A tilápia é o segundo peixe mais cultivado em todo o mundo, com a agricultura comercial feita em mais de 85 países. Aproximadamente 98% da tilápia produzida a cada ano são cultivadas em ambientes de aquicultura criados em fazendas. Nos Estados Unidos, cerca de 9 milhões de quilos do peixe são produzidos por apenas 100 fazendas. Com tamanha concentração da produção nas mãos de poucos produtores comerciais, para quem quer transformar isso em uma oportunidade de negócio, isso levanta a questão, “O