Se gosta de cozinhar e gosta da ideia de cultivar os seus próprios produtos a partir de um jardim de ervas, pode ser um ponto de partida muito gratificante. Você não precisa de muito espaço para começar a cultivar suas próprias ervas frescas, algo tão simples como uma varanda ensolarada ou um canto de jardim não utilizado serve perfeitamente.
O cultivo de ervas em casa traz vários benefícios importantes para você e sua família. De alimentos mais saborosos a custos mais baixos de mercearia, Começar um jardim de ervas fará uma grande diferença em como sua família come e quanto você gasta. Aqui estão algumas das maiores vantagens de uma horta caseira:
Mais Sabor
Pode ser difícil ter ideias novas e criativas para as refeições. Você pode pesquisar na web por novas receitas, mas essas idéias de refeições geralmente são embaladas com ingredientes exóticos (e caros). Em vez de reinventar a roda, tente dar uma nova vida às suas refeições antigas com ervas frescas. O sabor das ervas frescas é muito mais intenso e memorável, sua família vai pensar que você inventou uma receita totalmente nova!
Custos de mercearia mais baixos
Aqueles frasquinhos de ervas no supermercado podem ser caros. Não seria melhor gastar esse dinheiro em algumas sementes e alguns vasos ou solo para seu jardim de ervas?
O cultivo de ervas em casa pode economizar muito dinheiro a longo prazo. Pense em quantas ervas e outros condimentos você usa na sua cozinha todos os dias, em seguida, considere o quanto você poderia economizar cultivando esses ingredientes você mesmo.
Alimentação mais saudável
Adicionar ervas frescas aos seus pratos é uma ótima maneira de incentivar uma alimentação mais saudável. Você vai querer usar seus produtos frescos tanto quanto puder e se esforçar para incorporá-los em todas as refeições. E vamos enfrentá-lo, alguns pratos saudáveis podem ser insossos, mas um prato com ervas frescas vai estourar de sabor.
Escolher ervas frescas em vez da variedade pré-embalada também pode ter outros benefícios para a saúde. As ervas em frasco e embaladas às vezes contêm conservantes e outros ingredientes prejudiciais à saúde. Quando você cultiva e seca suas próprias ervas, você sabe exatamente o que está em cada pacote.
Benefícios Educacionais
Cultivar um jardim de ervas é uma ótima maneira de ensinar as crianças sobre a natureza e a importância de cuidarmos continuamente. Você pode deixar as crianças cultivarem seu próprio jardim de ervas, ou atribua o cuidado de uma única erva a um de seus filhos.
A aprendizagem prática é uma ferramenta eficaz para crianças, e não há nada como cultivar ervas frescas para ensinar à geração mais jovem algumas lições de vida importantes. Se as coisas correrem bem, seus filhos podem até levar uma cesta de ervas frescas para a sala de aula para mostrar e contar!
A chance de compartilhar
Depois de começar a cultivar suas próprias ervas, você pode descobrir que tem mais do que você e sua família podem usar. Isso lhe dá a chance de compartilhar o excesso com amigos e vizinhos que não têm seus próprios jardins de ervas. Compartilhar comida é uma ótima maneira de conhecer mais amigos e vizinhos e ajudará a construir relacionamentos mais fortes.
Que ervas devo cultivar?
Existem literalmente centenas de ervas que você poderia cultivar em seu jardim de ervas, mas um bom lugar para começar são as ervas comuns com as quais a maioria de nós já está familiarizada. Estas variedades são muito versáteis e não terá problemas em encontrar utilizações para as mesmas nas suas refeições.
Manjericão, Salsa, Cebolinha, O endro e o coentro são melhor usados frescos; são ideais para saladas, sanduíches, molhos, coberturas, como guarnição e mexido nas refeições cozidas antes de servir.
Tomilho, Alecrim, Orégano e Sage são ervas muito aromáticas e de sabor forte que são normalmente usadas para cozinhar. Use-os para dar sabor à carne, peixe, vegetais assados, sopas ou ensopados.
O cultivo de ervas frescas em casa traz vários benefícios importantes. Se o seu objetivo é comer uma dieta mais saudável, cortar seu orçamento de mantimentos ou testar seu polegar verde, você pode aproveitar os benefícios contínuos de um jardim de ervas frescas, dia após dia, mês após mês.
