A mudança climática é um fenômeno global muitas vezes confundido com a mudança mais transitória no clima. Induziu mudanças significativas de longo prazo na temperatura, precipitação, padrões de vento e outros parâmetros que afetam as condições climáticas locais e estabeleceu novos recordes globalmente. Essas mudanças têm um efeito de longo alcance no setor agrícola, pois é um dos setores mais sensíveis ao clima, com sua produtividade dependendo inteiramente das condições climáticas predominantes