Como a segunda maior cultura básica (o milho é a primeira), o arroz constitui um componente essencial da dieta de mais da metade da população humana. Em 2018, foram produzidos cerca de 700 milhões de toneladas de arroz em casca, das quais 90% (640 milhões) foram provenientes de países asiáticos. A China e a Índia sozinhas contribuem com 50% da produção e consumo global de arroz ano após ano. Embora os pântanos tropicais sejam considerados seu habitat natural, essa cultura comercial agora é ampla