PRODUÇÃO DE ALHO NO PAQUISTÃO
Visão geral do alho
O alho é o segundo allium cultivado mais amplamente usado depois da cebola. Há muito tempo é reconhecido em todo o mundo como um condimento valioso para alimentos e um remédio popular para várias doenças e distúrbios fisiológicos.
É cultivado em todo o Paquistão e consumido pela maioria das pessoas. É utilizado em praticamente todo o mundo para dar sabor a diversos pratos. Na América, cerca de 50% de toda a produção de alho fresco é desidratado e vendido para processadores de alimentos.
No Paquistão, Oriente Médio e outros países, já está sendo utilizado em diversas preparações alimentícias principalmente em pratos, curry em pó, vegetais com curry, preparação de carne, ketchup de tomate etc.
Os principais países produtores de alho do mundo são a China, Turquia, Índia, Tailândia, Coréia, Egito, Paquistão etc.
Tecnologia de produção
Solo
Fertil, solo bem drenado e argiloso é necessário para alto rendimento. Solo pesado e duro afeta significativamente o tamanho do bulbo e o rendimento.
Clima
O alho é uma cultura resistente à geada e requer um período frio durante o crescimento inicial e um período seco próximo à maturidade. O aumento na duração do dia de 8 para 12 horas aumenta o peso do bulbo, diâmetro do bulbo e número de cravos e reduzir o número de folhas secundárias.
Variedades de alho
Alho macio de pescoço
O alho macio é o tipo que você provavelmente verá na seção de produtos hortifrutigranjeiros de sua mercearia. Seu nome vem do pergaminho de várias camadas que cobre todo o bulbo, continua até o pescoço da lâmpada, e forma um soft, haste flexível adequada para trançar. Sua pele de papel, ou bainha, é uma bela cor branca cremosa. O alho de pescoço mole normalmente tem várias camadas de dentes em torno da parte central do bulbo do alho. Os cravos da camada mais externa são os mais robustos; os cravos das camadas internas ficam menores perto do centro do bulbo. Dos vários tipos de alho de pescoço macio, dois são os mais abundantes.
Alho Pescoço Duro
Ao contrário do alho macio no pescoço, variedades de pescoço duro não têm um talo flexível. Quando você compra este tipo de alho, normalmente terá um talo extremamente firme projetando-se uma ou duas polegadas da parte superior do bulbo. O alho de pescoço duro envia escapos de seu caule lenhoso central quando está crescendo. Um escapo é uma extensão verde fina do caule que forma uma onda de 360 graus com pequenos bulbilhos, ou inchaço, vários centímetros de sua extremidade. Dentro do bulbo há mais de 100 cravos-da-índia minúsculos que são geneticamente idênticos ao bulbo-mãe abaixo. Muitas pessoas chamam isso de “flores, ”Mas eles não são realmente flores. Se for deixado na planta, a fuga acabará morrendo e caindo, e os pequenos cravos derramarão no chão. Contudo, a maioria nunca chega tão longe. Cortar os escapos impede que a energia da planta forme o bulbo e, portanto, incentiva bulbos maiores. Mas não jogue fora os escapos. Eles podem ser um ingrediente delicioso na sua cozinha.
Alho Silver Skin
Esta variedade fácil de cultivar tem um sabor forte e armazena bem quando seca, durará quase um ano nas condições certas. O grupo crioulo de alho com casca prateada tem um pergaminho rosa.
Alho Alcachofra
O alho alcachofra tem um sabor mais suave e pode apresentar dentes maiores e em menor quantidade do que a casca prateada. Você pode armazená-lo por até oito meses. O alho de alcachofra pode ocasionalmente apresentar manchas ou estrias roxas na pele, mas não confunda com alho roxo, uma variedade de pescoço duro que tem um pouco de coloração roxa.
Época de plantio e método de semeadura
O alho é plantado em um único cravo, mas os bulbilhos também são usados ocasionalmente. Na área montanhosa, esta safra é plantada em março-abril, onde nas planícies; é plantado de agosto a outubro.
A quantidade de material de plantio necessária por área depende do tamanho do cravo e do número de cravo por bulbo. Recomenda-se uma distância de 15 a 20 cm (linha a linha) e 8 a 10 cm (planta a planta).
Requisitos de adubo e fertilizantes
O alho responde muito bem ao estrume orgânico, a aplicação de 16-20 toneladas / acre no momento da preparação de campo é recomendada. A aplicação de N:P:K @ 75:85:55 kg produz maior rendimento. Na hora do plantio, metade do nitrogênio junto com a dose total de P e K deve ser usada, a metade restante do nitrogênio deve ser aplicada 30-45 dias após o plantio.
Irrigação e Intercultural
A cultura do alho precisa de irrigação uma vez por semana durante o crescimento vegetativo e em intervalos de 10-15 dias perto da maturação. O alho é uma cultura bem plantada que requer 3-5 capina manual para maior rendimento. No entanto, remover ervas daninhas é tedioso, caro e muitas vezes danifica as plantas, portanto, ervas daninhas podem ser controladas usando oxadiazon (0,5 lit / acre) e pendimetalina (1,0 lit / acre), como weedicidas pré-emergência.
Pragas e doenças
O melhor controle da ferrugem do alho (Puccinia allii) pode ser obtido com Mancozeb 80 w.p. @ 1,92 kg / ha. A podridão de Fusarium em alho armazenado causada por Fusarium oxysporum e F. solani também pode ser controlada por fumigação com fermalin (Rath e Motharty, 1980)
Observou-se que o alho armazenado está infestado por larvas de Ephestia elutella. A fumigação com comprimidos de Fosfina é um tratamento eficaz.
Rendimento de colheita
A colheita está pronta para a colheita quando as pontas ficam amarronzadas e mostram sinais de secagem e curvatura. Os bulbos amadurecem em 4-6 meses após o plantio, dependendo do clima.
Armazenar
Bulbos de alho podem ser armazenados por 3-4 meses em ambiente bem ventilado. A capacidade de armazenamento também é afetada pela atividade enzimática e os cultivares mais adequados para armazenamento geralmente apresentam baixa atividade de ascorbato e polienol oxidase. A aplicação de 2500 ou 5000 ppm de MH como pulverização foliar antes da colheita é relatada para inibir a germinação no armazenamento por até 300 dias sem quaisquer efeitos adversos apreciáveis na produção. O tratamento também reduziu a perda de peso dos bulbos armazenados em baixa temperatura (1,0 a 8,0C).
