De todos os vegetais que você mesmo pode cultivar, os aspargos provavelmente se beneficiam mais com a curta distância entre o solo e a mesa. A doçura única das suculentas lanças começa a se deteriorar imediatamente após a colheita, tornando-os progressivamente mais rígidos, woodier, e menos saboroso.
Cultivar seus próprios aspargos permite que você experimente este luxuoso vegetal em perfeitas condições, poucos minutos após a colheita. As coroas de aspargos dão um bom começo às suas plantas para que você possa desfrutar de deliciosas lanças nos próximos anos.
Por que escolher as coroas de espargos?
As coroas de espargos são as raízes e rizomas de plantas com um ano de idade, cuidadosamente desenterrado e vendido sem solo e pronto para plantar. Embora os aspargos possam ser cultivados com sucesso a partir de sementes, a vantagem proporcionada pelo plantio de coroas significa que você pode aproveitar as colheitas um ou dois anos antes. As coroas também são um pouco mais resistentes do que as mudas, e vai se estabelecer no seu adesivo vegetal mais facilmente, tirando a maior parte da dificuldade de cultivar esse vegetal, às vezes temperamental.
Escolha seu local com sabedoria
As plantas de espargos podem viver por 20 anos ou mais, mas odeiam ser transplantadas, então você precisa escolher um local permanente no jardim onde eles possam crescer sem serem perturbados. Deve ser um local ensolarado com profundidade, rico, solo de drenagem livre para dar ao extenso sistema radicular bastante espaço para se desenvolver. Se o seu solo é do tipo pesado, elevar a altura do canteiro com cerca de 30 cm de composto mais leve ajudará as coroas a se estabelecerem.
Os espargos também precisam de muito espaço para se espalhar e se multiplicar à medida que cresce, portanto, ao escolher sua cama, permita um espaçamento de pelo menos 40cm por planta em cada direção.
Plantando as Coroas
As coroas de aspargos irão apreciar muito muito composto ou esterco de vaca bem podre colocado em seus canteiros antes do plantio. Se disponível, O composto usado de cogumelos é uma escolha excelente, pois seu pH natural é adequado para espargos, mas qualquer material orgânico rico ajudará. Também, limpe totalmente o canteiro de ervas daninhas antes de plantar as coroas. O controle de ervas daninhas é uma necessidade duradoura para os aspargos, portanto, dê às plantas a menor competição possível desde o início.
As coroas de aspargos devem ser plantadas no final do inverno ou início da primavera. Para cada coroa, cavar um buraco a uma profundidade de 30 cm, com um monte elevado no centro. O monte deve ser alto o suficiente para que, quando a coroa for colocada nele, o topo fique logo abaixo da superfície do solo.
Coloque cada coroa em seu monte e espalhe as raízes uniformemente para que o resultado final se pareça com um polvo que vive no solo. Reabasteça o buraco, garantindo que o centro da coroa esteja logo abaixo da superfície ou mal espiando, e água também.
Opcionalmente, adicionar uma cobertura morta de aparas de grama seca ou composto leve ajudará a reter a umidade no solo, suprimir ervas daninhas, e também oferece alguma proteção contra geadas tardias inesperadas.
Colhendo Espargos
O aspargo caseiro é um vegetariano que compensa a paciência. No primeiro ano vai brotar um pequeno número de caules, mas é vital não colher estes, não importa o quão tentador. Em sua primeira estação de crescimento, a coroa precisa colocar toda a sua energia para estabelecer um sistema de raízes forte. Deixe os caules crescerem e se tornarem folhagens semelhantes a samambaias de até 150 cm de altura, e quando fica amarelo no final da temporada, corte-o ao nível do solo e cubra a cama com uma camada leve de composto podre. Se a folhagem ficar rebelde, apoie-o com uma treliça ou estacas durante a estação de crescimento.
No próximo ano, você pode começar a colher cerca de metade das lanças quando elas aparecem na primavera, deixando o restante crescer até a folhagem completa. Corte as lanças tenras logo abaixo do nível do solo usando uma faca afiada. Para cada ano subsequente, colher até 80% das lanças, sempre deixando o resto crescer e sustentar a planta para a próxima estação de cultivo. É tradicional interromper a colheita no dia mais longo.
Não importa quantas lanças suas plantas produzam, colha apenas os mais jovens e tenros para apreciá-los no seu melhor, à medida que crescem progressivamente mais amadeirados e menos doces com a idade.
Cuidado Contínuo
Com o cuidado e atenção certos, uma planta de aspargos pode produzir colheitas por até duas décadas. Os pontos mais importantes são manter as camas bem regadas durante os meses mais quentes, mesmo quando as dicas não estão aparecendo, e também ser agressivamente cuidadoso com o controle de ervas daninhas para garantir que seus aspargos não sejam prejudicados pela competição.
No final de cada estação de cultivo, corte a folhagem amarelada de volta ao solo e cubra a cama com composto para reabastecer a fertilidade e proteger as raízes do clima mais frio.
Os aspargos recém-colhidos são um verdadeiro luxo que não está facilmente disponível na maioria das prateleiras dos supermercados. Cultive o seu próprio e você será recompensado com os melhores produtos que você poderia esperar desfrutar por muitos anos.
Procure sementes de espargos e coroas.
