Os três principais produtos avícolas nos Estados Unidos – frango, ovos de galinha e peru – dominam tão completamente o cenário econômico que o USDA nem se preocupa em rastrear o mercado de patos, muito menos ovos de pato. E isso é uma pena, porque os ovos de pato são um deleite fenomenal, uma versão aprimorada de um ovo de galinha que tem uma gema muito maior e mais rica, uma concentração maior de nutrientes e mais proteína do que o ovo de galinha padrão. Aqui está tudo o que você precisa sabe
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