É outono em Stowe, Vermont. As folhas cor de fogo estão atingindo seu pico e a estação de crescimento está chegando ao fim para a maioria dos agricultores locais. Mas não para o produtor de açafrão Brian Leven. “Estou apenas começando a ver as pontas da folhagem da flor aparecendo”, diz Leven, proprietário da Golden Thread Farm, que está esperando ansiosamente que flores roxas brilhantes brotem no solo. Assim que o fizerem, ele passará algumas semanas colhendo Crocus sativus, comumente conheci