Um projeto de pesquisa colaborativa da AB Agri e da Universidade de Leicester, centrado na distribuição de bacteriófagos - os vírus naturais das bactérias - na alimentação animal.
Testes demonstram que uma dose baixa de fago reduziu a contagem de Salmonella abaixo dos limites de detecção - um resultado que pode ter um impacto de longo alcance na produção de aves e na higiene alimentar.
Professor de Microbiologia da Universidade de Leicester, Martha R. J. Clokie, disse:“Este estudo nos ofereceu uma oportunidade de explorar ainda mais um dos excitantes temas emergentes na pesquisa de vírus bacterianos. Os resultados destacam os fagos como uma ferramenta promissora para combater infecções bacterianas em aves ”.
Diretor de Inovação da AB Agri, Nell Masey O’Neill disse:“Doenças transmitidas por alimentos, incluindo Salmonelose em humanos, são um desafio significativo para a saúde mundial. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, quase 1 em cada 10 pessoas adoece e 33 milhões de anos de vida saudável são perdidos todos os anos. Este estudo mostra que o fago pode ser uma arma útil contra este desafio, ajudando nossa indústria a produzir alimentos mais seguros.
"Além disso, nossa indústria tem sido responsável por eliminar os antibióticos que promovem o crescimento das dietas avícolas, mas isso nos deixa com desafios de saúde intestinal. Os fagos podem oferecer uma solução potencial, portanto, estávamos ansiosos para explorar as possibilidades com parceiros acadêmicos da Universidade de Leicester. ”
O resumo da pesquisa "Avaliando a eficácia da terapia com bacteriófagos para reduzir a colonização de Salmonella em frangos de corte" será compartilhado na reunião da Poultry Science Association pela Dra. Anisha Thanki do Departamento de Genética e Biologia Genômica da Universidade de Leicester.
