A cebola (Allium cepa L) é um dos condimentos importantes amplamente utilizado em todas as residências durante todo o ano. As folhas verdes e os bulbos imaturos e maduros são comidos crus ou usados no preparo de vegetais. As cebolas são usadas em sopas, molhos e para temperar alimentos. Os bolbos são conservados em vinagre. Uma pesquisa recente sugeriu que as cebolas na dieta podem desempenhar um papel na prevenção de doenças causadas pelo calor e outras doenças. O bulbo da cebola é rico em fósforo, cálcio e carboidratos. A pungência da cebola se deve a um óleo volátil conhecido como dissulfeto de alil-propil.
Tendências, área, produção e rendimento
A cebola é uma cultura importante em todos os continentes, com produção mundial de cerca de 25 milhões de toneladas. Tem havido um aumento progressivo na área e na produção de cebola no Paquistão. Em 1998-99, a área aumentou para 84,3 mil hectares, produção 1138,2 mil toneladas e produtividade de 13,5 toneladas / ha.
Zonas de produção / padrão de cultivo
Os principais distritos de cultivo de cebola são Kasur, Gujranwala, Sheikhupura, Vehari, Khaneawal, D.G. Khan, e Jhang no Punjab, Hyderabad, Mirpurkhas, Sanghar, Sukkar, N. Feroze e Badin em Sindh, Swat em NWFP e Mastung, Kalat, Chagai, Khuzdar e Turbat no Baluchistão. Esses 21 distritos respondem por mais de 76% da produção total de cebola no Paquistão. Mais de 50 por cento da produção total vem de sete distritos, nomeadamente Hyderabad, Mirpurkhas, Sanghar, Golpe, Mastung, Kalat e Turbat.
Tecnologia de produção e recomendação para aumentar a produção
Criação de viveiros, transplante e espaçamento:
Para produção de mudas, a semente é semeada em canteiros de 6 a 10 semanas antes do transplante no campo. As cebolas são transplantadas para o campo a 10 cm entre as plantas e com 20 a 25 cm de distância entre as linhas.
Adubação e fertilização:
Estrume bem podre de quintal de fazenda @ 25-35 toneladas / ha deve ser arado durante a preparação da terra, pelo menos um mês antes da preparação do leito. Antes do transplante, 70-80 kg de fósforo, 50 kg de nitrogênio e 50 kg de potássio por hectare devem ser bem misturados no solo. Isso deve ser seguido com uma dose suplementar de 50 kg de nitrogênio por hectare no momento da formação do bulbo.
Irrigação:
A primeira rega é feita imediatamente após a semeadura e o transplante. Posteriormente, as irrigações subsequentes devem ser administradas com intervalos de 7 a 10 dias. A rega deve ser interrompida antes do pescoço.
Capina e capina:
Assim que as plantas jovens se estabelecem no campo, eles devem ser enxados para o controle de ervas daninhas. São necessárias três a quatro capinas para controlar as ervas daninhas.
Insetos e doenças da cebola
Thrips Cebola
Os tripes da cebola (Thrips tabaci) são pequenos, insetos sugadores amarelados, que se alimentam da folhagem das plantas de cebola. Os tripes são mais prejudiciais durante o tempo seco. A pulverização com inseticida apropriado em intervalos semanais nas plantas proporcionou um excelente controle.
Míldio penugento
O míldio da cebola (Peronospora destructor) é uma doença fúngica da cebola cultivada em condições de umidade fria. Em clima úmido, o fungo se desenvolve como crescimento de penugem branco ou arroxeado sobre a superfície da folha, mas em tempo seco, apenas manchas brancas são vistas. Dithane M-45 ou qualquer outro fungicida à base de cobre pode ser usado para controlar a doença.
Mancha roxa
A mancha roxa (Alternaria porri) é uma doença fúngica séria da cebola que ocorre na faixa de temperatura de 25-30 ° C com umidade relativa de 70-90%. As folhas e os caules das flores apresentam manchas esbranquiçadas com centro de cor roxa, que no desenvolvimento posterior formam manchas mortas. Pulverize a cultura com Dithane M-45 em intervalos quinzenais antes do aparecimento da doença. Mantenha a cultura livre de ervas daninhas.
A cor das cebolas
As cebolas bulbosas podem ser amarelas, vermelho, ou branco. Aproximadamente 87 por cento da safra é dedicada à produção de cebola amarela, com cerca de 8% de cebolas vermelhas, e cinco por cento de cebolas brancas.
Cebola amarela
Y 
ellow Cebolas são saborosas e são uma opção confiável para cozinhar quase tudo. Cebola amarela fica rica, marrom escuro quando cozido e dá à Sopa de Cebola Francesa seu sabor adocicado e picante.
Cebola vermelha
Cebolas vermelhas, com suas cores maravilhosas, são uma boa escolha para muitos usos frescos ou para grelhar, charbroiling, e assar.
Cebola Branca
As cebolas brancas são frequentemente utilizadas em saladas preparadas, molhos brancos, e é a cebola tradicional da culinária mexicana clássica. Têm cor dourada e sabor adocicado quando salteados.
Colheita e cura:
Os bulbos de cebola devem ser colhidos depois que 75% das safras apresentarem queda. Os bulbos de cebola podem ser deixados na superfície do solo para a cura em campo, até que um esteja totalmente seco. A cura em campo de três a quatro dias é desejável para melhorar o tempo de armazenamento da cebola. Geralmente, um a dois centímetros da parte superior é deixado nas lâmpadas para evitar a entrada de organismos causadores de doenças.
