A pecuária possui ampla base genética com literalmente centenas de raças. Aqui estão três que você não vê todos os dias.
Black Hereford
Agora existe uma raça real de corpo negro, gado de cara branca. Não é um baldie preto mestiço, diz o presidente da American Black Hereford Association, Tim Tarter. É um Hereford fiel ao padrão de cor preta.
“Estamos baseados em Hereford e voltados para Hereford, ”Explica Tarter, um fazendeiro do Kentucky. “Nosso objetivo é construir um Hereford melhor que seja negro.”
Black Hereford se tornou uma raça reconhecida há cerca de 20 anos, mas ainda está em estágio de desenvolvimento. A Associação afirma ter registrado 17, 000 animais de 400 membros nos EUA
Tarter admite que ainda é um trabalho em andamento. “Nossa missão é levar toda a nossa raça a um nível de raça pura, " ele diz. “Quando os criadores comerciais usam nossos animais de raça pura cruzados com outra raça, eles obterão o máximo de vigor híbrido. Leva tempo para construir esses rebanhos de raça pura. ”
Vacas Black Hereford podem ser cruzadas com Angus, Red Angus, Black Hereford, ou touros Red Hereford e obtêm bezerros com pelo preto, disse Tarter. Você obterá a qualidade Hereford e a vantagem de preço dos casacos pretos, ele adiciona. Para maiores informações, Visita blackhereford.org .
American Akaushi
Esta raça de origem japonesa foi importada pela primeira vez para os EUA há cerca de 30 anos. Nos 100 anos anteriores, eles estavam sendo criados para a docilidade, atuação, e o intenso marmoreio pelo qual a carne japonesa é famosa.
Esse marmoreio extremo, afirma o diretor executivo da American Akaushi Association, Bubba Bain, é o que realmente agrega valor à pecuária dos EUA.
“Um touro Akaushi pode fazer em uma geração o que pode levar de 10 a 15 anos para ser realizado com outros programas de reprodução, " ele diz. “Criamos Akaushi com 13 raças diferentes, e em cada caso, isso imediatamente melhorou a pontuação de qualidade da carne bovina. Use nossos touros em suas vacas, e sua qualidade aumentará. ”
De acordo com Bain, menos de 4% dos bovinos em toda a indústria de carne bovina alcançam um grau de qualidade Prime (com base na pontuação de marmoreio). “Em nossos testes, A criação de Akaushi leva isso até 50%, " ele diz. Os prêmios podem ser $ 100 ou mais por carcaça.
Os criadores de Akaushi também adotaram um slogan para seu gado:Nature’s Healthy Beef. Eles dizem que a carne contém uma concentração maior de gordura monoinsaturada (o tipo bom) em comparação com a gordura saturada. “Tem um sabor amanteigado rico, bem como suculência e maciez por toda parte, ”Dizem anúncios Akaushi.
As vacas Akaushi são de tamanho moderado, e os novilhos terminados podem ir para 1, 250 libras ou mais, “Qualquer que seja o seu programa normal de gestão, ”Bain acrescenta. Para maiores informações, Visita akaushi.com .
Braunvieh
Esta não é uma raça nova, já que a semente original veio da Suíça para a América do Norte há mais de 100 anos. Algumas dessas sementes foram desenvolvidas na raça leiteira Brown Swiss; outra linha foi mantida como Braunvieh (em alemão é vaca marrom ) raça de corte.
Os proponentes gostam das múltiplas características positivas dessa raça pouco conhecida. O fazendeiro do Texas, Benny Phillips, diz que vacas e touros são dóceis e muito férteis. “Braunvieh proporciona aumento da produção de leite nas vacas e marmoreio na carcaça acabada, " ele diz. “Com a maioria dos outros bovinos, para conseguir uma coisa, você tem que desistir de outra coisa. Não com isso. Nosso gado ganha a maioria das competições de carcaça em que participamos. ”
As vacas adultas são de tamanho modesto em comparação com outras raças europeias. Embora a cor natural seja marrom-acinzentada, Phillips diz que tem touros pretos homozigotos que dão à luz bezerros com pelo preto. “A carcaça não se importa com a cor da pele de qualquer maneira, " ele diz. Para maiores informações, Visita braunvieh.org .
