico emitido por alliums e temperaturas acima de 75°F (24°C) desencadeia a ativação dos esclerócios (as estruturas de armazenamento do fungo).

Infelizmente, isso é comumente visto em campos comerciais, então você pode notar isso em lâmpadas compradas em supermercados. Também está fazendo com que os produtores pensem duas vezes antes de participar de feiras e convenções, por medo de voltar para casa com o produto. É por isso que você deve ter o cuidado de inspecionar as sementes de alho antes de comprá-lo ou consultar a empresa antes de fazer o pedido.

Ao cultivar sua própria safra, verifique se há sinais de podridão branca no caule e na base na primavera e no início do verão, quando as temperaturas aumentam. Puxe uma lâmpada para inspecioná-la melhor se você notar uma penugem branca no caule ou na base. 

Nenhum controle cultural ou produto químico conhecido tratará a podridão branca e, infelizmente, a morte ocorrerá assim que os sintomas aparecerem acima do solo. O patógeno se espalha rapidamente e a única maneira de controlá-lo é mudar-se para uma área nova e não infectada ou cobrir a cultura com biofumigantes.

Sintomas do nematóide do inchaço do alho

Verifique se há folhas variegadas e bulbos distorcidos para evitar nematóides.
Nematóides do inchaço do alho (Ditylenchus dipsaci ) (GBN) são pequenos nematóides parasitas que infectam os cravos à medida que crescem. Pode transportar no solo, raízes ou cascas de sementes infectadas. Às vezes é chamado de bulbo ou nematóide do caule. As empresas de sementes devem testar isso regularmente e você deve perguntar se o fazem antes de fazer o pedido, para evitar a propagação em seu jardim. Eles podem até afirmar que são “certificados como livres de nematóides ”.

As folhas infectadas tornam-se variegadas, os cravos amolecem, incham e distorcem, e os bulbos podem rachar e formar anéis escuros. Sua colheita enfraquecerá e os nematóides poderão se espalhar para alliums próximos , aipo , gladíolo , íris e beladona peluda . Eles passarão o inverno no solo e podem se espalhar rapidamente por meio de roupas, sapatos, ferramentas e equipamentos. 

Estudos em andamento na Cornell Cooperative Extension mostram resultados promissores quando os produtores cultivam culturas de cobertura com biofumigantes e incorporam os detritos nos campos para reduzir o número de GBN para se tornarem livres de GBN . 

Os produtores muitas vezes confundem esses sintomas com doenças, o que pode ser prejudicial a longo prazo. Verifique seus cravos quando eles chegarem. Se você vir quaisquer manchas suspeitas afundadas ou descoloridas, envie uma foto ou amostra ao seu patologista local ou laboratório de diagnóstico para confirmar ou provar que o GBN é negativo. 

Sim! Alho plantado com vegetais como cenoura, beterraba e batata pode ajudar a deter coelhos e veados.

A melhor época para plantar alho depende da região de cultivo e da data da primeira geada. Uma regra geral é:

• Zonas 0 a 3:setembro 
• Zonas 4 a 5:início de outubro, cerca de três semanas antes da primeira geada
• Zonas 6 a 7:final de outubro
• Zonas 8 a 10:final de outubro ou novembro
• Zonas 11 a 12:a qualquer momento, mas certifique-se de que as variedades softneck sejam pré-resfriadas para imitar um período natural de vernalização

Principais conclusões

• Sempre compre sementes de alho de fontes confiáveis.
• Apoie seu agricultor local e compre produtos locais. 
• Encontre empresas on-line confiáveis com boas avaliações.
• Pergunte sobre garantias ou políticas de devolução de dinheiro para ajudar quando as sementes não forem o que você esperava. 
• Examine as sementes imediatamente após sua chegada. Contate a empresa de sementes caso tenha alguma dúvida ou preocupação. 
• Não plante cravos com qualquer sinal de doença, moles ou secos. 
• Selecione uma variedade que cresça bem em sua região e atenda às suas necessidades de armazenamento.