por Evonik Industries, Alemanha
A Evonik desenvolveu AMINONIR® FA - o primeiro serviço NIR desse tipo para o conjunto completo de ácidos graxos contidos em ingredientes de rações e rações para peixes. Além de ração para peixes para várias espécies, o portfólio de calibração da Evonik atende a mais de 20 matérias-primas cobrindo até 49 ácidos graxos individuais de C6 a C24.
As calibrações são baseadas em amostras representativas de importantes países de origem em todo o mundo e são continuamente atualizadas e ampliadas. A principal vantagem do AMINONIR® FA avançado é que os perfis de ácidos graxos se tornam disponíveis em questão de minutos, sem envolver tediosas análises químicas úmidas ou laboratórios terceirizados.
Diretor de Desenvolvimento de Serviços, Dr. Markus Wiltafsky-Martin, afirma que um usuário de AMINONIR® FA pode analisar milhares de amostras por ano, o que oferece possibilidades totalmente novas de se beneficiar dos resultados analíticos.
'Nos últimos 60 anos em nutrição animal, sempre nos esforçamos para ser mais precisos e criar dietas que se adaptem melhor às reais necessidades dos animais, ' ele diz. 'Os ácidos graxos são essenciais para os animais para prevenir problemas graves de saúde e desempenho.'
Além de ser uma fonte de energia, os ácidos graxos têm outras funções vitais no isolamento, a proteção dos órgãos internos, e como um bloco de construção de membranas. Eles também são necessários para a síntese de hormônios (eicosanóides) e como transportadores de vitaminas A solúveis em gordura, D, E, e K.
O Dr. Wiltafsky-Martin ressalta que é importante não se concentrar apenas nos níveis de gordura total nas dietas animais.
'Em vez de olhar para os níveis de gordura total, aconselhamos focar na composição de ácidos graxos. Pode haver uma grande variação no padrão de ácidos graxos, mesmo dentro do mesmo tipo de ingrediente da ração. É importante considerar essas variações na formulação da ração para realmente atender às necessidades dos animais. '
Ele diz que os ácidos graxos essenciais para aves e porcos incluem ácido linoléico e ácido linolênico, enquanto os peixes marinhos requerem ácido docosahexaenóico (DHA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido araquidônico.
“Alguns ácidos graxos são essenciais e precisam ser fornecidos através da ração. Em galinhas poedeiras, o fornecimento de ácidos graxos essenciais tem impacto no tamanho do ovo, enquanto nas porcas o fornecimento de ácidos graxos essenciais garante o desempenho reprodutivo e o desenvolvimento dos leitões, 'diz o Dr. Wiltafsky-Martin. “Em animais reprodutivos, é muito importante ter os níveis corretos dos ácidos graxos que são precursores dos hormônios. Eles podem apoiar a saúde uterina pós-parto, desenvolvimento folículo-oócito, a fase lútea e o desenvolvimento do embrião. '
Atender às necessidades de ácidos graxos essenciais de um animal é uma meta importante que pode ser garantida com AMINONIR® FA. Outro aspecto importante dos ácidos graxos na nutrição animal é o fornecimento de ácidos graxos essenciais para a nutrição humana.
“O padrão de ácidos graxos da ração tem impacto na composição de ácidos graxos do animal e seus produtos (efeito de transferência). Isso precisa ser considerado na nutrição animal. Por exemplo, na terminação de porcos, os níveis dietéticos de ácidos graxos poliinsaturados precisam ser restritos para manter a qualidade do bacon alta, ao passo que em salmões e ovos enriquecidos altos níveis de ácidos graxos poliinsaturados são desejados para atender às demandas dos consumidores, ' ele diz.
O Dr. Wiltafsky-Martin aponta que, no passado, não era possível obter uma decomposição precisa da composição de ácidos graxos em rações como rotina durante o controle de qualidade dos ingredientes da ração, simplesmente porque os métodos de química úmida necessários são caros e demorados . O AMINONIR® FA preenche essa lacuna.
Com relação ao controle de qualidade dos ingredientes da ração, O Dr. Wiltafsky-Martin destaca a situação especial dos produtos de colza e mostarda.
'O ácido erúcico em produtos de colza e mostarda precisa ser controlado devido aos seus efeitos potencialmente tóxicos e impacto na funcionalidade do coração, ' ele diz.
O serviço AMINONIR® FA fornece exatamente o que é necessário para realizar este trabalho:resultados precisos e confiáveis para ácido erúcico em minutos disponíveis no local de decisão. AMINONIR® FA aprimora os recursos AMINONIR® Advanced da Evonik que fornecem os dados corretos para otimizar as especificações da alimentação e controlar os custos da alimentação com a mais alta qualidade e velocidade, cobrindo o maior número de ingredientes de rações usados pela indústria de rações.
O ácido erúcico em produtos de colza e mostarda precisa ser controlado devido aos seus efeitos potencialmente tóxicos. O coração é o principal órgão-alvo para efeitos tóxicos após a exposição de curto ou longo prazo de animais a dietas com óleos contendo ácido erúcico.
O efeito mais comum e sensível observado em todas as espécies é a lipidose miocárdica (coração gordo), isto é, uma acumulação de triacilgliceróis no miocárdio que aparecem como gotículas lipídicas neutras.
Estudos mostraram que a alimentação de aves com dietas contendo ácido erúcico resultou em retardo de crescimento e lipidose cardíaca. Altas doses de ácido erúcico também aumentaram a incidência e a gravidade das lesões cardíacas.
Em colza tradicional, o ácido erúcico representa cerca de 50% dos ácidos graxos. As variedades modernas de colza são geneticamente livres de ácido erúcico, o que significa que o conteúdo de ácido erúcico é inferior a dois por cento do total de ácidos graxos. Contudo, para fins industriais, são produzidas variedades específicas de colza com altos níveis de ácido erúcico e deve-se evitar que os farelos de colza resultantes dessas variedades entrem na indústria de rações. Esta tarefa pode ser resolvida com AMINONIR® FA.
