Na Southern Exposure Seed Exchange, prosperamos no cultivo e no compartilhamento de culturas distintas, como alcachofras imperiais, hortelã da montanha com dentes curtos, pepinos azedos mexicanos e zínias com flores de cacto. Ao longo do último ano, as conversas no Facebook realçaram um interesse crescente em culturas básicas e de produção a granel que podem enriquecer a dieta de uma família e reduzir os gastos com mercearias.
Na sequência da COVID-19, o aumento dos custos de vida e um desejo renovado de soberania alimentar, poupança de sementes, criação de aves domésticas e hortas da vitória inspiradas na história estão a ganhar força em todo o mundo. Quer pretenda reduzir as contas de mercearia, manter as suas refeições orgânicas, reduzir os quilómetros percorridos pelos alimentos ou reforçar a resiliência da comunidade, os alimentos básicos certos podem transformar a sua horta numa fonte alimentar fiável.
Quais culturas básicas devo cultivar?
Escolher grampos não é uma solução única para todos. A melhor seleção depende das preferências da família, do clima local, da saúde do solo e do tamanho do jardim. Também varia de acordo com a época de plantio.
- O gosto da família é o que mais importa. Um jardim cheio de abóbora será desperdiçado se ninguém gostar dele. Considere a frequência com que você colherá, preparará e armazenará cada colheita.
- Adequação local. Converse com vizinhos ou com um grupo de jardineiros experientes para obter conselhos específicos da região. Um teste de solo pode identificar pH, lacunas de nutrientes e problemas de drenagem.
- Restrições de espaço. Se você tiver apenas alguns canteiros elevados, o plantio sucessivo de abóbora, feijão e couve renderá mais do que uma única safra de abóbora.
- Cronograma sazonal. Alinhe as escolhas de plantas com as datas de geadas locais e a duração da estação de cultivo.
Combine as culturas que você mais compra na loja com aquelas que você pode cultivar com eficiência. Abaixo, destacamos as principais variedades para produção em temporadas longas e curtas.
Variedades para maximizar a produção
Selecionamos variedades que combinam facilidade de cultivo, alto rendimento e tolerância a doenças. Eles são divididos em categorias de estação longa (planta única na primavera) e estação curta (ideal para sucessão ou plantio no outono).
Safras de longa temporada
Essas plantas robustas prosperam por um longo período e geralmente requerem amplo espaço. Eles são mais adequados para jardins maiores.
Abóbora de inverno Magic Cushaw (110 dias)
Nomeado por seu desempenho confiável, o Magic Cushaw oferece uma ampla variedade de formatos – redondo, oval, tipo queijo e pescoço longo – cada um pesando de 5 a 30 libras. Sua forte resistência a doenças a torna a única abóbora que cultivamos. A fruta armazena-se excepcionalmente bem, perfeita para uso a longo prazo.
Batata Doce Beauregard (100 dias)
Desenvolvida pela Louisiana State University, Beauregard é a batata-doce mais popular nos EUA por sua polpa densa, doce e cremosa de laranja e produtividade consistente. É especialmente valioso no Sudeste, onde maximiza as calorias por acre e armazena bem durante meses.
Dica para produtores do norte: As variedades de batata tradicionais ou “irlandesas” podem produzir melhores resultados em climas mais frios.
Tomate em Pasta Amish (80 dias)
Esses clássicos tomates em pasta são os maiores que oferecemos, proporcionando um sabor robusto, ideal para enlatados, molhos ou fatiados. Seu crescimento alto e vigoroso requer uma treliça robusta e poda regular para manter a circulação de ar e a saúde das plantas.
Tennessee Red Cob Dent Corn (120 dias)
Uma herança que data de antes de 1900, este milho produz consistentemente até 150 alqueires por acre na Virgínia, mesmo em condições de pouca chuva. Seus caules de 10 a 13 pés sustentam as vagens e produzem 1 a 2 espigas por talo. O milho é excelente para broa de milho e polenta.
Alternativa para regiões mais frias: Floriani Red Flint oferece melhor desempenho em solos frescos de primavera.
Ervilhas do Sul de Ferro e Argila (60–100 dias)
Estas ervilhas resistentes à seca, historicamente cultivadas por africanos escravizados e por comunidades negras libertadas, são fixadoras de azoto e comestíveis. Colha ervilhas aos 60 dias; ervilhas com casca verde aos 80 dias; e feijão seco aos 100 dias para armazenamento no inverno. Eles são uma prova de resiliência e versatilidade.
Safras de temporada curta
As variedades de estação curta prosperam durante um período reduzido e são perfeitas para sucessão ou plantio no outono, garantindo colheitas contínuas.
Abóbora Tromboncino (60 dias)
Herança italiana, o Tromboncino produz frutos em forma de sino que se curvam em mandíbulas. Colha cedo, de 20 a 25 centímetros, para obter uma abóbora tenra e, em seguida, deixe amadurecer e se tornar um produto estilo butternut para armazenamento. A sua resistência à broca da vinha torna-o fiável mesmo nas estações quentes.
Feijão Olho de Tigre (55–80 dias)
Este feijão autopolinizador oferece vagens mandibulares que são doces aos 55 dias. Espere até que as vagens inchem para o feijão-vagem ou colha aos 80 dias para o feijão sedoso, tipo pinto, que derrete durante o cozimento - ideal para feijão frito.
Couve de repolho da Geórgia (70 dias)
Derivadas das sementes herdadas de Bobby Prevatte, essas couves são resistentes até 20°F e produzem folhas tenras, doces e com nozes. Seu hábito semiprostrado e suas propensões egocêntricas os tornam autossuficientes e produtivos.
Oito pepinos puros (57 dias)
Campeão da seleção All-American de 1935, os pepinos Straight Eight oferecem frutas verdes profundas uniformes de 20 cm com sabor excelente. Como fatias de pepino, são propícios para refeições obrigatórias, enquanto os menores são excelentes para picles. Colha a 4–5 polegadas para enlatados de lúcios obrigatórios.
Repolho holandês achatado precocemente (85 dias)
Herança anterior a 1875, conhecida pela tolerância ao calor, ele impulsiona grandes cabeças planas (6–10 libras). É uma excelente cultura de chucrute e pode ser bem armazenada, o que a torna obrigatória para a autossuficiência a longo prazo.
Estas seleções representam apenas uma fração das variedades de alto rendimento disponíveis. Experimente alimentos básicos adicionais, como feijão, cenoura, beterraba, nabo, rutabagas e sorgo para descobrir o que prospera em seu clima e solo. Feliz crescimento!
