A indústria de laticínios tem passado por um estresse significativo nos últimos quatro anos. Da queda dos preços do leite às mudanças nas demandas dos consumidores, inúmeras fábricas de laticínios foram forçadas a fechar. 2019 foi um ano que pode ter trazido uma nova esperança para os produtores de leite por meio de avanços tecnológicos. Contudo, as falências de produtores e processadores de laticínios ao longo de 2019 não podem ser ignoradas.
Avanços em tecnologia
Em março, A Zoetis lançou o Clarified Plus para vacas leiteiras Jersey para previsões genômicas que fornecem indicação direta dos fatores de risco genéticos para as sete doenças mais comuns em vacas adultas e três em bezerros. Isso permite o uso da seleção genética para trabalhar em conjunto com boas práticas de manejo para ajudar a alcançar a saúde do rebanho e as metas de lucratividade.
Em uma nova parceria com a California Bioenergy, Land O’Lakes SUSTAIN, o provedor de soluções de conservação da empresa, anunciou em abril que está tornando os digestores de metano mais econômicos para os agricultores instalarem em suas operações de laticínios. Os digestores ajudarão a apoiar a meta da Califórnia de reduzir as emissões de metano relacionadas a laticínios e estrume de gado em 40% até 2030.
Usar e melhorar a genética de laticínios foi outro tópico quente em 2019. Alguns produtores mudaram sua atenção das vacas que parecem boas e produzem mais leite para métricas que consideram a eficiência geral e a longevidade do rebanho leiteiro. Ao vincular características à eficiência alimentar e ao usar dados para conduzir e melhorar a seleção genética, os produtores estão trabalhando para criar vacas que permaneçam saudáveis e no rebanho.
Veja Lloyd Holterman Jr. e seu pai, Lloyd Sr., que estavam assistindo coisas como digitar, gordura, e proteína para determinar variações genéticas. Eles não estavam prestando atenção à vida produtiva da vaca, especificamente, as características necessárias para melhorar o número de lactações e a saúde da vaca ao longo de sua vida, e os componentes do leite. Os Holtermans determinaram que mudanças lucrativas nem sempre são mudanças rápidas, todo leite não é o mesmo, e vacas saudáveis são vacas lucrativas. Usando esses focos genéticos, os Holtermans melhoraram seu rebanho leiteiro e seus resultados financeiros.
Vinte e cinco anos atrás, os produtores de leite foram apresentados aos robôs de ordenha. Embora a maioria dos robôs tenha sido vista em laticínios com 120 a 240 vacas, nos últimos quatro anos, houve crescimento em operações maiores. Este artigo de 2019 mostrou como fazer a transição para a ordenha robotizada para grandes produtores de leite.
Adicionar automação à fazenda de laticínios foi fundamental para a Takes Dairy perto de Ely, Iowa. Dan e Debbie Takes buscaram as inovações mais recentes nos últimos 30 anos e recentemente começaram a pensar em adicionar robótica para seu rebanho de vacas.
A World Dairy Expo 2019 sediou mais de 62, 00 visitantes com um espaço de exposição esgotado, mas também foi um assento na primeira fila para os avanços tecnológicos mais recentes. Esses cinco novos produtos da exposição incluem realidade aumentada nedap, Robô de teste de spray DeLaval TSR, Sistema Modular SMS12 McLananhan, Scanners de ultrassom sem fio IMV Imaging, e a próxima geração de alfafa híbrida.
Nas noticias
Em 28 de janeiro, A Coreia do Sul anunciou que identificou um caso de febre aftosa em uma fazenda de vacas leiteiras com 120 cabeças na cidade de Angseong. Então, apenas dois dias depois, A Coreia do Sul relatou outro caso de febre aftosa nas proximidades. Ambos os casos foram confirmados como sendo o vírus do tipo O, para o qual o país declarou vacinar todos os bovinos e suínos. Entre as duas fazendas, mais de 200 vacas foram abatidas.
O vórtice polar do final de janeiro no meio-oeste e no leste causou alguns problemas de transporte e fechamento de fábricas para produtores de leite, entre outros desafios para começar 2019. A Food and Drug Administration emitiu um pedido no outono passado para obter informações sobre como os consumidores usam alimentos de origem vegetal usando termos como leite ou queijo em produtos de rotulagem. Então, a Lei do Leite Integral para Crianças Saudáveis de 2019 foi introduzida para reconhecer a importância do leite para a saúde e o bem-estar das crianças em crescimento.
O governo canadense anunciou que gastaria C $ 1,75 bilhão ($ 1,32 bilhão) ao longo de oito anos para compensar os produtores de leite que enfrentam maior competição depois que acordos de livre comércio foram fechados com a União Europeia e as nações do Transpacífico em agosto de 2019. Os pactos comerciais corroeram o Canadá sistema de cotas de produção e altas tarifas que foi projetado para apoiar os preços dos laticínios, aves, e ovos. Como parte dos acordos comerciais europeus e transpacífico que o Canadá assinou, concordou em permitir maiores importações no mercado canadense, embora o sistema de gestão de suprimentos permaneça em vigor.
Em outubro de 2019, O secretário Sonny Perdue disse que os produtores de leite precisam crescer para sobreviver. As "economias de escala que aconteceram na América - tornam-se maiores e menores, vão embora, ”Perdue disse em uma feira de laticínios em Wisconsin. Em resposta aos comentários de Perdue, o fazendeiro Jerry Volence disse, “O que ouvi hoje do secretário da Agricultura é que não há lugar para mim.”
Nova Esperança
Dakota do Sul foi um estado estrela em 2019 para o crescimento e produção de laticínios. Vikram Mistry, chefe do departamento de ciência láctea da South Dakota State University, tinha visto um aumento no número de alunos em suas turmas de 1979-1986. Então, as turmas tinham cerca de 80 a 90 alunos. Esses números caíram para 40 em 2002, mas subiram novamente para 125 alunos de 13 estados diferentes hoje. A indústria de processamento de laticínios também cresceu em Dakota do Sul. A Agropur fornece todo o queijo mussarela para Papa Murphy's (uma cadeia de pizzarias a leste das Montanhas Rochosas) e abriu sua fábrica expandida no Lago Nordon, Dakota do Sul. O crescimento deve ter um impacto econômico de US $ 1 bilhão no estado. Fábrica de Queijo Valley Queen em Milbank, Dakota do Sul, também ampliou suas instalações, aumentando o processamento em 25%, igual a até 5 milhões de libras de leite por dia.
Com o lançamento do Censo Ag de 2017 no início de 2019, gado, laticínio, e os estoques de suínos aumentaram entre 2012 e 2017. O tamanho do rebanho leiteiro de 2017 foi o maior em um ano censitário desde 1987, em 10 milhões de cabeças, de acordo com o USDA. Datado de 1940, o tamanho do rebanho leiteiro tem diminuído consistentemente. Contudo, nos últimos 20 anos, o número ficou entre 9 milhões e 10 milhões de cabeças. Ainda, o número de fazendas leiteiras despencou para 54, 599, de 64, 098, o mais baixo já registrado, indicando ainda mais consolidação na indústria agrícola.
Os produtores de leite viram desafios enfrentados no início de 2019. Veja o caso da família de laticínios Brockshus, perto de Ocheyedan, Iowa, que dependem da resiliência para se manterem à tona com preços recordes baixos e tempos econômicos difíceis. Eles dizem que fazer algumas mudanças difíceis; produtos de marketing com sucesso; e tendo um plano B, C, D, e E é o que tornará um produtor de leite resiliente na indústria em constante mudança.
The Chesapeake Gold Farms no condado de Cecil, Maryland, conhece essa resiliência e aprendeu a diversificar. Uma das poucas fazendas leiteiras inglesas na área, Bob e Diane Miller e seus três filhos encontraram seu nicho no negócio de varejo de queijo. Os Millers também investem na conservação por meio do plantio de plantas de cobertura e da injeção de grande parte de seu esterco.
O aumento da demanda por laticínios em um mercado em constante mudança foi outro tópico importante em 2019. Para os produtores de leite, é vital se manter à frente das tendências do consumidor e desenvolver novos produtos para atender às demandas dos consumidores.
A Pagel’s Ponderosa Dairy é um exemplo de atendimento às tendências de consumo. Os 5, Leite de 200 vacas em Kewaunee, Wisconsin, abraça visitas com o público. Os agricultores trabalham para aumentar as interações com os consumidores visitantes, desenvolveram sua própria marca de queijo para diversificar, e estão fazendo crescer a marca da fazenda por meio de degustações locais em mercados de produtores.
Perto do final de 2019, o mercado de lácteos deu sinais de recuperação, de acordo com Robert Crop, um especialista em marketing de laticínios da Universidade de Wisconsin. Números de rebanho em declínio, níveis mais altos de abate, e um salto esperado nos custos de alimentação levará a um aumento muito pequeno da produção de leite de menos de 2% em relação ao aumento relativamente pequeno em 2019 de 0,3%. Com isso, o preço médio do leite pode chegar a US $ 18 a US $ 19 - níveis não vistos há anos.
À medida que os produtores avançam para 2020 com um raio de otimismo, ainda existem alguns fatores externos pesando sobre o setor de laticínios. Com um suprimento restrito de alimentos, consolidações, proteção de preços para a economia global, saber o que pode acontecer pode ajudar os produtores a desenvolver um plano de marketing para 2020.
Falências
2019 foi um grande ano para os bancoskrupticies de processadores e produtores de laticínios. Louis Dreyfus Company anunciou em 16 de janeiro, Ela venderia ou encerraria seu pequeno negócio em meados de 2019, quando a gigante do comércio se concentra em commodities como grãos e sementes oleaginosas. A Louis Dreyfus, de capital fechado, anteriormente reservou o negócio de laticínios como uma atividade não essencial, disse em um comunicado.
Depois de recusar um processo anterior contra Dairy Farmers of America (DFA) que resultou em um acordo de $ 50 milhões em 2016, um grupo de mais de 115 agricultores nordestinos levará seu caso a julgamento pelo júri. Em outubro, o processo alega que a DFA violou o Sherman Antitrust Act ao conspirar para monopsonizar o mercado de leite fluido.
Em novembro de 2019, Dean Foods, O maior processador de leite da América anunciou que a empresa estava entrando com pedido de concordata, Capítulo 11. A empresa tem mais de 50 marcas e produtos lácteos, incluindo Dairy Pure®, Organic Valley®, Land O ’Lakes®, e TruMoo®. Dean Foods está trabalhando com a Dairy Farmers of America para comprar os ativos.
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