Vegetarianismo e veganismo são ótimos para algumas pessoas, mas nunca me atraiu. Eu gosto de comida de verdade, de fontes reais, e isso inclui minha carne. O problema é que eu tenho um coração, uma consciência e uma assinatura da Netflix, então eu vi todos os documentários e li todos os artigos sobre como as fazendas industriais são administradas e como alguns animais são tratados. Existem certas redes de restaurantes que não frequentamos, e carne de supermercado raramente (ou nunca) entra em nossa casa. É uma escolha que fizemos e seguimos.
Mencionei isso a uma amiga recentemente, e ela respondeu com o velho clichê:“Como você pode comer algo que você conhece? Algo que você nomeou? Tem um ‘rosto’!” Eu disse a ela que é exatamente por isso que comemos aquele animal. Tem um rosto e uma história, e com os agricultores e criadores de gado a quem doamos o nosso dinheiro? Esse animal tem uma vida fantástica e um dia um pouco ruim no final.
Conhecemos a mulher que cria nossa carne de porco em um mercado de agricultores. Ela estava vendendo legumes, mas tinha um sinal de que também estava recebendo depósitos de carne de porco da fazenda. Meu marido, brincando, disse a ela que assinaríamos se ele pudesse nomear nosso porco. Ela concordou e compramos “Kevin Bacon”. Nos meses seguintes, recebemos atualizações do Facebook de sua fazenda com Kevin marcado nas fotos. Ele era um cara de boa aparência. A cada refeição daquele outono em diante, conhecíamos o animal que a fornecia. Para o aniversário do meu marido, fizemos costelas e nosso sobrinho encerrou solenemente a graça com:“Obrigado, Deus, por Kevin e que ele esteja em paz”. Quantos porcos de fábrica recebem o reconhecimento que merecem? Insuficiente.
Acho que também fica mais fácil se você é uma pessoa que já criou um animal. A criação de animais não é para os fracos de coração. Você sorri para bebês brincando na grama. Você fica acordado algumas noites em sua cama macia ouvindo predadores, e algumas noites você fica acordado sentado em um chão duro ouvindo sons de respiração em um animal doente. O que eles comem é tão importante quanto o que você come, e você se preocupa com coisas como água limpa e sombra. Às vezes é o animal mais doce que você já conheceu, e às vezes é uma criatura demoníaca enviada para torná-lo humilde. Quando eles finalmente morrem, um pedacinho de você vai com eles.
Crescendo, tivemos uma dúzia de animais nessa categoria “malcriada”. Vacas de corte que decolavam para o pomar, vacas leiteiras que alegremente o prendiam entre a parede e seus traseiros ossudos, um porco 4-H do meu primo que podia cavar um túnel como ninguém e fazia uma grande fuga pelo menos uma vez por semana, cavalos que podiam abrir trincos como ladrões de gatos e estar fora de suas baias e em uma pilha de feno no tempo que você levava para se virar.
Lembro que meus avós tinham uma vaca, “Daisy”, que pulava a cerca no momento em que meu avô saía para trabalhar. Nenhuma quantidade de bajulação, perseguição, guloseimas ou ameaças traria aquela vaca de volta ao seu curral. Assim que ela ouvia o carro do meu avô descendo a estrada rural, ela pulava de volta em sua caneta e piscava seus longos cílios. Quando Daisy finalmente acertou o prato, todos nós tivemos segundos. Foi o mesmo com “Tom” – o peru que rotineiramente se afogava na piscina infantil que minha avó mantinha para seus patos. Tenho lembranças vívidas de meu tio bombeando asas molhadas e realizando reanimação cardiopulmonar. Nós rimos agora, mas na época essas criaturas estavam rotineiramente nos atrasando para o trabalho, estendendo nossas tarefas e tornando nossas vidas miseráveis.
Atualmente compartilho minha vida com um Dogue Alemão e seis galinhas. O cachorro tem seus momentos, mas no geral ele é um cara muito legal. As galinhas são galinhas. “Camilla” é um verdadeiro Houdini. Ela pode escapar de sua caneta, e ainda temos que ver como ela faz isso. A única coisa que podemos descobrir é que ela levita e faz uma manobra de 'enfiar a agulha' digna de um piloto da Marinha para passar por uma abertura no teto que tecnicamente ela não deveria conseguir. Estarei trabalhando no jardim (também cercado) e ouvirei um cacarejo aos meus pés. Tem Camila. Apenas saindo e vendo o que estou fazendo.
No outro extremo do espectro está “Taffy”, que é fraco – mesmo para uma galinha. Se for possível ficar preso nele/ao redor dele/debaixo dele – Taffy é sua garota. Então, pelo menos uma vez por dia o ar em nosso quintal é pontuado com “Droga, Taffy!” “Camilla, sua pequena !&#%*$!”, e não teríamos de outra maneira. Levei minha câmera comigo quando fiz as tarefas hoje à noite. Camila diz olá.
