Este é um trecho de informações fornecidas pelo Beef Cattle Research Council of Canada, então, naturalmente, é focado em gado. Mas as descrições de energia e proteína e as definições de medidas de valor nutricional abrangem todas as forragens e ruminantes. Você achará isso útil, independentemente do gado que você criar. O gado requer cinco nutrientes essenciais:energia, proteína, água, minerais e vitaminas
Energia
A energia é necessária para manutenção (digestão de alimentos, funções corporais essenciais e requisitos de atividade) e para apoiar o crescimento, lactação e reprodução
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É responsável pela maior proporção dos custos de alimentação e é o nutriente exigido pelo gado em maior quantidade. Os componentes da ração que determinam seu conteúdo energético incluem carboidratos, gorduras e proteínas. Em um
feed teste , o conteúdo de energia é geralmente expresso como nutrientes digestíveis totais (NDT); no entanto, termos mais precisos como energia metabolizável (EM) ou energia líquida (NE) para manutenção (NE
m ) ou produção (NE
g ) pode ser preferida por nutricionistas. Esses termos refletem melhor a quantidade de energia da ração que contribui para a produtividade animal. A deficiência de energia causada pelo baixo consumo ou má qualidade da ração limitará o crescimento, diminuirá a produção de leite, reduzirá a condição corporal e (dependendo do momento e da duração) poderá ter consequências negativas para a reprodução.
Energia bruta (GE) é a quantidade total de energia na alimentação. Mas nem toda essa energia está disponível para o animal. A energia alimentar é perdida à medida que passa pelo animal e é excretada como fezes, urina, vários gases e calor. Essas perdas são uma consequência normal da digestão da ração e a quantidade de energia perdida em cada etapa difere com base na qualidade da ração.
Energia digerível (DE) fornece uma indicação da porção de energia que o animal pode digerir, com a ajuda dos micróbios do rúmen.
Energia metabolizável (ME) é a quantidade de energia disponível para o animal para o metabolismo e as funções do corpo após as perdas de energia da fermentação do rúmen (dióxido de carbono, metano) e urina terem sido contabilizadas.
Energia líquida (NE) é a quantidade de que o animal dispõe para se manter, crescer, produzir leite e se reproduzir.
Fibra em detergente neutro (NDF) e fibra em detergente ácido (ADF) são indicadores da quantidade de fibra em uma forragem . Valores mais altos indicam digestibilidade mais pobre e a ingestão voluntária pode ser reduzida.
FDN é uma medida do “volume” da dieta e é principalmente hemicelulose, celulose e lignina que compõem as paredes celulares e fornecem estrutura. Devido a limitações na análise também inclui uma porção da proteína e cinzas insolúveis na planta. Quando a FDN aumenta, os animais consomem menos.
ADF mede celulose e lignina e é uma indicação de digestibilidade e consumo de energia. Quando as plantas amadurecem, o teor de lignina aumenta, resultando em maior ADF e menor digestibilidade. Alimentos ricos em ADF são menos digeríveis do que aqueles ricos em amidos e açúcares. Os amidos e açúcares da ração são classificados como n
carboidratos estruturais (NCS). Mesmo em forragens, as NSC são uma importante fonte de energia.
Proteína
A proteína é necessária para manutenção, crescimento, lactação e reprodução. É um componente dos músculos, do sistema nervoso e do tecido conjuntivo
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. Os requisitos de proteína dependem da idade do gado/animal, taxa de crescimento, gestação e estado de lactação. Bovinos jovens e em crescimento (e outros animais), bem como aqueles no final da gestação ou lactação, têm necessidades aumentadas de proteína.
A maior parte da proteína que os ruminantes ingerem é decomposta pelos microrganismos do rúmen e ressintetizada como proteína microbiana. As forragens contêm
proteína bruta (CP) em duas formas. A maior porção de proteína na forragem é chamada de
proteína verdadeira , mas as forragens também contêm baixas quantidades de
nitrogênio não proteico (NPN), que os micróbios do rúmen podem usar para sintetizar proteína microbiana.
Proteína verdadeira em forragens pode ainda ser classificada como proteína indegradável no rúmen (RUP ou rumen bypass protein) e proteína degradável no rúmen (RDP). RUP são peptídeos e aminoácidos que são digeridos no abomaso e absorvidos no intestino delgado, enquanto o RDP é degradado ou decomposto pela população microbiana no rúmen em amônia e ácidos graxos voláteis. Os microrganismos no rúmen combinam a amônia fornecida pelo RDP ou outras fontes não protéicas de nitrogênio (por exemplo, uréia) com carboidratos digeríveis no rúmen para sintetizar proteína microbiana bruta (MCP). A MCP é digerida no abomaso, com os aminoácidos resultantes absorvidos no intestino delgado. A quantidade de proteína que chega ao intestino delgado depende da disponibilidade de RDP e do carboidrato digerível no rúmen. Se a energia for deficiente na dieta, o excesso de amônia é convertido em ureia no fígado e então perdido pela urina. Se a proteína é deficiente na dieta, a digestibilidade da fibra diminui devido à diminuição da atividade microbiana e o músculo será degradado para atender às necessidades de aminoácidos do animal para as funções essenciais do corpo. (
Nota do editor:é por isso que às vezes damos potes de proteína para animais que comem gramíneas maduras. A proteína ajuda os micróbios a transformar toda essa fibra em proteína utilizável para a vaca. )
A proteína microbiana representa cerca de 70% de toda a proteína absorvida no intestino delgado e as contribuições de proteína dos micróbios podem chegar perto de 100% para bovinos alimentados com forragem de baixa qualidade.
Na maioria das dietas de bezerros, forragens com digestibilidade adequada fornecerão MCP suficiente para atender às exigências das vacas. Mas, para animais com maiores demandas de proteína, como bezerros em crescimento ou vacas em lactação, pode ser benéfico alimentar proteínas que contornam o rúmen e são absorvidas no intestino delgado, melhorando a biodisponibilidade de proteínas. Proteína extra pode ser fornecida por rações com alto teor de RUP, como grânulos desidratados de alfafa,
grãos de destilaria , ou
feeds alternativos como farinha de canola. A maioria das forragens tem níveis mais altos de RDP, principalmente as leguminosas.
Durante os meses de verão, enquanto as forragens e leguminosas estão crescendo ativamente, elas podem fornecer até 20% de proteína bruta (PB) com um alto nível de RDP, mas durante o inverno, os níveis de proteína caem drasticamente. O pasto nativo, por exemplo, pode testar tão baixo quanto 3-7% PB. Fornecer ração de boa qualidade é fundamental para fornecer ao rebanho de corte fontes de forragem de qualidade adequada durante o inverno
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Água
A água é um nutriente essencial para o gado, representando entre 50 e 80 por cento do peso vivo de um animal. A ingestão insuficiente de água reduz o desempenho animal de forma mais rápida e dramática do que qualquer outra deficiência de nutrientes. Para que o gado maximize a ingestão de alimentos e a produção, eles precisam de acesso diário a água palatável de qualidade e quantidade adequadas. Os fatores que determinam o consumo de água incluem temperatura do ar e da água, umidade, teor de umidade da ração/forragem, tipo de gado (bezerro, sobreano, touro, vaca), estado fisiológico do animal (gestação, manutenção, crescimento, lactação) e água qualidade.
O total de sólidos dissolvidos (TDS) é o principal indicador da qualidade da água e é uma medida de sais inorgânicos dissolvidos na água. O TDS é afetado por níveis de pH altos ou baixos, sulfatos, nitratos, salinidade, níveis excessivos de minerais, algas e bactérias. É importante testar as fontes de água para garantir que o gado tenha acesso a quantidades adequadas de água de qualidade.
As quatro principais funções da água no corpo são:
• para ajudar a eliminar os produtos residuais da digestão e do metabolismo
• um dos principais componentes das secreções (leite, saliva), bem como do crescimento individual e fetal
• como auxiliar nos processos de termorregulação do corpo através da evaporação da água/suor da superfície da pele e do trato respiratório
• para regular a pressão arterial
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Leia mais sobre as necessidades de água para bovinos de corte aqui.
Na próxima semana, veremos os requisitos de minerais e vitaminas. Fique ligado!
