As raças de cabras leiteiras variam em tamanho desde a miniatura até a produção de leite de tamanho padrão, pesando bem mais de 100 libras. Embora as vacas sejam o animal leiteiro mais popular nos Estados Unidos, o leite de cabra se tornou cada vez mais popular nos últimos anos - especialmente entre as pessoas que sofrem de problemas de lactato. Durante os primeiros anos de 1900, a indústria de cabras leiteiras nos Estados Unidos passou por um período de intenso crescimento quando algum