As galinhas são as fábricas originais de montagem de ovos. Dentro desses corpos fofos estão esteiras transportadoras onde os ovos são “construídos” por meio de técnicas de linha de montagem.
Uma galinha não precisa acasalar para botar ovos, mas os ovos serão inférteis. O sistema reprodutivo da galinha consiste no ovário (onde a gema se desenvolve) e no oviduto (onde o ovo é construído). O oviduto é um órgão semelhante a um tubo torcido com cerca de 26 polegadas de comprimento. É dividido em cinco seções principais:o infundíbulo, magno, istmo, glândula da concha (útero) e vagina.
O ovário de uma galinha bebê contém todos os óvulos que ela jamais terá. À medida que o pintinho amadurece, os hormônios (e a luz) estimulam o ovário a começar a converter óvulos em gemas. Curiosamente, as galinhas têm dois ovários, mas apenas um funciona. O ovário direito para de se desenvolver e fica adormecido quando a fêmea eclode, mas o esquerdo continua a amadurecer. Em certos casos em que o ovário esquerdo está danificado, o ovário direito pode substituí-lo. Perto da junção do útero da galinha (glândula da concha) e da vagina existem glândulas profundas que podem armazenar esperma. Na maioria das aves, o esperma permanece viável à temperatura corporal por 10 a 14 dias. Quando uma galinha põe um ovo, o esperma é espremido para fora dessas glândulas hospedeiras de esperma para o oviduto, depois migra pelo tubo para fertilizar uma gema.
Uma galinha acasalada não põe ovos férteis até sete a 10 dias após o acasalamento, pois leva tanto tempo para o esperma chegar ao oviduto. No entanto, após esse período de espera - mesmo que ela não acasale novamente - ela colocará ovos férteis por cerca de duas semanas a partir desse acasalamento. Para colocar um suprimento contínuo de ovos férteis, uma galinha precisará de exposição regular a um galo.
A Correia Transportadora
Então, como funciona o oviduto de uma galinha?
Cerca de 15 minutos após a postura de um ovo, a galinha ovula e libera uma gema. Isso é capturado por uma porção do oviduto em forma de funil chamada infundíbulo, onde ocorre a fertilização (se ocorreu). Se um ovo tem uma gema dupla, significa que duas gemas foram liberadas do ovário ao mesmo tempo.
Nesse ponto, diferentes seções do oviduto fornecem vários elementos do ovo à medida que ele se move ao longo da esteira transportadora.
Passo um :As gemas passam por uma porção do oviduto chamada magnum, onde o albúmen (branco) é depositado ao redor da gema. Esta é a seção mais longa do oviduto em cerca de 13 polegadas. À medida que o albúmen se forma, a gema gira e torce as fibras albuminosas para formar as calazas, que são fios de clara de ovo que ancoram a gema no lugar. Esta primeira etapa leva cerca de três horas.
Etapa dois :Na porção do oviduto chamada istmo, as membranas interna e externa da concha são formadas e água e minerais são adicionados. Neste ponto, o ovo atingiu seu tamanho e forma, mas não tem casca dura. Durante a formação, o ovo se move primeiro pela extremidade pequena do oviduto. Esta segunda etapa leva cerca de 75 minutos.
Etapa três :O ovo agora passa para a porção do útero do oviduto onde o ovo adquire sua casca e a cor da casca. A casca consiste principalmente de carbonato de cálcio. Esta terceira etapa leva cerca de 19 a 21 horas.
Etapa quatro :O ovo faz uma pausa por alguns minutos na vagina musculosa, onde a flor (ou cutícula) é adicionada e o ovo é girado para que seja colocado primeiro na extremidade larga. A galinha então empurra o ovo através da cloaca e desabafa na etapa final de chamada de oviposição.
Anomalias do ovo
Dada a sofisticação desse processo de esteira transportadora, não é surpreendente quando ocorrem anomalias ocasionais.
Ovos pequenos . Estes são os ovos iniciantes colocados por galinhas jovens cujos sistemas reprodutivos estão apenas começando “online”. Leva um tempo para seus corpos pegarem o jeito das coisas.
Ovos sem casca . Envoltos em nada além das membranas internas, os ovos sem casca são macios e moles. Embora as galinhas saudáveis ponham ocasionalmente um ovo sem casca mesmo nas melhores circunstâncias, os ovos sem casca podem ser causados pela juventude (frangas jovens cujo sistema reprodutivo ainda está amadurecendo), velhice (quando os sistemas reprodutivos desaceleram), distúrbios noturnos como predadores (que podem interromper o processo interno de formação de ovos), muita salinidade (como regar seus pássaros com água macia) ou uma glândula de concha defeituosa (uma situação bastante rara).
Ovos manchados de sangue . Como qualquer mãe pode lhe dizer, é preciso muita força para empurrar algo grande para fora do corpo. Especialmente para galinhas jovens, a abertura leva tempo para se esticar o suficiente para acomodar os ovos, então um pouco de sangue não é incomum.
Ovos enrugados ou ásperos . Uma casca levemente enrugada, chamada de ovos de “checagem corporal”, às vezes é o resultado do corpo de uma galinha tentando reparar algum dano interno, como uma pequena rachadura. Outras vezes, pode resultar de estresse, como após uma perturbação noturna. De vez em quando, um ovo tem manchas ásperas ou espinhas. Às vezes, a aspereza pode ser causada por muito cálcio na dieta de uma galinha, o que pode acontecer durante um período de transição alimentar (digamos, passar mais tempo dentro de casa devido ao inverno). Manchas extras de cálcio também podem ser colocadas em uma concha no trato reprodutivo da galinha se ela não estiver recebendo água suficiente em sua dieta, portanto, certifique-se de que as mulheres tenham água sem gelo durante o inverno.
Ovos estranhamente pigmentados . A pigmentação é adicionada à casca no útero (ou glândula da casca). A cor padrão para todos os ovos é branca. Os diferentes ovos coloridos encontrados entre as diferentes raças dependem de quais pigmentos e em que ordem são aplicados na casca.
Ovos deformados . Às vezes, os ovos são achatados de um lado, ou longos e finos, ou cheios de espinhas, ou irregulares, ou manchados, ou inúmeras outras variações. Lembre-se da correia transportadora. Às vezes, um segundo ovo na hora errada esbarra no primeiro ovo ainda se movendo pelo oviduto, causando uma casca plana. Às vezes, um ovo fica muito tempo na glândula da casca, causando um lado plano e rugas. A menos que a galinha pareça doente, ovos deformados são perfeitamente bons para comer e apenas adicionam personalidade ao seu rebanho.
Choque de ovos
De vez em quando, uma galinha põe uma mistura horrível chamada ovo “chicote” (mais precisamente chamado de “exsudato caseoso”). Estes não são ovos verdadeiros, mas sim o resultado de uma infecção bacteriana ou viral que faz com que o oviduto da galinha fique inflamado, uma condição chamada “salpingite”. O sistema imunológico da galinha tenta isolar a infecção com uma massa de pus cerosa semelhante a queijo que pode ou não conter componentes de um ovo normal (gema, clara, casca de ovo). Muitas vezes contém tecido da parede do oviduto ou sangue.
Um ovo de chicote é uma condição muito séria e muitas vezes fatal. A salpingite é a causa mais comum de morte em galinhas poedeiras, e a morte geralmente acontece dentro de seis meses. Mesmo que uma galinha se recupere, ela pode nunca mais botar ovos.
As condições que causam o ovo do chicote não são necessariamente infecciosas entre as aves, mas podem afetar mais de uma ave em um lote devido a condições semelhantes, como obesidade ou má nutrição. Pintos vacinados muitas vezes previnem esta condição mais tarde na vida. Os antibióticos podem ser úteis, mas como os sintomas geralmente não aparecem até que uma galinha seja atingida, sua utilidade pode ser limitada. Pode ser melhor acabar com a miséria da galinha e garantir que o resto do rebanho tenha condições limpas e nutrição adequada.
Voltar ao normal
Felizmente, 99% do tempo suas mulheres vão botar bons ovos, ou ovos com personalidade. Colher os ovos e desfrutar do seu sabor fresco é um dos aspectos mais agradáveis de uma herdade.
Publicado originalmente na edição Backyard Poultry Special Subscriber 2020 — Saúde do pente até a cauda — e regularmente verificados quanto à precisão.
