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17 minutos | Serve 15 peças
SALTAR PARA A RECEITA E O VÍDEO Descubra um lanche rápido e de dar água na boca que mostra o sabor doce e de nozes da abóbora japonesa. Este
kabocha dango é em borracha, levemente doce e perfeito para uma delícia de outono.
Procurando pratos japoneses simples de abóbora? Experimente estas 16 receitas fáceis de kabocha! 
Comentário em destaque
De Ricky :"O sabor é ótimo e o molho também é uma receita maravilhosa! Tão simples e tão delicioso." Por que você vai adorar esta receita
- Apenas três ingredientes principais.
- Versátil:lanche, café da manhã leve ou doce à tarde.
- A cobertura de açúcar de soja adiciona brilho e um final profundo e doce-salgado.
Kabocha Dango
Ao contrário do dango tradicional, esta versão dispensa a farinha de arroz e os espetos, mas oferece a adorada textura em borracha. Uma iguaria adorada em Hokkaido, é o lanche favorito de muitos na infância.
Ingredientes da receita
Reúna o seguinte para um lote de
kabocha dango :
- Kabocha (abóbora japonesa) - escolha uma variedade laranja brilhante e com polpa rica. Para um corte seguro, consulte meu guia:Como cortar uma abóbora Kabocha .
- Amido de Batata – proporciona a mastigação característica da massa; o amido de milho é um substituto adequado.
- Esmalte Mitarashi – uma mistura simples de molho de soja, mirin, açúcar e fécula de batata que cria uma cobertura brilhante e adocicada.
Como fazer Kabocha Dango:passo a passo
Siga este guia visual – o cartão de receitas abaixo também inclui um vídeo.
Etapa 2
Amasse o kabocha cozido no vapor e junte a fécula de batata para formar uma massa coesa.
Etapa 3
Molde a massa em rodelas pequenas e frite em fogo médio até dourar.
Etapa 4
Em uma panela pequena, misture os ingredientes da cobertura mitarashi; cozinhe e mexa até engrossar.
Sirva quente – a cobertura transforma o dango em um deleite extraordinário. Sinta-se à vontade para experimentar mochi de batata ou mochi de batata doce usando o mesmo método.
Dicas de receitas
- Ferva ou coloque o kabocha no microondas em vez de cozinhá-lo no vapor, se preferir.
- A pele é comestível; mantenha-o para obter textura extra ou descasque para obter uma mordida mais suave.
- Se a massa parecer molhada, adicione ½ colher de sopa de fécula de batata de cada vez até que fique firme.
- Enquanto frita, pressione suavemente os pedaços com uma espátula para cozinhar uniformemente e obter um aroma tostado.
Armazenamento
Mantenha na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Congelar dango cru; frite direto do congelado quando estiver pronto para comer.
Variações de Kabocha Dango
Expanda o perfil de sabor com estas reviravoltas criativas:
- Anko – recheie cada dango com uma bolinha de pasta de feijão vermelho antes de fritar.
- Queijo – insira um cubo de queijo; frite até derreter.
- Gergelim – cubra com sementes de gergelim para obter um aroma de nozes.
- Oshiruko – adicione dango frito a uma tigela de sopa quente e doce de feijão vermelho.
- Sopa de missô – misture o dango durante os últimos minutos de cozimento para absorver o caldo.
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- Panela média
- Cesta para vaporizador
- Frigideira média
- ▢ ¼ Kabocha, 250g
- ▢ 2 colheres de sopa de fécula de batata
- ▢ 1 colher de sopa de óleo vegetal
Esmalte Mitarashi
- ▢ 1 colher de sopa de açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de molho de soja
- ▢ 1 colher de sopa de Mirin
- ▢ 1 colher de chá de fécula de batata
- ▢ 3 colheres de sopa de água
- Cabocha a vapor: Corte em pedaços pequenos e cozinhe no vapor por 10 minutos.
- Faça uma massa: Amasse com fécula de batata.
- Forma: Faça bolinhas e faça rodelas.
- Panela: 2 minutos de cada lado em fogo médio.
- Esmalte Mitarashi: Combine açúcar, soja, mirin; ferva e, em seguida, adicione pasta de água com amido e engrosse.
- Armazenamento :3 dias refrigerados, 1 mês congelados.
Porção:1 peça – 25kcal, 4,1g de carboidratos.
Curso:Sobremesas | Cozinha:Japonesa | Palavra-chave:receita de abóbora japonesa
