Introdução aos vegetais de inverno na Índia
Muitos vegetais sazonais crescem na Índia. Com base na temporada de disponibilidade, todos os vegetais (vegetais sazonais na Índia) podem ser classificados com base na estação em que são cultivados e colhidos. Os vegetais de inverno na Índia são classificados como vegetais que podem tolerar temperaturas frias ou geadas. As hortaliças resistentes são aquelas que resistem à geada. As plantações de vegetais que crescem no inverno, boas temporadas, e os climas temperados podem suportar uma temperatura média mensal de 15-18 ° C.
Com o avanço das técnicas agrícolas, crescente uso de polyhouses e práticas de armazenamento refrigerado, a dependência do cultivo de vegetais sazonais na estação diminuiu. Isso realmente permitiu a disponibilidade da maioria dos vegetais sazonais durante todo o ano. Contudo, este artigo irá listar os vegetais que podem ser cultivados na temporada de inverno na Índia, sem controle de clima artificial usando casa poli .
Subclassificação de vegetais de inverno
Além disso, Os vegetais da temporada de inverno na Índia podem ser divididos em dois subgrupos;
- Vegetais resistentes ou vegetais tolerantes: Brócolis, repolho, espargos, salsa, espinafre, alho-poró, ervilha, couve, alho, cebolinha, rabanete, Ruibarbo, couve, cebola, nabo, Couves de Bruxelas, couve-rábano.
- Vegetais semi-resistentes ou semi-tolerantes :Repolho chinês, alcachofra pastinaga, couve-flor, cenoura, batata, salsão, folha de beterraba, alface, amargo cabaça, cabaça de garrafa, pimentão / pimentão.
O aspargo e o ruibarbo são culturas resistentes que podem resistir até mesmo a baixas temperaturas. Culturas que não sobrevivem à geada, ou não são resistentes, como cenoura ou aipo, melhoram em altas temperaturas (20-27 ° C).
Gráfico da temporada de vegetais de inverno na Índia
A tabela de vegetais a seguir lista os detalhes dos vegetais da temporada de inverno na Índia, como nome, meses de semeadura, tempo para a primeira colheita e estados indianos envolvidos na grande produção da verdura de inverno.
Gráfico da temporada de cultivo de vegetais de inverno na Índia
| Nome | Nome botânico | Meses de Semeadura | Dias para a maturidade (primeira colheita) | Principais estados indianos produtores |
| Brócolis | Brassica oleracea var. itálica | Setembro-novembro | 50 - 65 dias | Bengala Ocidental, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, G |
| Repolho | Brassica oleracea var. capitata | Setembro-outubro (norte da Índia)
ou
Outubro a novembro (sul da Índia) | 60 - 90 dias | Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala Ocidental, Maharashtra e Karnataka |
| Espargos | Asparagus officinalis | Novembro dezembro | 23 anos | Himachal Pradesh |
| Espinafre | Spinacia oleracea | Setembro - outubro (para a temporada de inverno. Mas, principalmente, é cultivado durante todo o ano) | 45 - 60 dias | Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala Ocidental e Gujarat |
| Ervilhas verdes | Pisum sativum | Setembro - janeiro | 75 dias | Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar e Maharashtra |
| Collard | Brassica oleracea var. viridis | Outubro - janeiro | 60 - 85 dias | Caxemira |
| Alho | Allium sativum | Setembro - novembro (norte da Índia)
ou
Agosto - novembro (centro e sul da Índia)
ou
Outubro - novembro (oeste da Índia, ou seja, Gujarat) | 90 dias | Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana e Andhra Pradesh |
| Rabanete | Raphanus sativus | Agosto-janeiro | 22 - 70 dias | Bengala Ocidental, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu |
| Ruibarbo | Rheum Rhabarbarum | Setembro Outubro | 90 dias | Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh |
| Couve | Brassica oleracea var. sabélica | Outubro Novembro | 70 - 95 dias | Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, e colinas Niligiri |
| Cebola | Allium cepa | Novembro - janeiro | 90 - 100 dias | Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana e Telangana |
| Nabo | Brassica rapa subsp. rapa | Outubro - dezembro | 45 - 70 dias | Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab e Tamil Nadu |
| Couve de bruxelas | Brassica oleracea var. gemmifera | Agosto - outubro | 80 - 100 dias | Himachal Pradesh, Jammu e Caxemira, Uttar Pradesh, Nilgiri de Tamil Nadu e Maharashtra |
| Couve-flor | Brassica oleracea var. botrytis | Outubro - janeiro | 55 - 80 dias | Bengala Ocidental, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab |
| Cenoura | Daucus carota subsp. sativus | Agosto - março | 60 - 80 dias | Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu e Caxemira |
| Batata | Solanum tuberosum | Outubro-dezembro | 90 - 120 dias | Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Bengala ocidental, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam |
| Salsão | Apium graveolens | Janeiro - abril | 85 - 120 dias | Punjab, Haryana, Uttar Pradesh |
| Beterraba | Beta vulgaris subsp. Grupo Vulgaris Conditiva | Agosto - dezembro | 50 - 70 dias | Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala Ocidental e Maharashtra |
| Alface | Lactuca sativa | Setembro Outubro | 45 - 60 dias | Tamilnadu, Karnataka |
| Cabaça amarga | Momordica charantia | Novembro-fevereiro | 55 - 60 dias | Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Bengala Ocidental, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar |
| Cabaça de garrafa | Lagenaria siceraria | Novembro-fevereiro | 55 - 75 dias | Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana |
| Capsicum / Pimentão | Capsicum annuum | Outubro - janeiro | 55 - 60 dias (pimentão verde)
70 - 75 dias (pimentão amarelo)
80 - 90 dias (pimentão vermelho) | Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu e Caxemira, Orissa |
Brócolis
Nome botânico / nome científico dos brócolis: Brassica oleracea var. itálica
Meses de cultivo e colheita de brócolis: Setembro-novembro
Tempo de colheita em dias de brócolis (dias até o vencimento): 50 - 65
Estados indianos onde o brócolis é cultivado :Bengala Ocidental, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat e Jharkhand
Repolho
Nome botânico / nome científico do repolho: Brassica oleracea var. capitata
Meses de cultivo e colheita para repolho: Set-Out (Norte da Índia) ou Out-Nov (Sul da Índia)
Tempo de colheita em dias de Repolho (Dias até o vencimento): 60 - 90
Estados indianos onde o repolho é cultivado :Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala Ocidental, Maharashtra e Karnataka
Espargos
Nome botânico / nome científico dos espargos: Asparagus officinalis
Meses de cultivo e colheita de espargos: Novembro dezembro
Tempo de colheita em dias de Espargos (Dias até o vencimento): 23 anos
Estados indianos onde aspargos são cultivados :Himachal Pradesh
Espinafre
Nome botânico / nome científico do espinafre: Spinacia oleracea
Meses de cultivo e colheita de espinafre: Setembro - outubro (para a temporada de inverno. Mas, principalmente, é cultivado durante todo o ano)
Tempo de colheita em dias de Espinafre (Dias até o vencimento): 45 - 60
Estados indianos onde o espinafre é cultivado :Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala Ocidental e Gujarat
Ervilhas
Nome botânico / nome científico das ervilhas: Pisum sativum
Meses de cultivo e colheita de ervilhas: Setembro - janeiro
Tempo de colheita em dias de Ervilhas (Dias até o vencimento): 75
Estados indianos onde ervilhas são cultivadas :Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar e Maharashtra
Collard
Nome botânico / nome científico de Collard: Brassica oleracea var. viridis
Meses de cultivo e colheita para Collard: Outubro - janeiro
Tempo de colheita em dias de Collard (Dias até o vencimento): 60 - 85
Estados indianos onde Collard é cultivado :Caxemira
Alho
Nome botânico / nome científico do alho: Allium sativum
Meses de cultivo e colheita de alho: Setembro - novembro (norte da Índia) ou agosto - novembro (centro e sul da Índia) ou outubro - novembro (oeste da Índia, ou seja, Gujarat)
Tempo de colheita em dias de Alho (Dias até o vencimento): 90
Estados indianos onde o alho é cultivado :Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana e Andhra Pradesh
Rabanete
Nome botânico / nome científico do rabanete: Raphanus sativus
Meses de cultivo e colheita de rabanete: Agosto-janeiro
Tempo de colheita em dias de Rabanete (Dias até o vencimento): 22-70
Estados indianos onde o rabanete é cultivado :Bengala Ocidental, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu
Ruibarbo
Nome botânico / nome científico do ruibarbo: Rheum Rhabarbarum
Meses de cultivo e colheita de ruibarbo: Setembro Outubro
Tempo de colheita em dias de Ruibarbo (Dias até o vencimento): 90
Estados indianos onde o ruibarbo é cultivado :Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh
Couve
Nome botânico / nome científico da couve: Brassica oleracea var. sabélica
Meses de cultivo e colheita de couve: Outubro Novembro
Tempo de colheita em dias de Couve (Dias até o vencimento): 70 - 95
Estados indianos onde a couve é cultivada :Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, e colinas Niligiri
Cebola
Nome botânico / nome científico da cebola: Allium cepa
Meses de cultivo e colheita de cebola: Novembro - janeiro
Tempo de colheita em dias de Cebola (Dias até o vencimento): 90 - 100
Estados indianos onde a cebola é cultivada :Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana e Telangana
Nabo
Nome botânico / nome científico do nabo: Brassica rapa subsp. rapa
Meses de cultivo e colheita para o nabo: Outubro - dezembro
Tempo de colheita em dias de Nabo (Dias até o vencimento): 45 - 70
Estados indianos onde o nabo é cultivado :Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab e Tamil Nadu
Couve de bruxelas
Nome botânico / nome científico da couve de Bruxelas: Brassica oleracea var. gemmifera
Meses de cultivo e colheita de couve de Bruxelas: Agosto - outubro
Tempo de colheita em dias de Brotos (Dias até o vencimento): 80 - 100
Estados indianos onde a couve de Bruxelas é cultivada :Himachal Pradesh, Jammu e Caxemira, Uttar Pradesh, Nilgiri de Tamil Nadu e Maharashtra
Couve-flor
Nome botânico / nome científico da couve-flor: Brassica oleracea var. botrytis
Meses de cultivo e colheita para couve-flor: Outubro - janeiro
Tempo de colheita em dias de Couve-flor (Dias até o vencimento): 55-80
Estados indianos onde a couve-flor é cultivada :Bengala Ocidental, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab
Cenoura
Nome botânico / nome científico da cenoura: Daucus carota subsp. sativus
Meses de cultivo e colheita de cenoura: Agosto - março
Tempo de colheita em dias de Cenoura (Dias até o vencimento): 60 - 80
Estados indianos onde a cenoura é cultivada :Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu e Caxemira
Batata
Nome botânico / nome científico da batata: Solanum tuberosum
Meses de cultivo e colheita de batata: Outubro-dezembro
Tempo de colheita em dias de Batata (Dias até o vencimento): 90 - 120
Estados indianos onde a batata é cultivada :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Bengala ocidental, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam
Salsão
Nome botânico / nome científico do aipo: Apium graveolens
Meses de cultivo e colheita de aipo: Janeiro - abril
Tempo de colheita em dias de Salsão (Dias até o vencimento): 85 - 120
Estados indianos onde o aipo é cultivado :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh
Beterraba
Nome botânico / nome científico da raiz da beterraba: Beta vulgaris subsp. Grupo Vulgaris Conditiva
Meses de cultivo e colheita para raiz de beterraba: Agosto - dezembro
Tempo de colheita em dias de Beterraba (Dias até o vencimento): 50 - 70
Estados indianos onde a raiz da beterraba é cultivada :Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala Ocidental e Maharashtra
Alface
Nome botânico / nome científico da alface: Lactuca sativa
Meses de cultivo e colheita de alface: Setembro Outubro
Tempo de colheita em dias de Alface (Dias até o vencimento): 45 - 60
Estados indianos onde a alface é cultivada :Tamilnadu, Karnataka
Cabaça amarga / melão amargo
Nome botânico / nome científico da cabaça amarga: Momordica charantia
Meses de cultivo e colheita de cabaça amarga: Novembro-fevereiro
Tempo de colheita em dias de Cabaça amarga (Dias até o vencimento): 55 - 60
Estados indianos onde a cabaça Bitter é cultivada :Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Bengala Ocidental, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar
Cabaça de garrafa
Nome botânico / nome científico da cabaça: Lagenaria siceraria
Meses de cultivo e colheita para cabaça: Novembro-fevereiro
Tempo de colheita em dias de Cabaça de garrafa (Dias até o vencimento): 55 - 75
Estados indianos onde a cabaça de garrafa é cultivada :Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana
Capsicum / Pimentão
Nome botânico / nome científico de Capsicum / Pimentão: Capsicum annuum
Meses de cultivo e colheita de Capsicum / Pimentão: Outubro - janeiro
Tempo de colheita em dias de Capsicum / Pimentão (Dias até o vencimento): 55 - 60 (pimentão verde) 70 - 75 (pimentão amarelo) 80 - 90 (pimentão vermelho)
Estados indianos onde é cultivado Capsicum / Pimentão :Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu e Caxemira, Orissa
