Plantar safras de corte e retorno significa que você colherá uma colheita consistente e abundante durante toda a temporada. Muitas dessas culturas produtivas também atuarão como plantas companheiras em seu jardim e fornecerão nutrientes para toda a temporada a seus amigos e familiares.
Fixe isso para mais tarde! 
24 vegetais e ervas que são cortados e retornam à colheita, proporcionando uma colheita para toda a temporada na horta do seu quintal.
Legumes
Se você vai plantar um jardim, por que não plantar culturas que durem uma temporada inteira com pouco ou nenhum esforço extra? Quer você faça parte de uma família grande ou não, saber o que são essas culturas pode ser muito difícil.
Corte e volte legumes
Rúcula :Um alimento básico em nosso jardim todas as estações, cultivamos rúcula para nossos coelhos. Eu só gosto de
rúcula jovem folhas porque seu sabor é menos ousado nesse ponto. Assim que a nossa rúcula amadurece, os coelhos fazem a colheita. Este vegetal proporciona felicidade a todos os membros da herdade.
Couve :Este verde resistente sobrevive a baixas temperaturas, sendo uma ótima opção para seus jardins de clima frio. Quando o tempo esquenta, sua
couve pode adquirir um sabor mais amargo. Embora o clima mais frio promova um sabor mais doce e nítido, ambos fornecem nutrientes. A couve sempre foi fácil de cultivar, por isso plantamos todos os anos!
Se você preferir couve crua, plante as sementes dentro de casa. Você pode transplantar na primavera e colher até o tempo esquentar. Se você fornecer sombra, quando esfriar novamente, você poderá começar a colher outra rodada de
couve Se você mora em um estado mais quente, também pode semear diretamente! Colha esta colheita resistente enquanto ela tem apenas alguns centímetros de altura.
Alface :
alfaces de folhas soltas são os melhores para opções de colheita prolongada, colhendo apenas as folhas externas. Minha preferência é qualquer variedade neutra de alface romana! Você colherá
cabeça alfaces de uma só vez, cortando a cabeça com uma faca afiada. A alface de folhas soltas também amadurece mais cedo do que a alface americana. Isso lhe dá um suprimento constante de verduras frescas durante toda a temporada. Se você planeja ter alface em abundância, certifique-se de saber como armazená-la e preservá-la adequadamente.
Acelga :Esta cultura versátil é uma ótima candidata para o jardim do seu quintal. A acelga prospera em climas frios, como couve ou rúcula. Para uma variedade mais tolerante ao calor, experimente Lucullus em seu jardim ao sul. Estas lindas folhas verdes e caules vermelhos certamente adicionarão um toque de cor à sua colheita.
Couve :Uma das minhas culturas favoritas, este verde do sul é um forno holandês e uma panela elétrica favorita. Assim como a couve, a
couve ficará mais amargo quanto mais quente for e mais doce quanto mais frio for.
Minha maneira favorita de usar couve amarga é cozinhá-la lentamente. Adicione um pouco de carne de porco moída, bacon, alho e cebola em forno holandês até ficar macio. Cubra com molho picante e creme de leite e divirta-se!
Verdes Mostarda :
Verduras de mostarda não são tão resistentes ao frio quanto a couve e a rúcula. Embora eles ainda se mantenham firmes no corte e voltem à lista de vegetais. Para um fornecimento constante de mostarda, certifique-se de que o solo não seque. Você pode cobrir essas verduras se for um regador esquecido.
Espinafre :
espinafre Bloomsdale é minha variedade favorita de clima mais frio. Para climas mais quentes, cultivamos
Espinafre da Nova Zelândia (NZS). Ambas as variedades proporcionarão uma colheita abundante durante meses. Se você estiver plantando NZS em um canteiro elevado, deixe espaço para crescer. O NZS gosta de se espalhar e assumir o controle, mas também pode ser cultivado em recipientes.
Verduras de nabo :Este vegetal versátil de cortar e voltar é cultivado por suas raízes e folhas. Não corte completamente as pontas verdes, pois o crescimento das raízes irá diminuir e parar. Esta planta cresce melhor no final do verão para uma colheita de outono/inverno.
Feijão :O feijão é um vegetal divertido de cultivar e uma ótima planta de sucessão. Produzindo lindas flores brancas que se transformam em vagens, conferem um sabor doce e crocante. Esteja você cultivando feijão ou feijão verde, depois de cortar os frutos, você encontrará novos frutos para substituí-los.
Dica:Esteja atento ao colher seus grãos. Você deseja cortá-los logo no início do feijão. Eu uso esses mini recortes manuais para colher minhas colheitas! Dessa forma, não causo nenhum dano ao colher manualmente. Quiabo :Colha esses
vagens de clima quente quando são pequenos e mais tenros. Os frutos de quiabo começam como lindas flores que se transformam em quiabos comestíveis. Gosto de cortar e fritar meu quiabo. Para uma versão de quiabo frito com baixo teor de carboidratos, experimente usar farinha de amêndoa e queijo parmesão para empanar!
Pimentas :Eu plantei
pimentões pela primeira vez no meu jardim de verão de 2019 e comi jalapenos durante meses. Na verdade, quando arrancamos a planta do solo em março, eles ainda estavam produzindo! As plantas de Jalapeno levam o bolo para o corte e voltam ao status. Cultivei pimentas poblano em meu jardim primavera/verão de 2020 com o mesmo resultado.
Abóbora de verão :A abóbora amarela e verde são outro alimento básico entre as nossas culturas de verão. Você sabia que a abóbora é botanicamente uma fruta?
Abobrinha e
abóbora crookneck amarela são melhor colhidos jovens, antes que suas sementes se formem completamente. As variedades de abóbora são colhidas quando maduras, com sementes totalmente formadas e tudo. Depois de ver as flores, fique de olho nas abóboras amarelas e nas abobrinhas! Não é incomum acabar com uma abobrinha do tamanho do seu braço porque você se esqueceu dela por alguns dias.
Tomates :Também botanicamente uma fruta,
tomates são plantas estrela para um jardim cortado e voltado. Na verdade, não adoro comer tomates crus. Este ano tenho duas variedades no meu jardim para acompanhar os pimentões do meu jardim de salsa! E admito que adicionei uma fatia ao derretimento ocasional do atum.
Pepinos :Os pepinos, assim como a abóbora, crescem rapidamente quando você os vê começar a florescer. Na minha experiência,
pepinos também tomará conta do jardim. Certifique-se de apoiá-los com uma treliça de qualidade porque eles ficarão pesados!
Ervas
A maioria das ervas corta e volta. Algumas ervas são perenes, que abordo um pouco mais abaixo na página. Aqui estão algumas ervas para cultivar em seu jardim não perene este ano.
Corte e volte ervas
Coentro :Comemos muitos tacos em nossa família, então o coentro é um alimento básico na horta. Se você ficar atento à colheita de
coentro , ele virá novamente e com força total! O coentro também é uma planta polinizadora maravilhosa, o que a torna um bônus.
Manjericão :Não plantei muito manjericão, mas está na minha lista de desejos. Meus sogros sempre têm um
manjericão constante planta para pratos de massa fresca e afins. Outro grande candidato para uma colheita constante.
Salsa :Prosperando em solo úmido e rico e em clima frio, a
salsa costuma ser visto como guarnição em pratos de restaurantes. Se você planeja plantar esta erva cortada e novamente, lembre-se de que elas demoram a se estabelecer, mas valem a pena quando o fazem.
Tomilho :Eu uso tomilho com mais frequência na época do Dia de Ação de Graças. Preparamos nosso peru mergulhando-o em manteiga e cobrindo-o com tomilho, sálvia, sal e pimenta. Assim como a salsa, o tomilho gosta de solo úmido e rico, mas na verdade adora o calor! Protip:O tomilho é uma grande planta polinizadora. Considere plantá-los em um recipiente perto de sua horta!
Manjerona :Plante manjerona a pleno sol com solo bem drenado. Esta erva é uma ótima planta companheira para milho, cebola, ervilha, batata e rabanete. E uma ótima planta polinizadora, atraindo insetos benéficos para o jardim durante toda a temporada. Esta erva cortada e renovada morrerá na geada, mas prosperará no calor.
Ervas perenes para uma colheita que dura toda a temporada
Sorrel :Melhor cultivado nos meses mais quentes,
azeda é um ótimo corte e uma nova erva para seu canteiro perene. Sorrel é frequentemente cultivado e usado para ajudar a reduzir a inflamação das passagens nasais. Também é conhecido por apoiar o trato respiratório e tratar infecções bacterianas.
Borragem :Esta planta perene vinícola produz lindas flores azuis, o que lhe dá o nome de “flor estelar”. Use
borragem cru em saladas, sopas, bebidas e coquetéis, ou em geleias, compotas e conservas. Além disso, esta erva cortar e voltar é um maravilhoso atrator de polinizadores. Plante borragem em culturas como morangos e mirtilos para aumentar a produção de frutas!
Alecrim :O alecrim é a mãe das colheitas de corte e retorno e uma das ervas mais resistentes que conheço. Na verdade, minha mãe tem um
alecrim arbusto por volta dos 15 anos, pelo menos. Ela o trouxe de casa em casa, na mesma
terracota maconha, desde que eu era uma menina. Seguindo seus passos, comecei meu próprio enorme arbusto de alecrim para manter ao longo dos anos!
Orégano :Outra erva tolerante à seca, você pode cultivar
orégano em vasos ou camas. Na verdade, você só precisa regar essas plantas em períodos excessivamente secos. Baixa manutenção, tolerante à seca e corte e volte.
Menta :Uma erva com cheiro e sabor maravilhosos,
hortelã irá absolutamente dominar o seu jardim. Também é difícil matar, tornando-a a colheita perfeita para uma colheita prolongada. Uma das minhas maneiras favoritas de usar hortelã é colocá-la em um galão de água com alguns pepinos frescos fatiados.
Resumo sobre colheitas de corte e retorno
Você faz questão de cultivar cortes e voltar a cultivar em seus jardins todos os anos? Talvez você esteja planejando um jardim da vitória e gostaria de colher os benefícios nos próximos meses. Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber o que você está cultivando nesta temporada e que poderá desfrutar por meses!
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