O autor é um escritor freelance baseado em Georgetown, Texas.
O sucesso de uma operação de carne bovina a pasto depende de obter ganhos diários médios de pelo menos 2 libras por dia. Os animais precisarão manter uma pontuação de condição corporal de 6 ou melhor. Muitos consumidores preferem a carne bovina alimentada com capim em vez da alimentada com grãos e estão dispostos a pagar um preço premium por um produto que consideram natural. Embora esse nicho de mercado ofereça aos pecuaristas uma oportunidade de obter uma renda maior de seus bezerros, produzir carne bovina de boa qualidade a pasto não é tão fácil quanto parece. O programa requer um suprimento de forragem nutritiva durante todo o ano, o tipo certo de gado e talvez a capacidade de integrar suavemente o empreendimento às operações atuais da fazenda. Os três requisitos serão discutidos separadamente com o primeiro abordado aqui.
As informações neste artigo são baseadas em uma apresentação feita por Monte Rouquette Jr. em uma recente conferência de produção de carne bovina a pasto realizada no campus da Texas A&M University (TAMU). Rouquette é TAMU Regents Fellow e professora da Texas A&M AgriLife Research.
Rouquette observou que tanto o crescimento quanto a utilização de forragens para carne bovina a pasto estão intimamente ligados. O grau de utilização tem grande influência na quantidade de forragem produzida pelas plantas, e o crescimento é responsável pela quantidade de utilização disponível.
A produção de forragem também depende da fertilidade do solo, precipitação e temperatura. A fertilidade é administrável em pastagens melhoradas, mas o operador não pode fazer nada em relação à precipitação e temperatura. A flexibilidade de estocagem é importante para amenizar os efeitos da variabilidade climática na produção de forragem. As taxas de lotação do gado têm influência direta na utilização de forragem, desempenho animal e qualidade aceitável da carcaça; assim, eles são um componente muito importante do manejo de pastagens.
Ao planejar a produção de forragem durante todo o ano, há vários fatores a serem considerados. As espécies forrageiras adaptadas diferem em várias zonas de produção climato-vegetacionais. Mesmo dentro da mesma zona, a sazonalidade da produção de forragem varia e os valores nutritivos da forragem mudam com o clima e outras características ambientais.
Uma meta de ganho médio diário (ADG) de 2 libras por dia é necessária para colocar gordura suficiente em um animal para produzir uma carcaça desejável. Isso significa que os animais precisarão manter um escore de condição corporal de 6 ou melhor. O peso corporal total desejado na colheita e o GMD determinam por quanto tempo o bezerro precisará ser alimentado.
É necessário um plano
Uma certa quantidade de quantidade e qualidade de forragem é necessária para produzir o GMD desejado. A quantidade de forragem é medida como matéria seca, e a qualidade da forragem é determinada principalmente pela proteína bruta e nutrientes digestíveis totais (NDT).
Os produtores de carne bovina a pasto podem aprender técnicas de manejo de forragem com operadores de estocagem que normalmente fornecem quantidades mínimas de suplementos. Existem sistemas de forragem no sul dos Estados Unidos que produzem 2 libras por dia ADG em estocadores durante todo o ano.
Os anuários de estação fria nos sistemas são pequenos grãos pastados de dezembro a abril, azevém anual utilizado de janeiro a maio e trevos que estão disponíveis para uso de fevereiro a maio. A grama anual de estação quente fornece boa pastagem de maio a julho. Os requisitos de matéria seca são atendidos com essas gramíneas anuais durante julho a outubro, mas o suplemento é necessário para atender aos requisitos de nutrientes durante o final do verão e o outono.
Os requisitos de suplementos não tornam esses sistemas inutilizáveis para produtores alimentados com capim. A suplementação à base de forragem é aceitável desde que não contenha grãos. Feno, silagem ou feno de boa qualidade atendem aos critérios de suplemento para carne bovina alimentada com capim. Os talos de milho são considerados forragem se não contiverem grãos.
A grama perene de estação quente fornece bom pastejo de abril a junho e novamente de julho a outubro com suplementação durante o último período. As classes de forragem para pastagens do sul e algumas das espécies dentro de cada classe são mostradas na Tabela 1.
Os produtores de carne bovina a pasto devem desenvolver calendários de forragem aplicáveis à sua área e usá-los para projetar um sistema de forragem durante todo o ano. A silagem ou alguma forma de forragem colhida pode ter que ser alimentada durante o inverno, quando a neve cobre o solo. O exemplo de calendário de forragem apresentado na Tabela 2 demonstra a capacidade de fornecer pastagens durante todo o ano e sobreposições de produção das várias classes de forragem.
Tipos de forragem do sudeste
As gramíneas perenes de estação quente são a base das pastagens no sudeste dos Estados Unidos. Essas gramíneas produzem a maior quantidade de matéria seca por acre e fornecem os sistemas de pastagem mais sustentáveis. A má notícia é que eles estão na categoria de nutrientes mais baixa de todas as forragens. As gramíneas comuns de estação quente usadas no Sul são o Tifton 85 bermudagrass, Coastal bermudagrass, bahiagrass e gramíneas nativas. O valor nutricional da grama bermuda e outras gramíneas perenes de estação quente é limitado por suas concentrações relativamente altas de fibra e lignina que reduzem a digestibilidade.
Tifton 85 tem maior produção de matéria seca e tolerância à seca do que outras gramíneas bermuda. Possui menor concentração de lignina que o capim-bermuda costeiro e maior digestibilidade. Por essas características, proporciona desempenho animal superior em relação às demais bermudas.
As gramíneas anuais de estação quente são classificadas como médias em valor nutritivo e incluem sorgo-sudão de nervura central marrom, milheto e capim-colchão. O sorgo-sudangrass é um híbrido de sorgo forrageiro e capim-sudão. A mutação brown midrib possui menos lignina do que as variedades convencionais, o que as torna mais digeríveis pelo gado.
Quando o capim-colchão é mencionado, a maioria de nós automaticamente pensa nele como uma erva daninha. No entanto, é um capim de alta qualidade, muito palatável, que proporciona excelente pastagem durante o verão.
Anuários de estação fria têm alto valor nutritivo quando pastados antes do desenvolvimento da cabeça da semente. Esta classe inclui grãos pequenos (trigo, aveia e centeio), azevém anual, trevos e outras leguminosas.
Ao estabelecer sistemas de pastagem durante todo o ano, tente incorporar a forragem existente em vez de arar toda a fazenda ou rancho. As gramíneas nativas muito utilizadas muitas vezes podem ser restauradas através do pastejo rotacionado, o que permite a cada pastagem um período de descanso.
Lista de verificação de estabelecimento
Antes de plantar pastagens, colete amostras de solo para análise. Colete de 10 a 20 amostras por campo e envie imediatamente uma amostra composta para um laboratório de análise de solos confiável. A análise do solo fornecerá recomendações de fertilizantes para a cultura designada com base no tipo de solo e status atual de fertilidade. Para manutenção da forragem, colete amostras de solo em intervalos de um a dois anos, dependendo do estado nutricional do seu solo.
Selecione variedades forrageiras que proporcionem boa produção para o seu clima e solos. Para obter o valor máximo do estabelecimento da pastagem, use a taxa de semeadura recomendada. Antes de semear, certifique-se de que há umidade suficiente no solo para a germinação das sementes e o crescimento das plantas. O sucesso do método de plantio depende do ambiente, tipo de solo, clima e sistema de manejo da fazenda. Normalmente, um canteiro preparado oferecerá um risco menor de falha em comparação com a semeadura de grama.
As taxas de lotação são a prática mais importante para o estabelecimento e manutenção da forragem. Estocar pastagens recém-estabelecidas a uma taxa mais baixa do que povoamentos de forragem bem estabelecidos. Este artigo foi publicado na edição de agosto/setembro de 2017 da Florador de feno e forragem nas páginas 18 e 19. Não é assinante? Clique para obter a revista impressa
