O autor é o diretor de nutrição pesquisa e inovação com Rock River Lab Inc., e professor assistente adjunto do Departamento de Ciência de Laticínios da Universidade de Wisconsin-Madison.
A experiência da temporada de cultivo e colheita de 2019 para muitos agricultores foi como entrar em um ringue de boxe, com uma (ou duas) mãos amarradas nas costas. De uma estação de plantio de primavera semelhante a um pântano a uma colheita prolongada e frígida, o ano passado foi difícil para os produtores.
Em artigos recentes, discutimos as lições aprendidas depois de ganhar experiência com forrageiras alternativas e gerenciar o que podemos controlar. Ao longo do ano desafiador e com a temporada de colheita agora atrás de nós, parece haver vários pontos brilhantes menos reconhecidos ou imprevistos em muitos silos nos EUA.
Quando o ambiente de crescimento muda substancialmente, uma interação genótipo por ambiente (GxE) torna-se evidente. O resultado fenotípico resultante (rendimento e qualidade) pode ser positivo ou negativo. Melhoradores de plantas e agrônomos estudam esse efeito para colocar a genética nas melhores condições ambientais possíveis para ter sucesso. Por exemplo, algumas linhas híbridas são muito mais tolerantes à seca do que outras e têm um desempenho muito melhor do que a média em condições de déficit hídrico.
Com estudos de alimentação de laticínios e confinamento, muitas vezes ignoramos as interações GxE. Os pesquisadores plantam as variedades de tratamento ou híbridos sem replicação (por exemplo, um híbrido plantado em apenas um campo em comparação com um híbrido plantado em um campo adjacente) e, em seguida, pesquisam o impacto da qualidade no desempenho em experimentos com animais replicados. Tenha isso em mente ao interpretar os resultados para novas genéticas, pois o resultado do desempenho animal pode ser muito diferente sob condições de crescimento diferentes devido ao impacto GxE.
Essa interação GxE pode ser melhor abordada por pesquisadores de nutrição animal no futuro; no entanto, os agricultores há muito reconhecem o impacto que a estação de crescimento tem sobre a qualidade. Algumas culturas se alimentam melhor em certos anos do que outras.
À medida que o banco de dados de forragem de 2019 do Rock River Laboratory começa a tomar forma, parece que este ano parece estar tendendo a uma interação GxE positiva para muitas silagens de milho. No entanto, fatores antinutricionais, como maior teor de cinzas no feno e feno, mofo, leveduras selvagens, bactérias e cargas de micotoxinas, também estão em jogo, o que pode prejudicar a qualidade nutricional aprimorada.
Primeiro, as más notícias
Antes de discutir os possíveis pontos positivos, reconheça que as culturas de feno e feno de 2019 parecem ter sofrido um impacto na qualidade. Os valores de proteína bruta de feno do meio-oeste e leste tenderam marcadamente mais baixos em 2019 em relação às duas safras anteriores (veja a Figura 1).
Um fator menos reconhecido com muitas culturas de feno de 2019 é um teor elevado de cinzas. O oeste dos EUA normalmente apresenta maior teor de cinzas nas culturas forrageiras, no entanto, parece haver convergência para o Centro-Oeste e o oeste dos EUA em 2019 (veja a Figura 2).
O maior teor de cinzas provavelmente vem da chuva que respinga o solo nas plantas, inundações em algumas áreas e a necessidade de mais ajuntamento, ramagem ou fusão para murchar a cultura de postura a uma concentração de umidade apropriada. Isso diminuirá os valores de energia da ração, mas também contribuirá para questões higiênicas da ração, como o potencial de crescimento de fungos, leveduras ou bactérias. Verifique os níveis de feno ou cinzas de feno e discuta as possíveis ramificações com seu nutricionista.
Amido mais digerível
Esta história toma um rumo positivo e destaca os pontos positivos inesperados de 2019, analisando as tendências de qualidade da silagem de milho. Durante a maturação dos grãos, a planta visa proteger o amido em uma matriz proteica insolúvel, o que diminui o acesso bacteriano, diminuindo o potencial de digestão do rúmen e do trato total.
Em 2019, os valores de proteína bruta da silagem de milho para a metade leste dos EUA caíram substancialmente (dados não mostrados). Essa tendência parece estar relacionada a um aumento na digestibilidade do amido (veja a Figura 3). A tendência se desenvolverá melhor ao longo do tempo; no entanto, a digestibilidade do amido ruminal da silagem de milho pode ser de até 5 unidades ou mais, o que equivale a mais energia por quilo de silagem.
O aumento de energia por quilo de silagem não se limita ao potencial aprimorado de grãos e amido. As condições estressantes de crescimento provavelmente limitaram a lignificação e a resistência da fibra nas plantas de milho. Os resultados do modelo de digestibilidade total da fibra em detergente neutro (TTNDFD, porcentagem de fibra) para amostras de silagem de milho mostram uma melhoria substancial para amostras de culturas de silagem do Centro-Oeste e do Leste em 2019 (veja a Figura 4).
O modelo TTNDFD incorpora uma medida tanto da fibra lignificada (NDF não digerível em 240 horas; uNDF240) quanto da taxa de digestão da fibra. Um ou ambos podem ter sido impactados pela estação de crescimento. O impacto médio do TTNDFD parece ser da ordem de 2 a 4 unidades percentuais, o suficiente para uma ou duas libras de potencial de produção de leite por vaca.
Embora 2019 tenha sido uma estação de crescimento esquecível para muitos, parece haver alguns pontos brilhantes ocultos na forragem resultante. Seus rendimentos podem não ter sido ideais; no entanto, consulte seu nutricionista sobre o potencial de digestão de fibras e amido de sua silagem de milho. Pode haver consideravelmente mais energia e leite por tonelada na forragem desta estação para o seu rebanho. Este artigo foi publicado na edição de janeiro de 2020 da Hay &Forage Grower nas páginas 28 e 29.
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